Fortsätt till huvudinnehåll

Inlägg

Solrosburgare med butternut”bröd”, äpple & brysselkål/ vegetariskt

Heeeej!  Här hemma håller jag på att slipa och måla möbler. Jättekul! .....  när det är klart.  Har ett gammalt bord som jag ska byta bordsskiva på och måla vitt, om jag nu inte hinner ändra mig. Hade först tänkt mig en mörkare bordsskiva, men då blir det svårt om man vill använda duk någon gång.  Mellan varven blir man ju hungrig och då må man ju käka lite. Hade köpt hem solrosburgare (eko gourmet) som jag även har skrivit om förut. Jag hittar mina på Coop. 

Till "bröd" stekte jag skivor av butternutpumpa. Pumpa är billigt nu och smaken gifter sig jättebra till dessa burgare. Jag använder då den smalare biten närmare skaftet som är utan kärnor. Skär biten i 1 cm tjocka skivor och skär bort skalet runt om skivorna. 
Gott till pumpan och den nötiga burgaren är lite sötma och syra i form av äpplen, pressad citron och mörk balsamvinäger.  Smörstekt brysselkål, färsk vitkål, sallad i olika former samt salladslök fullbordar menyn. 
4 skivor buttetnutpumpa Örtsalt, paprikapulver,…
Nya inlägg

Krämig kyckling med kantareller och miso. Samt info om sojaprodukter

Alltså, den här kycklingen... krämig, rund, god och bland det godaste exempelvis till pasta i någon form. Rootpasta.se har många olika sorter av pasta gjord på konjaksrot som är nyttigt och gott. Det är kolhydratsfritt och gluten/spannmålsfritt.  Finns även i dagligvaruhandeln, men inte med olika sorter utan enbart som nudlar som även det går suvve.  Se bara till att skölja dem jättenoga och torka sedan av dem på hushållspapper så de tar till sig såsen bättre. 
Jag tycker det är så roligt att sitta och fnula på recept och det här blev verkligen lyckat.  Receptet innehåller grädde, men även kokosmjölk för att hålla mejerierna nere lite. För mycket mejerier är inte bra då det innehållet bl.a. tillväxthormonet IFG 1. 
De färska kantarellerna blir supergoda av att stekas i brynt smör och tillsätta lite soja på slutet av stektiden. 
Miso är fermenterade sojabönor och ger en fantastisk smak till grytor, soppor etc eftersom det ger den femte kryddan, den så kallade umamikryddan. 
Sojaböno…

Bakad sötpotatis med kräft- och räkröra

Heeej! Här har det varit en städdag. Har även gjort höst på balkongen. Herregud sån tid det tar att städa mot när man var runt 20-30. Men jag har insett att jag är så fruktansvärt onödigt noga när jag städar. Allt ska vändas, vridas och flyttas på.  Sedan kom jag på att det vore schysst med nåt gott att äta i morgon fredag eller helgen. Så då blev det spisen ett tag och jag kom fram till ugnsbakad sötpotatis med räkröra alt kräftröra. Lyxigt gott!! 

I ett av recepten provade jag även med  lax och det är det på fotona. Men jag tycker det var godast utan, så skippa det 😉
Picka sötpotatisen, pensla över lite olja (jag hade avokadoolja) och baka den i ugnen ca en timme 200 grader.  Dela den sedan på längden, men inte helt igenom. Krydda med örtsalt på de öppna ytorna. Fyll med rörorna. 
Kräftröra:  2 delar majonnäs 1 del rysk yoghurt 1 tsk umamikrydda Trocomare örtkrydda Nymalen svartpeppar Hackad dill Några droppar citron Kräftstjärtar, valfri mängd

Räkröra: 1 port 1 1/2 dl grekisk ell…

Raclette med ananasglaze och goda tillbehör

Hejhej! I helgen var vi i stugan och myste. Eldade i kaminen och åt gott. Raclette är ju riktigt mysigt men lite bortglömt. Populärt sådär på 80-talet. Härligt med en massa småplock och sitta länge och prata, dricka och äta. Perfekt bjudmat. Ursäkta fula bilder. Togs i mörker 🙈😊 


Den här gången hade vi inte så mycket småplock, men det räckte gott och väl.  Jag gillar att ha en god köttbit till som jag steker fint rosa och ställer fram. Den här gången gjorde jag även en glaze som man kunde pensla på köttet vid bordet. Tzatziki, krossad potatis med smör och timjan, blandsallad med tunt strimlad vitkål, 2 ostar: Raclette och en ny favorit Kaltbach.  Syltlökar och cornichons också naturligtvis, samt små tomater, paprika och skivor av päron att grilla.  Vi hade skivor av älgbiff som bara stektes i förväg ca 3 min i mycket smör. Salt och peppar.

