Fortsätt till huvudinnehåll

Inlägg

Visar inlägg från mars, 2016

Hydrangea, detox & nyttig frukost

Hej Finingar!

Hemma igen efter en lååång härlig helg. Tog även lite ledig från datorn.
Har sett att många varit inne och kollat på detox och njurrening/leverrening. Ni hittar det under fliken "Hälsa".
Jag ska uppdatera er lite på fronten.

Har snart gjort klar min njurrening. Jag köpte mig flytande hydrangea som jag tar en pipett med pyttelite vatten, minst 15 min för måltid, 2 ggr/dag. Den tas upp bäst på fastande mage. Köpte den via Regina Ryderberg

Kan inte säga att jag känner av något, men därmed inte sagt att det inte funkar. Kanske bra att jag inte märker av... 






När den är avklarad så kommer jag till leverreningen (eller reningen av gallblåsan kanske, eftersom det är gallstenar som ska komma ut). Jag tror benhårt på att stödja kroppen på det här sättet någon gång. Har även fått ok från min läkare, så jag känner mig helt lugn i det. Inte mkt som kan hända så att säga och inget farligt/skadligt. Men är ni osäker, så hör er för. Men många läkare är ju dessvärre skeptiska och har…

Rostad blomkål med gurkmeja & spiskummin

Någon sa: Är det gott, så spotta ut!
Förmodligen för att allt som smakar gott förmodligen inte är hälsosamt ;)

Men de här behöver ni inte spotta ut, jag lovar. Ni kommer inte att vilja det heller :)
Ruskigt nyttig mat & ruskigt god mat Riktigt mättande också
Ni vet ju att jag gillar enkel, snabb, supergod och nyttig mat på vardagarna. Helgerna spenderas gärna med lite mer avancerad mat med många tillbehör. Men varför krångla till det om enkel mat kan vara så här god?
Den här rätten tar ca 7 min i förberedelse och sedan ca 25-30 min i tillagning, som sköter sig själv i ugnen.

Sätt ugnen på 200°C 

Skölj 300 g blomkål och dela i någorlunda jämna buketter

Rör ihop kryddröran:

1 msk kokosolja

1 tsk örtsalt

1 krm spiskummin

1 krm paprika

färskmalen svartpeppar

1 tsk färsk finriven gurkmeja.

Använd plasthandskar om du inte vill bli gul om fingrarna av gurkmejan och akta kläder. Jag brukar skippa att skala den och då behöver jag inga handskar.


Doppa blomkålsbuketterna i kryddblandningen, eller bred på den…

Nyttiga supersmaskiga Chokladägg med chili & Härliga Påskmiddagar

PÅSK i antågande


På helgens kväll vill vi väl ha nåt gott till kaffet?! Vad sägs om helt fantastiskt goda men ändå supernyttiga chokladägg? Varning! De är beroendeframkallande....

De här godingarna är rent hälsosamma och du behöver överhuvudtaget inte få dåligt samvete av att äta dem. Snarare tvärt om.... HEPP!! :) 

8 st chokladägg

Mixa ihop:
3 msk pumpafrön (innehåller bl.a zink)

1 msk chiafrön (supernyttiga små frön)

4 msk kokosflingor (kokos, mmmm nyttigt)

5 st Brasilianska paranötter (selen)

Mixa till finfördelade smulor. Det gör inget om det finns några aningen större bitar kvar



Blanda i: 
2 msk ekologisk kakao (aminosyror)

2 msk kokosolja, äkta i burk (laurinsyra, kaprylsyra och MCT)

½ tsk nässelpulver (massor av C-vitamin och järn bl.a)

½ krm oraffinerat salt (oraffinerat innehåller massor av mineraler)

2-2½ tsk äkta ekologisk lönnsirap (se nyttigheten med den lite längre ner (eller ta rå honung om du föredrar det)

ca 1-1½ cm finhackad ekologisk röd chili som du endera blandar i smeten eller t…

Rödvinssås á la Mannerström

Den här rödvinssåsen har inget socker i sig och är fylligt god.
Passar utmärkt till allt kött (utom fläsk)
Den har jag alltid till min underbara lammstek. Mmmhmm :)

Endera gör du egen fond, men jag fuskar till det och gör den på kalvfond som jag späder ut till 3 dl buljong. (Det står på flaska hur man späder)

3 dl rödvin
2 schalottenlökar, hackade
1 lagerblad
1 kvist timjan
peppar (jag tog nymalen vitpeppar)
3 dl hemlagad kalvfond, eller utblandad färdig fond
salt 
1 msk rödvinsvinäger
1 msk smör


Häll upp rödvin och tillsätt löken, timjan, lagerblad och pepparLåt såsen reduceras tills den börjat tjocknaTillsätt då fonden och koka ihop ytterligare Smaka av. Behöver såsen mer syra så tillsätter du mer rödvinsvinägerMontera ihop såsen med smörSila avTips! Jag tar ibland även i en liten klick (ca ½-1 msk) tomatpuré (ekologisk såklart) i början innan reduceringen av såsen. Det gör såsen lite rundare i smaken tycker jag. Men prova gärna utan först.

Het currykyckling med kimchi

Ojoj så gott det här blev!! Kimchin med härlig smak av ingefära blev pricken över i-et. Kimchi är ju fantastisk för maghälsan då den innehåller probiotika – goda bakterier. 

Är så glad att det kommit ekologisk curry till affärerna. Försök att använda dig av ekologiskt så långt det går. Se till att din kokosolja har smak och kommer i glasburk (inget plast då olja drar ur plastens gifter). Använd  heller aldrig kokosfett som kommer i foliepaket. 


