De här pannkakorna är riktigt goda. Jag brukar göra dom på jobbet till barnen som frukost eller kvällsmål. De går åt i ett nafs. Ibland lite hemkokt sylt, men även ICA:s sylt utan socker är gott till. Jag smaksätter alltid med äkta vaniljpulver, men brukar ofta även tillsätta lite kanel och malen kardemumma. Supersmarr! Xantangummi gör att pannkakorna håller ihop bättre och ger en konsistens som liknar gluten. Du kan använda fiberhusk istället om du hellre vill det. Men då får du tillsätta en större mängd. Recept : 2 port 1,5 dl havremjöl 3 dl havremjölk 2 tsk xantangummi 0,5 tsk salt 3 ägg 0,5 - 1 tsk vaniljpulver ca 0,5 tsk vardera kanel och kardemumma (valfritt) kokosolja att steka i. Såhär gör du dom : Vispa mjölet med hälften av mjölken så det inte blir klumpar. Tillsätt resten av mjölet, xsntangummi, kryddor, salt och vispa ner äggen. Stek små tunna pannkakor gyllenbruna och frasiga i kokosolja.
Vad har hänt på sistone? Jo det ska madam berätta. Hon har börjat måla. Tavlor alltså. Jag som så gärna ville gå på konstskola när jag var ung, men av olika anledningar så avbröts mina drömmar. Jag har alltså inte tagit i ett teckningsblock eller pensel sedan jag var 15 år. Längtan efter att få uttrycka mig via penseln började skapt pocka på och jag har gått kurs och inhandlat material. Alltså, det är så roligt så jag vet inte vad. Men oj - så nervöst det är många gånger. Jag har hunnit med några tavlor nu och visar er sedan. Nu håller jag på med en tavla till mitt barnbarn. Men vi ska väl prata mat också, eller hur? Det är ju ändå ett annat av mina stora intressen. Jag har tänkt att lägga upp det här receptet länge nu, men grejer kommer i vägen. Nu sist fick jag en blodpropp i ena ögat, vilket har gjort att jag inte ser klart och måste ta injektioner i ögat 1 gång i månaden för att jag inte ska riskera att bli blind. Ja tänk, man kan drabbas av det allt möjligt konstigt. Lövbif