Fortsätt till huvudinnehåll

Inlägg

Visar inlägg från december, 2016

Ny superbra och miljövänlig stekpanna

Har ni haft en fridfull jul?
Det måste jag säga att jag har haft. För första gången har jag inte stressat ihjäl mig med en uppsjö av mat och julklappar. Jag skalade ner julbordet ordentligt. Planerade klappinköpen tidigt. Jag har vilat mycket. Vi har tagit långa härliga promenader, kaffe på säng och helt enkelt haft det ruskigt bra.

Nu ska jag ta tag i mina dagliga gröna smoothisar igen,för att få till mig massor av näring. Har slarvat med det under julen och det känner jag av. Nu blir det även ett uppsving för mer kokt, ångkokt och mjukt tillagad mat. 

Jag har även nu på morgonen testat min nya stekpanna som jag fått i julklapp. ÄR JAG NÅ GLA`? WIIIIII!!!! 😁



Den är såvitt jag förstår, helt utan gifter. Alla verktyg kan användas i den – inklusive metall. Nu kan jag äntligen slänga alla mina plastredskap. Som jag har längtat.... Jag har ju i största mån använt mig av träredskap. Men ibland blir det svårt utan en riktig stekspade som är vinklad. Så, nu blir jag mer miljösnäll mot natur, dj…

Supergoda langos LCHF

Igår hade jag besök av en fantastisk vän. Vi satt och surrade till klockan var 2.30.  :)
Hahaa jaa vi var nog väldans pratnödiga. När man är uppe sådär sent så blir man ju lite sugen, ni vet....
På nåt som går fort, är supergott och passar att bjuda på. LANGOS!! Yey!!
Nu äter ju inte jag mjölmat då, så då blev det LCHF-style. Snuskigt gott kan jag tillägga. Och superenkelt.

På 20 min hade vi vårt gottiga på bordet och högg in.

Det här blir till 2 stora langos. Vill man kan man med fördel göra en enda stor och när de är klara, stansa ut små rundlar med hjälp av ex en pepparkaksform. Då är de ju perfekta att servera som förrätt eller som tilltugg. Ett glas champagne till...ja ni förstår :)



2 ägg
2 msk majonnäs (egengjord eller Hellmans)
2 dl riven smakrik ost. Jag hade Västerbotten
2 tsk pofiber. Den hittar du bland glutenfria produkter i affären
1 nypa cayennepeppar

Vispa ihop allt och häll ut till två "pannkakor" på en bakplåtsklädd ugnsplåt.
Grädda i 225°C i ca 8 min. Håll …

Kyckling i massor av god skysås

Om ni någon gång har använt kokosmjölk i burk, så vet ni hur heeelt omöjligt det är att skaka den så det blir en klumpfri mjölk. För det mesta så sitter själva grädden längst upp och den tunnare vätskan i resten av burken.
Idag blev jag sugen på att göra en lite mindre krämig maträtt, men ändå ha den härliga kokossmaken. Då blev den där burken med kokosmjölk helt perfekt!
Maten blev dessutom klar i ett nafs och smakade jättegott.
Ekologiska grejer naturligtvis!

2 port

350-400 g kycklinginnerfiléer
1 dm purjolök, skivad
4 cocktailtomater, skurna i kvartar 
1 tsk torkad oregano
kokosolja (på burk)
3 dl av den tunnare vätskan från kokosmjölk på burk 
1-2 msk av själva den tjocka grädden
herbamare örtsalt 
nymalen svartpeppar
0,5 kycklingbuljongtärning
1 vitlöksklyfta, pressad
hackad färsk basilika


Bryn kycklingen runt om i kokosolja och krydda med örtsalt och pepparTillsätt purjolök, tomater samt kokosvätska och kokosgräddenSmula ner buljongen och krydda med oreganonPressa i vitlökenLåt allt puttra i…

Härlig frukost med friterad/stekt grönkål, skinka & ägg.

Nu börjar längtan till jul att infinna sig.
Har ännu inte ätit något julbord, men fuskar till mig lite sill eller lite skinka hemma till frukost eller lunch. Ekologisk skinka som inte är rimmad utan kokt är ju det nyttigaste valet.
Jag har ju även snöat in på grönkål som jag äter som chips måååånga kvällar i veckan.
Idag till frukost/brunch så åt jag grönkål (friterad/stekt på spisen i kokosolja) med ägghalvor och några skinkskivor. Lite senap tog jag också till. MUMS.


Ta ekologiska grönkålskvistar som du repar från själva den träiga kvisten. Värm upp ca 2 msk kokosolja (med smak) på medelvärme i en pannaLägg ner grönkålen med bladsidan neråt och låt ligga en stund. Vänd på dem och salta med herbamare örtsalt. Vänd på dem några gånger till. Du kan se hur de börjar att bli lite slakare och bli mer mörkgröna. Då är de klara. Tar ca 3 minLägg upp på tallrik och häll kokosoljan över grönkålen. Det blir både sprött och saftigt.  Mumsa i dig tillsammans med kokt skinka och mjukkokt ägg, alt …

Hälsodrink/Smoothie för hjärt- & kärlhälsa

Som jag skrev igår så har ju rödbetor och granatäppeljuice en mycket gynnsam effekt på blodkärlen.
Rödbetor är blodrenande och rensar slaggprodukter medan granatäppeljuice t.o.m kan få åderförkalkning/åderförfettning att gå tillbaka. Här hjälper det inte med enbart granatäppelkärnor, utan hela frukten ska användas för att den ska få effekt. 0,5 dl juice per dag räcker enligt studier ¹

Därför mina vänner, ska vi göra en hälsodrink som även innehåller den fantastiskt nyttiga grönkålen och bladgrönsaker. Grönsaker har näringen inuti växtcellerna så ju mer finfördelade grönsakerna blir, desto mer näring utvinns.

Genom att mixa istället för att juica gör att du även får i dig de nyttiga fibrerna. Dessa fibrer gör att blodsockret håll på jämn nivå.
Gröna smoothies är fantastiskt nyttiga och perfekta som mellanmål, lunch, vid detox eller till frukost för den som har svårt att få i sig något på morgonen.

1 port

50 g rödbeta, ekologisk
25 g italiensk salladsmix, ekologisk, (eller annan ekologisk…