Fortsätt till huvudinnehåll

Inlägg

Ångad torskrygg med gremolata och smörrostad blomkål

Riktigt nyttig och fantastiskt god mat som går i ett snabbt svep att laga till. Vem gillar inte det?
Den här rätten står på bordet inom 30 minuter inklusive förberedelser. Medan blomkålen är i ugnen och bryner sig så ångar du torken och gör den snabba men gudomliga gremolatan.
Vill du, så tillsätt även kokta morötter till. Supersmaskigt!

3-4 port

Sätt ugnen på 225 grader

1 färskt ekologiskt blomkålshuvud
1 dl smör (smält) ev laktosfritt om du är känslig
2 tsk herbamare örtsalt

Bryt blomkålen i stora buketter och skär dem sedan i relativt tunna skivor
Smält smöret och tillsätt örtsaltet. Lägg blomkålen på en plåt med smörpapper. Pensla varje skiva med det smälta kryddsmöret och rosta i ugnen 15-20 min.

Under tiden:
Ångkokt torskrygg Koka upp 1,5 liter vatten med 1 msk salt i en vid kastrull/, eller använd en stor stekpanna om du inte har någon vid kastrull.
Lägg ner 4 bitar torskrygg och låt koka upp i 20 sekunder. Dra kastrullen av spisen och lägg på lock. Har du inget lock så kan du …
Nya inlägg

Goda maffiga hamburgare med bacon, dijon och chilisås

Det här mina damer och herrar kan nog vara en av de godaste burgarna eeevvver!! De övriga ingredienserna förutom älgfärsen tar hamburgaren till nya höjda nivåer.
Riktigt stora maffiga hamburgare att sätta tänderna i. Goda tillbehör som piffar till och gästerna kan anlända.

Välj ekologiska varor och utan citronsyra i ingredienslistan för hälsans skull.

Exempel på tillbehör som är gott till:Coleslaw mejerifri (klickbar länk)
Röd lök
Picklad röd lök, se recept längre ner
Cornichons skivade på längden
Smörgåsgurka
Ketchup (finns sockerfri)
Senap
Dressing
Extra bacon (Nitritfri. Coop brukar ha ekologiskt nitritfritt från Tulip. Be dem annars att ta in. )
Salladsblad
Tomatskivor
Eventuellt bröd till de som äter det, men är ej nödvändigt
Enkel mejerifri potatissallad är nyttigare än potatisklyftor i ugn - och jättegott.


Picklad rödlök2 st röda lökar, finstrimlade 3 msk äppelcidervinäger 1 msk honung
1 tsk björksocker (höjer inte blodsockret och är bra för tänderna) 0,5 tsk örtsalt 1 liter vatten
B…

Salvia- och citronkyckling

Smakkombon mellan salvia, bacon och kyckling är verkligen oslagbar. Jag gjorde även ett test där jag friterade salviablad i kokosolja och hade som garnering. Jag hettade helt enkelt upp en stor klick kokosolja i en stekpanna och lät bladen bli mörka i bladen - då är de färdiga. Vänd dem en gång under friteringstiden. Akta så de inte bränns. Se bara till att oljan inte ryker, för då blir den giftig. Jag lät sedan bladen rinna av på hushållspapper och kryddade dem med en gnutta örtsalt. Ljuvligt!!  

Jag valde kycklinglårfilé som blir fantastiskt saftiga när man tillagar dem. Men vill du ha innerfiléer så går det lika bra eller dela kycklingfiléer på mitten så de inte blir så stora. Du lägger sedan filéerna i en härligt god marinad med örter och citron som får dra i kylskåp några timmar.
Det här är den sån smart bjudrätt eftersom du kan göra så mycket i förväg. I sista minuten kan du bara steka på filéerna så att baconet runt dem får vacker färg.

3 port
700 g kycklinglårfilé
1 paket nitrit…

Vietnamesisk fläskytterfilé med galet god glaze

Innehåller reklamlänk för Bodystore. Jag hoppas ni är många som får njuta av en härlig sommar med semester. Jag kommer att jobba hela sommaren, men jag tycker ju att det är så kul att det gör mig inget. Ännu så länge så har inte den riktiga högsommaren nått Jämtland och det blåser och har regnat ganska mycket. Men jag njuter ändå. Jag behöver inte ha kokhett. För mig räcker det med vacker grönska, blommor och 17 grader. Båten har vi tagit ut många gånger när vädret tillåtit och även fångat (läs jag 😉) fin öring. Mums att steka i ugnen.

