Fortsätt till huvudinnehåll

Chokladdessert med honungskanderade valnötter och apelsinrippel, Paleo

Heeej alla godingar?
Skall strax iväg på en examensfika hos min särbos son och hans tjej som idag gick ut på trappan, färdig sjuksköterska. Tänk vilken härlig känsla det är när man äntligen står där med framtiden framför sig. Har ju själv 2 st akademiska eftergymnasiala studier bakom mig.  Den ena var till hudterapeut och den andra på universitetet till rehabliliteringsvetare.
Så nu ska vi iväg och lyckönska och få oss lite go´fika har vi blivit lovad :)

Här hemma har jag gjort en dundermiddag med älgstek, gräddsås, smörkokta morötter med persilja, pommes av kålrabbi samt härligt lök- och vitlöksstekta champinjoner.
Receptet på allt detta kommer i morgon. Så håll utkik! :)

Naturligtvis kunde jag inte motstå att göra en god efterrätt.
Den ska ju inte bara vara god. Den ska ju vara nyttig också. Gärna även lättgjord. Toppingen på den kan man skippa om man vill. Det är bara ett extra lyxigt "grädde på moset", men fantastiskt gott om man har tid och lust.  Så till verket.


2 pers
Chokladdessert
1 mogen avokado
2 små ekologiska bananer, eller 1 stor
2½ tsk ekologiskt kakaopulver
½ krm flingsalt

Mixa avokado, bananer och kakaopulver. Rör ner flingsalt. Det lilla uns av salt tar fram chokladsmaken på ett fantastiskt sätt. Pressa gärna i lite saft av blodapelsin

Topping
8 tunt strimlat skal av ekologisk blodapelsin
2 msk hackade valnötter
1 tsk honung

Tvätta apelsinen. Skala av en lång bred remsa av skal från apelsinen.Ta med hjälp av en potatisskalare, Tryck inte för hårt. Det är endast det tunna översta skalet som ska användas. Inget vitt får vara med, då blir det beskt.
Skär den sedan i 8 smala strimlor
Hacka valnötterna

Häll honung i en kall stekpanna. Blanda i nötterna och apelsinskalen. Sätt på ganska hög värme och låt honungen smälta under tiden du rör. Använd gärna en liten smörkniv av trä om du har. När honungen smält, puttrar och börjar klibba ihop på träkniven och nötterna så är kanderingen klar. Det tar ca 5 min. Ställ åt sidan för att svalna en aning innan du bryter isär den lite och fördelar det på chokladcremen.
Dekorera gärna med någon extra färsk apelsinrippel.

Ställ in i kylen tills servering
Ät och njut!



Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Airfryer – Bra eller Dåligt

Inlägget innehåller reklam genom annonslänk för Kitchentime och Kökets favoriter LÄS ÄVEN LÄNGST NER I INLÄGGET FÖR EN GLÄDJANDE UPPDATERING Många har väl uppmärksammat den nya fritösen som finns ute på marknaden nu.  Philips Airfryer som behandlar maten med varmluft istället för en massa olja. Så långt verkar allt vara kanon, eftersom det kan vara mycket dyrt att fritera mat i riktig kvalitetsolja som tål upphettning, utan att oljan ska oxidera vid höga temperaturer, som är nyttiga för oss och inte innehåller bekämpningsmedel och som dessutom är smaklösa. Den enda oljan jag då kan tänka mig är smaklös kokosolja.   Vill du i din matlagning (eller vanlig fritering) använda kokosolja utan smak, så kallad deodoriserad, så välj märken såsom Cocosa eller Kokovita som är utan processtillsatser och görs från nyplockade färska nötter. Den deodoriserade (smaklösa) kokosoljan kom­­mer annars med stor sannolikhet från kopra. Kopra är ofta äldre torrt eller torkat fruktkött, som genom­gå
32 kommentarer
Läs mer

Godaste lammsteken

Men Glad Påsk på er finingar! Jag hade tänkt ligga lite lågt under påsken med bloggen, men jag kan inte hålla mig. Idag gjorde jag en lammstek som blev något så ofantligt god. Klart jag måste dela med mig av receptet till er. Jag brukar alltid göra lamm till påsk. Det hör liksom till. Men den här gången fick jag för mig att göra marinad. Brukar annars "bara" gnida in köttet i kryddor och sticka in vitlök i fickor. Det brukar bli mumsigt det med. Men den här blev så saftig och med massor av goda smaker. Inge ullkofta. Det är det värsta jag vet. Nu kan man inte alltid rå över hur själva köttet smakar, men med rätta kryddningen och marinad så kan man reglera smaken ofantligt.  Har varit ute i solen dag också. Nere på sjön i flera timmar. Det var fisketävling. Jag drog inte upp en endaste firre. Men vad gör väl det i finvädret. Och naturligtvis hade jag solstolen med mig. Lite lyx i tillvaron skadar ju inte eller hur? :D Med rödvinssås Jag hade en lam
Skicka en kommentar
Läs mer

Veckomeny för viktnedgång och/eller sund kost/keto

Hejsan på er! Jag har ju lyckats gå ner 4 kilo under den här veckan (9 dagar) och har gått ner lite till innan med hjälp av en speciell diet jag hållit. Gick ju upp i rasande fart både före och efter operationen av bisköldkörtlarna. Nu var det hög tid att ta tag i det. Jag har ju lovat att skriva ner recepten och beräkningarna på det jag ätit. Så här kommer ett utdrag för en vecka. Det är ett busenkelt sätt att äta och du behöver aldrig gå hungrig.  Det här är ett sunt sätt att äta även om du inte vill eller behöver gå ner i vikt. Som fingervisning så ska  proteinerna  under en dag ligga på ungefär det du skulle vilja väga. Efter ett tag så går det ju att sänka ytterligare om man vill. Jag går ännu inte ut för hårt här, utan ligger fortfarande relativt högt. Detta kommer jag att revidera inom en snar framtid. En köttbit t.ex innehåller ju mycket mer än enbart proteiner, en grönsak innehåller mycket mer än bara kolhydrater, så därför måste man första tiden väga maten för att
Skicka en kommentar
Läs mer