Fortsätt till huvudinnehåll

Inlägg

Visar inlägg från 2015

Detox och rening av lever och njurar

Hej alla fina!

Vill ni hänga på mig när jag kommer att göra något som vitaliserar kroppen, som kommer att göra mig piggare och rensa ut toxiner och skräp ur kroppen?
Det kommer även att gynna matsmältningen och driva ut överskott av gallstenar. TJOHOOOO!!
Har du problemhy så är detta perfekt för dig att göra. 


Snart är det här året till ände och vi får se fram emot ett nytt färskt oskrivet år med fantastiska möjligheter. Att därtill göra det med en friskare kropp är ju inte helt fel :)
Själv ska jag ta tag i en lättare detox i 4 veckor sammanlagt där jag utesluter all sorts mjöl- och mjölkprodukter, socker i alla former och rött kött. Denna detox rekommenderas starkt inför den sista leverreningen, eller reningen av gallblåsan, eftersom det är stenar som ska komma ut. Leverreningen (eller att man hjälper levern att göra sig av med gifter) kan vi säga att man gör med själva detoxen som sker före den så kallade "leverreningen". 
Jag kommer att påbörja min detox den 4 Januari.

Under d…

Julpytts-rester med en jättegod örtkrydda

Hellu!!

Har ni som jag, kylskåpet fullt av mat som ni inte vet vad man ska göra med....Liiite less på julmaten nu, hur gott det än var.

Jag hade en massa rotgrönsaker, prinskorv, biffkött, köttbullar, rödbetssallad, grönkål som jag hade stekt i kokosolja med vitlök, örtsalt och rostade pinjenötter , lite ringlad olivolja på. Mums!
Har ni julskinka och revbensspjäll också?

Ja det går att köra allt till en supergod pytt. 
Tillsätt hackad lök, purjolök och krydda upp med örtsalt, svartpeppar och min numera favoritkrydda från Ödsmåls örtagård med medelhavsalt, ramslök, libsticka, persilja, gräslök, timjan, citronmeliss och salvia (Ja, ni hör ju själva vilken smaksensation)! Just den här kryddan lämpar sig så enormt fint till bl.a rotgrönsaker



HÄRhittar ni deras facebooksida så ni kan kika lite närmare på allt de har och gör. 
En påse med örtsalt ligger på ca 40 g

Nå, tillbaka till receptet:

Ringla lite avokadoolja (Smält kokosolja går också bra) i botten av en ugnsform.Skär grönsakerna i någorlund…

Granatäpple- & Apelsinglögg. Alkohol- och sockerfri

Oooh jag är såååå lyckligt nöjd!

Jag hade som en svår utmaning att göra en alkoholfri och sockerfri glögg som skulle vara supergod! Ja, varför inte nyttig på kuppen?
Visst låter det nästan som en omöjlighet?

Själv är jag så trött på all sötsliskig glögg. En del är så söta att man får halsbränna på kuppen. Nej, jag vill ha något som är naturligt friskt och kryddigt gott.  

Så får jag presentera... en sån fantastiskt god glögg att jag var tvungen att ta om och om och om igen. Tycker själv att den är godast inte alltför varm.

Jag föredrar den osötad, men vill du så kan du söta upp den med björksocker när du värmer den. Är man ovan vid sockerfritt så kan den kanske upplevas som lite torr. Men som sagt, snabbt åtgärdat. Björksocker höjer inte blodsockret och sägs t.o.m bekämpa karies. Var lite aktsam så du inte tar för mycket, då den kan verka laxerande i stora mängder om man är ovan vid den.
Jag hittade ett grundrecept på Kung Markattan, men ändrade en aning i ingredienslistan till denna glögg.…

chili- & limesill

God kväll bland juleljusen! :)
Nu börjar det dra ihop sig till julfirande och jag gillar att börja i tid med sånt som kan påbörjas. I kväll gjorde jag en grymt god sill efter ett recept av Leila Lindholm.

Gjorde även min helt galet goda senapssill i kväll. Även den finns i länken här nedan.