Veckan före midsommar for jag till min dotter i Stockholm. Jag fick mitt hår fiffat av henne. Vi ses inte mer än ca 2-3 ggr/år och jag längtar ihjäl mig till nästa gång....












Jag lagade i alla fall till lite god mat till oss. Hittade ett recept som kommer från Arla. Supergott! Tar lite tid då den ska stå och puttra ett tag, men är jätteenkel att göra. Jag har gjort den förut med ekologisk karré som det är i originalreceptet, men denna gång tog jag ekolog…

Fiberplättar med banan och kokos

Jag lovade ju att återkomma med ett gott recept på de fibrer som blir över när man gjort sin sellerijuice. (Det finns även recept på plättar utan sellerifibrer längre ner i inlägget).  Det finns ju många sätt att ta tillvara fibrerna och jag kommer nog att återkomma med fler recept. Har du inte provat sellerijuice ännu, så har du missat något för din hälsa. In och kolla HÄR(klickbar länk). Plättar med banan och kokos kan ni naturligtvis även göra utan fibrer från selleri, så jag skriver receptet på dem med. Vill du så tillsätt även en knivsudd äkta vaniljpulver (inte vaniljsocker).
Vad är det som är så bra med fibrerna då? Jo de sätter ju igång magen men har även effekten av att det sänker blodsockret. Så att tillsätta dem i plättar med banan är ju optimalt och jättegott. Tänk på när du äter fibrer att du dricker tillräckligt med vätska. Vänta minst 20 minuter innan du äter frukost efter att du druckit din sellerijuice. 
Det finns ju många recept på bananpannkakor och bananplättar…

Sellerijuice, en riktigt läkande hälsobomb

Kanske har ni hört talas om sellerijuice? Om inte så är det något som jag varmt kan rekommendera för det ger en sån kick i kroppen. Den sägs ha en otroligt antiinflammatorisk effekt. Den är kraftigt detoxande. Basar kroppen och är en antioxidant.
Jag har själv hört många som fått fantastiska resultat efter att de har börjat dricka denna hälsodryck.

Enligt Anthony Williams som är sellerijuicens fader så är drycken ett riktigt kraftigt hälso- och läkeverktyg.
Enligt honom kan den läka:
Haschimotos
IBS
Halsbränna
Eksem
Olika hudproblem
Högt blodtryck
Psoriasis
Struma
Binjuresjukdomar
Autoimmuna sjukdomar
Gikt
Allergier
m.m





Jag började med sellerijuice för en vecka sedan. Herrejisses vilken utrensning den gjort. Känner mig piggare och har aningen mindre värk såhär en vecka efter första selleridrinken jag tog.
Det är viktigt att man använder sig av ekologisk selleri eftersom selleri är så väldigt besprutat.

Jag äger ingen juicer eftersom jag anser att man ska få i sig även fibrerna i grön…

Morsdag och underbar älgskavsgryta

Denna helg var helt magisk. Det var bara solen som inte ville infinna sig. Jag började med att slå upp mina blå till kaffe serverad på sängen och en vas med ängsblommor. Finns det nåt vackrare?
Sedan kom svärmor med man på besök och C slet som ett litet djur i köket. Han lagade mat (älgskavsgryta, kokade kaffe, diskade och före allt detta hade han dammsugit och torkat golven. Jag var mest som en stolsprydnad den dagen *fniss.
Min dotter befinner sig dock över 60 mil från mig i den stora hufvudstaden, men hon skrev så vackert till mig på facebook.

"Detta är min mamma. Hon är en superhjälte för hon kan bryta sig genom naturlagar för att finnas där, älska och stötta.

Hon är kvinnan med det största hjärtat jag någonsin mött och tacksamheten över att just hon är min mamma går inte att beskriva.

Mamma, jag kommer aldrig någonsin kunna återgälda allt du gjort för mig. För du har inte bara fött mig, du har gett mig livet och lärt mig leva. Allt jag kan säga är Tack och att jag älskar dig. …