1 port

120 g kycklinginnerfiléer
½ tsk vardera av curry- och paprikapulver
1/4-½ tsk herbamare örtsalt
1 krm chiliflakes
2 krm vitlökspulver
2 tsk kokosolja

TILLBEHÖR:
blandsallad 
äkta fårost – feta
kimchi med ingefära
1 port quinoa


Fräs kryddblandningen i kokosolja 1 min under omrörning innan du lägger i kycklingen. Sänk värmen och stek filéerna i ca 2-3 min. Skär i mitten av en filé för att se så den är vit och inte rosa.Skölj och koka upp quinoa. Låt koka 5 min. Häll av vattnet. Ta nytt vatten med en buljongtärning. Låt koka tills quinoan har rejält med …

Blandsallad och recept på god hemgjord majonnäs

Hejsan!
Idag är det blåsigt, regnigt och gråväder. Men inne i stugan är det mysigt. Sitter här och jobbar från datorn och har lagt in ved i brasan så det sprakar sådär mysigt i bakgrunden.
När vi åker hit på fredag eftermiddag så kommer vi till en kall stuga som behöver eldas upp. Lite trött efter en hel veckas arbete så är matlagning inte det första som hägrar precis. 
Oftast har vi med oss något som är tillagat i förväg. 

Den här gången hade jag gjort majonnäs på macadamiaolja (där inne hittar du även recept på aioli, citronaioli och gravlaxsås) i förväg. Jag undviker mild vanlig rapsolja som pesten.
Blandade i curry som jag nu hittat som ett ekologiskt alternativ i butiken (Urtekram) YEY!! Att blanda i lite rivet äpple eller lite mixad mango är suveränt gott – allra helst om det ska vara till en kycklingsallad. Men hoppa över om du är noga med kolhydrater.

Det blev en blandsallad som blev sååå god utan konstigheter.

ekologisk salladsmix
kräftstjärtar i lake (hällde bort laken)
grillad kyckl…

Tillskott, probiotika och prebiotika

Jag måste få säga att jag har en av de mest omtänksamma männen som finns. 
Som jag talat om förut. så har jag ju fått en hyperparasjukdom, som gör att jag samlar på min kalcium i blodet. Detta tas från skelettet. Jag har nog haft det i många år, men det är nu som det börjat visa sig mer intensivt.
Har nu haft så ont i mina muskler i nacke hals och rygg att jag inte kunnat sova. Kalciumet sätter sig ju även där nämligen.

Har sedan jag fick reda på min diagnos börjat äta K2, jod, D-vitamin, Selen i form av Brasilianska paranötter 2 st per dag och så tar jag nu en pipett i lite vatten 2 ggr/dag av hydrangeaörten i lite vatten 2 ggr om dagen 10 min före måltid, för att rena njurarna. Det är ju njurarna och tarmarna som är vår lilla hjärna och som måste fungerar klockrent. Leverreningen tar jag efter njurarna som annars kan få en för hård belastning.

Jag har ju det senaste året även stenhårt kört på en basisk kost och mycket probiotisk (surkål och kimchi) och även prebiotisk kost (Resistent st…

Älgskavsgryta

Nu är jag med kamera! HURRA!!!
Nu är mitt hem upp- och nervänt, då jag drar runt möbler och bord för att få bästa ljuset till bilderna. 90 foton ska ju in till hälsoboken. Här ser ni kaoset!!


Hade ju knäppt alla kort tidigare, men kameran var för dålig för att bilderna skulle bli tillräckligt skarpa i tryck. 
Jag har inte sökt något förlag ännu utan väntar med det tills att allt är klart.


Här har helgen varit underbar. Hade sova-över-besök av en kär väninna och vi surrade och drack vin/sockerfria drinkar till långt in på nätterna. 
Har ni provat att blanda i osötad granatäppeljuice i drinkar? Mycket gott kan jag säga.
Krossad is och mynta eller citronmeliss.

Blev bjuden på middag hos s-bon också. När vi träffades så gjorde jag denna rätt till honom, vilken han nu har tagit över. Så otroligt gott och roligt att få bli bjuden på hemlagat. Även fast jag älskar att stå vid spisen, så är det en ren njutning att få sätta sig till dukat bord med god mat på tallriken.



Jag vet inte exakta mått

ÄLGSKAVS…

Banan- och jordgubbsglass

Hej på er!

Har precis kommit in efter en fantastisk 1 timmes promenad i skogen. Det ger så mycket energi för resten av dagen.
Jag förstår ju att inte alla har den möjligheten att ta en promenad mitt på dagen. Men kanske hinner du med en liiiiten stund under en lunchrast, bara för att inandas lite ny luft. Det gör så fantastiskt mycket för det glada humöret :)

Hade mysigt besök igår av en väninna och gjorde den glutenfria smördegspajen.
Det här glutenfria degen jag köpte nu var faktiskt utkavlad och tog enbart 3 timmar att tina.
Innehållsmässigt är det här "smör"-degen kanske inte en riktig HIT, men jag vill absolut inte äta gluten, så då blir det en avvägning.. Att göra egen glutenfri smördeg har jag tyvärr ingen kunskap i. Annars hoppar jag köpt glutenfritt bröd. 

Till efterrätt blev det hemgjord glass. Du behöver inte ha en glassmaskin för att göra den här. Bara en kraftig mixer eller en enklare matberedare.
Snabbt enkelt och jättegott! Har du barn så kommer de garanterat också a…