Jag började igår med min sedvanliga inläggning av sill

Ikväll blandade jag till den här goda sillen:

ca 300 g inlagd sill i bitar, avrunnen
½ röd spansk peppar, finhackad
½ tumstor bit färsk ingefära, finriven
rivet skal och saft av 1 st lime (ekologisk)
nymalen svartpeppar
2 dl grekisk yoghurt, som är syrligast

Blanda ihop allt och vänd ner sillbitarna

MUMS!! :)




Glutenfri smördegspaj

Halloj!

Var på en mysig tjejträff igår där vi frossade i gott småplock och glögg.
Jag tänkte att jag skulle prova göra något gott tilltugg att ta med på den glutenfria smördegen som finns att köpa. Hittade ett grundrecept på Ica buffé som verkade intressant.
Ärligt vet jag inte hur pass godkänd den är för intoleranta/allergiker då den innehåller vetestärkelse. Dock glutenfri vetestärkelse, så jag hoppas den är ok.
Fritt även från laktos och mjölkprotein.
Jag har själv inga egentliga problem med gluten, men undviker det eftersom det inte för med sig det minsta lilla positivt till kroppen, utan snarare enbart ställer till det. Ibland utan att vi ens märker av det.

Gjorde i alla fall något frasigt gott som även kommer att bli ett fint inslag till nyårsbuffén, eller som lite extra gott under jul. 









1 st glutenfri smördegsplatta (à 450 g)250 g körsbärstomater gärna i olika färger 200 g brieost i skivor1 kruka färsk basilika (spara några blad till garnering)1 dl gröna oliver med ex vitlök70 g bresa…

Supergod värmande gulaschsoppa PALEO

Nobelmiddag? Näääh men en helt fantastiskt värmande god gulaschsoppa – Namnamnam.....!!!!
Inte alls svår att göra. Kräver bara lite extra av olika kryddor. Jag struntade dock i potatisen som egentligen ska vara i, men ingen vare sig märkte något eller saknade det.

Ekologiska varor rätt igenom. (Umamikryddan har jag inte hittat som ekologiskt alternativ)

600 g älgfärs (eller köttfärs från gräsbeteskor)
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
500 g passerade tomater
200 g rotselleri
2 morötter, ca 200 g sammanlagt
2 msk tomatpuré
1 liter vatten
1,5 kalvbuljongtärning
salt (himalaya, trocomare/herbamare)
nymalen svartpeppar
1 msk paprikapulver
1 tsk mortlad kummin
1 tsk oregano
2-3 krm cayennepeppar
1 krm chilipulver
1 tsk spiskummin
1 tsk umamikrydda

kokosolja att steka i

Gör så här:
Hacka löken, skär paprika och rotselleri i fina bitarGrovriv morötternaStek köttfärsen i olja och tillsätt sedan grönsakerna som får steka med en stund på svagare värmeRiv vitlök och tillsätt detKrydda med salt/örtsaltTillsätt…

Rotsakspytt

Tänk att grönsaker skulle jag kunna leva på. Så fantastiskt många olika smaker man kan få fram. Det här är ett suveränt supergott tillbehör till både kött, fågel eller lax. Eller varför inte som en ensamrätt med ex kokta rödbetor och stekt ägg till. MUMS!!
Välj de rotsaker du vill och tycker om och mängd utefter hur många personer som ska serveras. Tänk på att det krymper ihop.
Jag tog: 3 morötter 3 palsternackor 1 bit rotselleri 1 liten kålrot 2 gula lökar 1 persiljerot Herbamare örtsalt, nymald svartpeppar avokadoolja (eller kokosolja, inte deodoriserad) och smör, eller ghee
(Avokadoolja är en av de oljor som tål höga temperaturer och är jättenyttigt) 
Hacka grönsakerna i centimeterstora bitar Ringla avokadoolja i botten på en stor ugnsform. Lägg i grönsakerna och krydda. Blanda om. Klicka på lite smör eller ringla på lite ghee.  Släng in grönsakerna i ugnen. Det tar ca 30 min för att bli klart. Rör om ett par gånger under tiden. Gott att servera som tillbehör eller som en ensamrätt med kokta rödb…

