Het currykyckling med kimchi

Ojoj så gott det här blev!! Kimchin med härlig smak av ingefära blev pricken över i-et. Kimchi är ju fantastisk för maghälsan då den innehåller probiotika – goda bakterier.

Är så glad att det kommit ekologisk curry till affärerna. Försök att använda dig av ekologiskt så långt det går. Se till att din kokosolja har smak och kommer i glasburk (inget plast då olja drar ur plastens gifter). Använd heller aldrig kokosfett som kommer i foliepaket.

1 port

120 g kycklinginnerfiléer
½ tsk vardera av curry- och paprikapulver
1/4-½ tsk herbamare örtsalt
1 krm chiliflakes
2 krm vitlökspulver
2 tsk kokosolja

TILLBEHÖR:
blandsallad
äkta fårost – feta
kimchi med ingefära
1 port quinoa

Fräs kryddblandningen i kokosolja 1 min under omrörning innan du lägger i kycklingen.
Sänk värmen och stek filéerna i ca 2-3 min. Skär i mitten av en filé för att se så den är vit och inte rosa.
Skölj och koka upp quinoa. Låt koka 5 min. Häll av vattnet. Ta nytt vatten med en buljongtärning. Låt koka tills quinoan har rejält med vita "svansar". Sila bort överflödigt vatten.
Servera kycklingen med blandsallad, fårost, quinoa och kimchi

KIMCHI

ca 6 serveringar

½ strimlad salladskål

1 stor skivad morot

1 dl tärnad röd paprika

½ dl hackad röd lök

½ st finstrimlad rättika

2 msk äppelcidervinäger, ofiltrerad

½ msk finhackad ingefära

¼ tsk finhackad röd chili, utan kärnor

½ msk oraffinerat salt

Blanda ihop allt och pressa ner i en burk med tättslutande lock. Låt stå svalt och mörkt i 3-4 dagar. Vänd på burken mellan varven.

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Köttfärs- och zucchinigratäng

En sån smaksensation! Den här hoppas jag ni testar att göra hörni! Den blir nästan som en lasagne men med zucchini istället för lasagneplattor. Grymt gott! Mycket grönsaker så den är späckad med nyttigheter dessutom. Går även supersnabbt att tillaga. Det tar mindre än en timme innan maten på bordet, varav 20 min i ugnen. Jag fann ingen ekologisk köttfärs den här gången, jag som är så noga med sånt. Vill ju att djuren ska ha det bra. Så den här gången tog jag något som kallas för hushållsfärs. Det är iblandat ärtor i färsen. Jaa, till den här rätten fungerade det ypperligt. Men jag kommer ändå hädanefter när jag tillagar det här (vilket jag definitivt kommer att göra 😋) att istället använda mig av eko/KRAV, när jag får tag på det. För djurens skull. Det du behöver för denna anrättning är 2 st Zucchini 500 g Köttfärs 1 st Kycklingbuljong 1 Gul lök 40 g Rotselleri 3 st stjälkar av stjälkselleri 1 Morot 2-3 Vitlöksklyftor 1 msk Tomatpuré Örts...

Läs mer

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du HÄR och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...

Läs mer

Mör triangelstek med ljuvlig skysås

Mör triangelstek, med en ljuvlig skysås. Gör såhär: Se till att du har en gryta/panna med lock Skär bort eventuella senor på köttet. Klappa och massera in köttet noga med massor av grovmalen svartpeppar, (valfria kryddor: vitlökspulver, paprikakrydda) och rikligt med örtsalt. Var inte rädd för att krydda på ordentligt. Hetta upp olivolja och smör i en panna. Lägg ner köttet när det slutar fräsa i pannan. Stek köttet i 8 minuter. Vänd köttet ofta och ös med fettet mellan varven. Pytsa i 1 dl rött vin. Matlagningsvin går utmärkt, 1/2 dl vatten och 1msk muschroomsoy. Sänk värmen och låt köttet puttra (får absolut inte koka) under lock till 62°C. Ta upp köttet och låt det vila minst 10 min innan du skär upp det i tunna skivor. Sojan och vinet tillsammans med kryddorna bildar en sky som blir himmelskt ljuvligt god. Du kan även vispa i lite grädde. Red sedan av den om du vill det.

Läs mer

Kvinna i Centrum

Prenumerera

Leta i den här bloggen