Fortsätt till huvudinnehåll

Inlägg

Visar inlägg från juli, 2017

Kycklingwok med syrligt god tahinisås

Såå ruskigt gott! Såsen är fantastisk och beroendeframkallande

2 stora kycklingfiléer eller annan valfri mängd 

Skär kycklingen i tunna skivorStek i kokosolja och lägg undanStek ekologiska wokgrönsaker och blanda dem sedan med den stekta kycklingenRingla över tahinisåsen och servera med extra tahinisås vid sidan om
Syrligt god tahinisås:
Saft från 1 citron och 1 lime
6 msk tahini
5-6 msk soja (gärna tamarisoja som inte innehåller gluten)
4-5 cm riven och skalad ingefära i bitar
4-5 vitlöksklyftor
2 tsk lönnsirap (äkta lönnsirap höjer inte ditt blodsocker utan tvärt om...)
0,5 chili, finhackad
0,5 kruka koriander, hackad

Blanda allt utom chili och koriander och mixa i en blender eller allra helst en bra mixerstav.Tillsätt chili och koriander.
Såsen räcker gott och väl till 6 portioner och håller sig i kylskåp upp till ca en vecka.

Receptet har jag hittat på nätet för ett tag sedan från en annan blogg eller tidningsartikel, men kommer inte ihåg varifrån tyvärr. Kommer ihåg att jag då valde att halv…

Het chilisalsa med bönor, kyckling & stekt rimmat fläsk

Bönor är supernyttigt. Många som äter LCHF missar resistent stärkelse om man avstår från underjordgrönsaker. Kokt kall potatis och nedkylda rotfrukter är fantastiska livsmedel. Den resistenta stärkelsen gör även att ditt blodsocker inte höjs. Blir man triggad av rotfrukter för att det är för sött så är bönor och linser superbra alternativ.

Jag började införliva bönor och rotfrukter i min mat (inte varje dag, men det förekom) för länge sedan och lade upp recept på det, men blev helt nerdissad av LCHF-folket trist nog. Det påstods att det innehöll för många kolhydrater. Men det är stor skillnad på kolhydrater och kolhydrater. De som förekommer i kalla tillagade rotfrukter, linser och bönor äger resistent stärkelse och dessa höjer som sagt inte ditt blodsocker samt ger prebiotika som göder probiotikan som i sin tur göder de goda bakterierna i tarmarna. Nu har även LCHF:arna upptäckt det nyttiga i bönor. Kidneybönor – de rödbruna bönorna, har även en antiinflammatorisk verkan på kroppen.

Zucchinibiffar LCHF med kräftor, lax och vitlöksyoghurt

Låter inte helt fel va? 😉😋

Jag har haft idén till denna maträtt ett bra tag och ville naturligtvis då göra den utan vitt mjöl.
När jag således fick besök av en god vän, så var middagens planer klara. Nu skulle hon få bli testpilot! Hej och hå! Aaah men, det blidde ju hur mumsig som helst vetni!!


Vi går väl direkt på receptet eller hur? Kör med ekologiska livsmedel.

Ca 10-12 plättar

220 g zucchini, grovriven. Lägg i ett durkslag och krama ur så mycket vätska som det går.
40 g purjolök i strimlor
35 g röd lök, finhackad
5 kvistar repad dill, hackad
250 g keso
3 stora ägg
1,5 krm herbamare örtsalt (eller mer om du inte har salta tillbehör)
1,5 msk fiberhusk
100 g fetaost
svartpeppar

Mixa äggen med keson till en ganska slät massa.
Tillsätt fiberhusken och rör om riktigt noga.
Tillsätt de övriga ingredienserna
Hetta upp en panna med smör. Sänk sedan värmen till att ligga på ex 3:an på en spis som går till 6:an.
Ta upp smet med hjälp av en träslev och klicka ut "bollarna" i pan…

Panerade kycklingfiléer fyllda med pesto, skinka, mozzarella & soltorkade tomater

Har varit till ett roligt fik i helgen. Det ligger utanför Gällö och heter ”Götas”. Där kan man hitta mängder av grejer att titta på från förr. Såg en jättesöt mjölkbuss, en helikopter som skulle få den tuffaste att darra av obehag över att sätta sig i kan jag tänka, Roliga skyltar etc.
Jag har ju även varit på en 50-årsfest i älvornas tecken, och då dök födelsebarnets barn och syster upp som snövit, sju dvärgar och häxa upp. Sååå söta! Jag klädde inte ut mig, jag är ju så mycket älva ändå, hmmm eller? ;) hehe.





Nåja, nu till goda kycklingfiléer. De blir så saftiga när de tillagas i ugn, och smakrika då de först ligger och gottar till sig i en härlig marinad.
Använd ekologiska råvaror så långt du kan. De innehåller då fler näringsämnen och din kropp slipper alla gifter.
2 stora kycklingfiléer, halvfrysta ghee till stekning ca 2 dl mandelmjöl ca 0,5 dl arrowrotsmjöl 1 ägg
Tillbehör: turkisk yoghurt vitlök nymalen svartpeppar Förslag ytterligare tillbehör: Sötpotatis skuren till strips, och ev små …

Lyxig frukost. Krämig äggröra med kräftor Paleo/LCHF

Alltså frulle! Finns det nåt mysigare på en helgmorgon än att tassa upp, ta sig en nybryggd kopp gott kaffe och fixa till en smarrig frukost? Förslagsvis en krämig äggröra med något lyxigt såsom kanske kräftstjärtar till? Jag lovar att det slår det mesta.

Du kan välja på att göra den paleo genom att använda krämig kokosmjölk på tetra, eller LCHF och använda ekologisk grädde.
Jag steker min äggröra i ghee – båda otroligt hälsosamt plus att det är grymt gott.

Har du inte gjort i ordning något ghee? Misströsta ej. Släng ner 50 g smör i en kastrull, koka på mycket svag värme utan att röra. När smöret slutat spotta och fräsa 😉 så tar du av kastrullen från spisen, skumma noga bort det vita på ytan och sila av det smälta smöret. Se till att du inte får med bottensatsen. Det går på ca 10 minuter. Ett helt paket tar upp till ca en timme. Gör ren kastrullen direkt så att bottensatsen inte fastnar.
Du behöver enbart 25 g till denna äggröra, men att smälta enbart 25 g till ghee är svårt då du s…