Hönspannbiffsgryta Paleo

Hejsan!
Gjorde en jättegod hönspannbiffsgryta idag. Snabbmat, enkelt och lätt,  men mycket nyttig. Har gjort en variant på den här förut med köttbullar. Tricket med den här är att använda sig av färdiga köttbullar/pannbiffar. Men naturligtvis inte vilka som helst. De här kommer från Scandinavian organics gjord på hönsfärs och är fantastiskt goda och dessutom ekologiska – krav.   Jag har dessutom fått den äran att prova oraffinerat jättegott örtsalt från Ödsmåls örtagård. Helt underbar kombination till tomatröran i denna rätt.  Örtsaltet innehåller: Nässla, persilja, vitlök, gräslök, oregano, timjan och citronmeliss. 

Den här grytan åts med mycket god aptit och med beröm.
3 port
1 pkt pannbiffar 1½ L strimlad vitkål 1 dm strimlad purjolök 1 strimlad färsk rödbeta 2 dl krossade tomater 1 grönsaksbuljong (Bongs, börja med ½ och tillsätt mer om så behövs, beroende på hur mkt örtsalt du kryddar med) 1-2 dl vatten 2 tsk tomatpuré 2 vitlöksklyftor, pressade kryddpeppar svartpeppar 1 tsk balsamvinäger eller äp…

Köttfondue med goda röror och sallad

Hej i stugorna!
Här har det snöat stora Lovikavantar idag. Har fått riktig julstämning kan jag tala om. Vi är i stugan och gör julfint med gardiner, dukar och ljus. Har varit på bycaféet och julmarknad. Köpte lite god getost och en tovad jättefin yllemössa/hatt. Snart kommer några vänner på besök och vi ska gotta oss i köttfondue.

Alla ingredienser är ekologiska naturligtvis


Har gjort lite goda såser till och andra tillbehör

Tänkte ge receptet på den härliga fonduen. Så mysigt att kunna sitta runt bordet och äta riktigt länge.....

5-6 port

ca 900 g innanlår (vi har älg)
Skivas och strimlas tunt. Lägg sedan i marinaden att dra i minst 6 timmar

Marinad:
1 dl olivolja
1/4 dl rödvinsvinäger
½ dl tamarisoya
1/4 dl tomatpuré
½-1 msk paprikapulver
2 tsk lökpulver
malen svartpeppar

Buljong:
1 liter vatten
1½ oxbuljongtärning
1 umamibuljongtärning (Kung Markattan har)
1 dl rött vin
3 msk tamarisoya
10 hela kryddpepparkorn
10 hela svartpepparkorn
1-2 lagerblad

Låt koka ihop 1 ca 15 min. Häll den i fonduegrytan
Lägg upp …

Tips till helgmys med pestolax och palsternackstagliatelle till middag. Svartkål med pinjenötter, grönkål- och rotsellerichips till tv-soffan.

Igår gjorde jag minpestolax.
Jättefräscht och gott! Godast till denna anrättning är den tillsammans med rotselleritagliatelle. Riktigt god Paleomat. Äter du inte Paleo så är det urgott med lite smulad fetaost på rödbetorna


Jag kan varmt rekommendera tagliatellen även som fredagsmys att äta som goda chips. Kanske tillsammans med grönkålschips och svartkålmed pinjenötter. Nu blev jag ju hungrig igen....

I kväll blir det byamiddag och då bjuds det på tacos. 
I morgon får vi lite vänner på middag och då kommer vi att bjuda på en härligt god köttfondue. Receptet på marinaden och fondue lägger jag upp i morgon. Har plockat fram innanlåret till det från frysen nu. En massa goda såser och plock är fantastiskt gott till.

Peeling

Att peela huden hemma

Huvudsaken är ju att man gör en peeling en gång i veckan så sköter man om sin hud på bästa sätt.... eller???