Kokt potatis som krossades med sked, på med klickar av örtsmör (smör, örtsalt och timjan), in i ugnen 225 grader ca 10-15 min.  Glaze:  3 vit…

Rabattkod till er hos Bodystore

Inlägget är reklam för Bodystore och innehåller annonslänkar
Hej på er!

Brukar du dricka rödbetsjuice? Jag har gjort det nu i nära ett år. Helt galet vilka hälsofördelar det har.
Den verkar antiinflammatorisk, sänker blodtrycket och gör stela blodkärl mjuka och elastiska, boostar din viktnedgång. Allt du behöver göra är att lägga till 1 dl av den här fantastiska drycken varje dag.

Lägg gärna till samman mängd av osötad lingonjuice till rödbetsjuicen. Lingonjuicen kommer att underlätta processen med att bilda kväveoxid i kroppen, som i sin tur motverkar förkalkade ådror. Läs här hur ett glas rödbetsjuice om dagen gav Karl 80, blodkärl som en 26-åring!!!
Huuur bra är inte det här?

Jag brukar själv köpa Kung Markattans rödbetsjuice och nu när jag fått reda på hur lingonjuice hjälper rödbetsjuicens verkan så vill jag ju även dricka det. Jag har mixat lingon, men det skulle ju inte skada att ha det lite enklare....
Nu har Bodystore 20% på en bag-in-box 3 liter med färdigblandad ekologisk kall…

Lyxig sallad med kyckling. chèvre och valnötter

Ibland vill jag bara ha en fräsch och god sallad till middag. Tycker även det kan vara en idealisk helgmat om man lyxar till den med lite fina ingredienser. Älskar att blanda och testa. Den här salladen blev så god och med den här dressingen blev den fantastisk. Riktigt helglyxig. Alla ingredienser gifte sig fantastiskt med varandra. En ynka sallad. Yup!  Här räcker den till 2 pers och en matlåda. Perfa!  Ekologiska produkter

3 port
Lyxig sallad med kyckling  1/3 av en stor salladskål, strimlad 2 salladslökar, skivade 1 pak soi i bitar 1/2 påse babyspenat 1/2 påse skördesallad 1 knippe sparrisknoppar, kokade på svag värme i 2 min 1 stjälk selleri, finhackad 100 g gurka, i bitar 100 rött äpple med skal, i bitar. (Gärna hemäpple). Kan bytas ut mot päron 1-2 st avokado i skivor eller bitar Oliver, blandade valfri mängd 3 st soltorkade tomater, hackade 40 g valnötter, grovhackade Färsk vitkål, i riktigt tunna strimlor 1 bit chèvreost, i tunna skivor Herbamare örtsalt  Kokosolja Grillad kyckling, valfri m…

Tortillachips med avokadoröra, kallrökt lax och caviar

Hej finingar!  Tänk att nu är den här mysiga helgen snart slut. Igår (lördag) hade jag en tjejfest. Herregud vi höll igång till 03.30. Precis som om vi vore tonåringar va? Men oj så roligt vi hade och oj så gott vi åt. Och OJ så fina värdinnepresenter jag fick!  Innan middagen så fick mina gäster lite snacks/tilltugg, medan jag fixade det sista inför buffén jag hade. Jättegoda små aptitretare.

Jag kan verkligen rekommendera de här snacksen. Sååå goda! De går åt i ett nafs, så gör några stycken per person.  Jag köpte färdiga ekologiska tortillachips, men vill du göra LCHF så har jag ett supergott recept på chips HÄR
4 pers 12-16 tortillachips Avokadoröra: 1 mogen avokado  3 msk creme fraiche 1/4 lime (saften från den) eller pressad citron
1 stor vitlöksklyfta, pressad Örtsalt och nymalen svartpeppar 

• Mixa allt till avokadoröran med en stavmixer tills den blir riktigt len.  • Smaka av • Spritsa ut avokadoröran på chipsen. Toppa med kallrökt lax och svart caviar.