Kvinna i Centrum

Den här nudelsalladen är sååå mumsig. Jättefräsch, men ändå mättande. Tänk er -  lax, sesamfrön, jordnötter, sälta, sötma, nudlar, krispighet, fräschhet från lime - oh, my good!! Jag serverade den till min dotter när jag var på visit hos henne i Stockholm. Vi åt och åt..... Ekologiska produkter 4 port 400-500 g   laxfilé, vildfångad, pink- eller chumlax 2 tsk   himalayas alt,  1 dl   sesamfrön 2 msk   olja Nudelsallad: 250 g   nudlar (ex better than nudles eller bönnudlar) 0.5  spetskål 1 st   morot 1 st zucchini 8 st sockerärtor 0.5 dl  ekologisk  sweet chilisås ex Kung Markattan 1½-2 msk   fisksås 1 dl jordnötter, hackade Till servering: 1 kruka   koriander ( om du tycker om det. Jag fullkomligt älskar koriander) 1 dl   jordnötter 1 st  ekologisk  lime Extra fisksås och sweet chilisås i små serveringsskålar Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj nud...

När jag lagar maten till barnen på jobbet ibland så är bananpannkakor en mycket uppskattad frukost. Banan är mättande och innehåller kalium. Nyttigt fiberhusk i smeten ger härliga lättsmälta fibrer, probiotika för de goda bakterierna samt gör att plättarna/pannkakorna håller ihop. Mjöl behövs absolut inte. De är fantastiskt goda och naturligt söta. Brukar vara lika mycket uppskattade av de vuxna. Vill du ha sylt som är nyttig till så rör du snabbt ihop det under tiden dessa godingar steks. Tina ekologiska frusna bär i en kastrull. Låt vätskan som bildas nästan koka bort. Rör ner björksocker och fibersirap. Låt koka ihop lite. KLART! 2 bananer, mogna 2 ägg 1/2 msk fiberhusk 1/2 krm salt  Eventuellt en nypa vaniljpulver Mosa bananerna med en gaffel och vispa sedan ihop allt riktigt noga med en stavmixer. Stek i äkta ekologiskt smör, ghee eller kokosolja på ganska svag värme så att de hinner bli genomstekta. De sväller upp en aning under stekningen men lägg...