När det gäller peeling så ska man inte alltid gå på vad som står på förpackningen. Inte alla ska peela sin hud 1 gång i veckan och viss hud ska man inte peela alls. 

Det finns även olika sorters peelingar varav enzympeeling oftast är den mildaste, eftersom man inte masserar huden med den, utan den verkar ändå enbart via kontakt med huden (enkelt förklarat). Läs på förpackningen hur du ska göra.
Det finns också olika aha-peelingar som även de inte masseras, samt vanliga peelingar som har olika strukturer gällande grovlek på peelingkornen.

Aha-peelingar ska göras under uppsikt på salong av utbildad hudterapeut. Tänk på att huden blir solkänslig under behandlingen. Använd då solskydd och ligg inte och pressa i solen. Men normala aktiviteter ute är inga problem. 

Använder du en peeling med små fina korn, så får du vara lite försiktig, för det är lätt att överarbeta …

Go-frukost

Hejhej!

Tänkte bara skicka in ett litet tips på en god näringsrik och snabb frukost. En riktig lyxfrukost som gör att man läääängtar efter att få sätta sig till bords. Eller varför inte inta den i sängen med morgontidningen och kaffet bredvid?



Här har vi varmrökt lax från Börtnan, mjukkokt ägg, purjolök, tomat och egengjord majonnäs.

Majonnäsen gör jag på macadamiaolja som har en bra balans mellan omega 3 och 6, så den är inte inflammationsbildande. Även helt neutral i smaken.

Kramkram!! <3

Curry-mangokyckling, laktos och mejerifri, Paleo

Hej på er! 

Här i Östersund är det nu vitt på backen. Tog för första gången på mig tjockjackan, storstövlarna och varma handskar för min dagliga kvällsprommis. Nu glöder kinderna röda. Superhärligt!!

Hade ingen aning i morse vad jag skulle laga för middag. Det hade under natten snöat och jag kände inte för att åka in och handla. Hittade kycklinginnerfiléer i frysen. Där låg även ett paket med mango i bitar. Hade extra creamy kokosmjölk, tjaaa de grejerna kan man säkert göra något jättesmarrigt med, tänkte jag. Sagt och gjort. Det blev fantastiskt gottigottigt!! 
Kom ihåg att använda ekologiska produkter. Även kryddor. Besprutningar vill vi ju inte äta. 

Curry och mangokyckling 

2 stora portioner

400 g kycklinginnerfiléer (tinade)
1 tsk curry
1 tsk paprikapulver

250 g purjolök, grovstrimlad. Se till att du även tar med det mörkgröna. Där sitter den mesta näringen
½ gul paprika, grovstrimlad
½ röd paprika, grovstrimlad
4 dl extra creamy kokosmjölk eller Garants
1 st kycklingbuljongtärning. Bongs är …

Ostgratinerade köttfärsfyllda paprikor

Hej hej!

Idag och i morgon är det kursdagar. Måste säga att jag har det lyxigt. När jag skulle köra iväg till kursen så var det en glashinna av is på vägen. (Igår snöade det för första gången här. Stora snöflingor). Då erbjöd sig älsklingen att köra mig. Fick med mig matlåda och kaffetermos och kom sedan hem till en fantastisk middag. Så bortskämd så jag nästan skäms... Middagen bestod av ostgratinerade köttfärsfyllda paprikor och en härlig sallad. 

Receptet är taget ur "Bonniers kokbok". Nyttigt och gott. Ekologiskt ska det vara naturligtvis, då paprikor är bland det mest besprutade som finns. 

4 pers
4 stora paprikor
2 hackad lökar
ev. 1 finhackad vitlöksklyfta 
1 msk smör
300 g färs. Vi hade älgfärs
1 tsk salt, 2 krm svartpeppar
1 tsk oregano, mejram, eller timjan
2 dl lagrad ost


Sätt ugnen på 225°
Dela paprikorna på längden och ta bort kärnorna
Koka paprikorna i lättsaltat vatten i 3-4 min
Fräs lök och vitlök i smör i en panna
Ta upp och bryn färsen under omrörning
Tillsätt löken, salt, …