Fortsätt till huvudinnehåll

Kyckling i massor av god skysås



Om ni någon gång har använt kokosmjölk i burk, så vet ni hur heeelt omöjligt det är att skaka den så det blir en klumpfri mjölk. För det mesta så sitter själva grädden längst upp och den tunnare vätskan i resten av burken.
Idag blev jag sugen på att göra en lite mindre krämig maträtt, men ändå ha den härliga kokossmaken. Då blev den där burken med kokosmjölk helt perfekt!
Maten blev dessutom klar i ett nafs och smakade jättegott.
Ekologiska grejer naturligtvis!

2 port

350-400 g kycklinginnerfiléer
1 dm purjolök, skivad
4 cocktailtomater, skurna i kvartar 
1 tsk torkad oregano
kokosolja (på burk)
3 dl av den tunnare vätskan från kokosmjölk på burk 
1-2 msk av själva den tjocka grädden
herbamare örtsalt 
nymalen svartpeppar
0,5 kycklingbuljongtärning
1 vitlöksklyfta, pressad
hackad färsk basilika


  1. Bryn kycklingen runt om i kokosolja och krydda med örtsalt och peppar
  2. Tillsätt purjolök, tomater samt kokosvätska och kokosgrädden
  3. Smula ner buljongen och krydda med oreganon
  4. Pressa i vitlöken
  5. Låt allt puttra ihop ca 3 min tills purjolöken är mjuk och kycklingen helt klar (men inte torr)
  6. Strössla över basilikan

Nu drar jag till Stockholm, så jag vill önska er en riktigt trevlig helg. 

Värme & Kärlek
Christina

Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Airfryer – Bra eller Dåligt

Inlägget innehåller reklam genom annonslänk för Kitchentime och Kökets favoriter LÄS ÄVEN LÄNGST NER I INLÄGGET FÖR EN GLÄDJANDE UPPDATERING Många har väl uppmärksammat den nya fritösen som finns ute på marknaden nu.  Philips Airfryer som behandlar maten med varmluft istället för en massa olja. Så långt verkar allt vara kanon, eftersom det kan vara mycket dyrt att fritera mat i riktig kvalitetsolja som tål upphettning, utan att oljan ska oxidera vid höga temperaturer, som är nyttiga för oss och inte innehåller bekämpningsmedel och som dessutom är smaklösa. Den enda oljan jag då kan tänka mig är smaklös kokosolja.   Vill du i din matlagning (eller vanlig fritering) använda kokosolja utan smak, så kallad deodoriserad, så välj märken såsom Cocosa eller Kokovita som är utan processtillsatser och görs från nyplockade färska nötter. Den deodoriserade (smaklösa) kokosoljan kom­­mer annars med stor sannolikhet från kopra. Kopra är ofta äldre torrt eller torkat fruktkött...
35 kommentarer
Läs mer

Den ultimata och godaste Janssons frestelsen

God morgon på er! Nu närmar sig julen och det här blir kanske mitt sista inlägg innan tomten kommer 😉. Kanske, kanske hinner jag med ett till.... Om ni går in under etiketten Jul så hittar ni fler goda recept. Missa inte min goda senapssill . Janssons frestelse är något som bara MÅSTE stå på julbordet. Förut har jag gjort min Jansson på traditionellt vis och det har ju blivit gott. Jag har även provat att tillaga den med mindre kolhydrater där jag bytt bort en del potatis mot rättika och kålrabbi. Men va tusan, det är jul en gång om året och då vill jag verkligen ha en "riktig" Jansson.  Nu tror jag nästan att jag har gjort den godaste och ultimata gratängen som bara är helt ljuvlig. Krämigare går ej att få och smaken är gudagod.  Vad är då hemligheten?  Jo.... jag steker löken innan vilket även gör så att vattnet i löken dunstar, använder mjölig potatis, skär potatisen i inte alltför smala strimlor, kokar upp grädden med ansjovisspadet innan jag...
Skicka en kommentar
Läs mer

Veckomeny för viktnedgång och/eller sund kost/keto

Hejsan på er! Jag har ju lyckats gå ner 4 kilo under den här veckan (9 dagar) och har gått ner lite till innan med hjälp av en speciell diet jag hållit. Gick ju upp i rasande fart både före och efter operationen av bisköldkörtlarna. Nu var det hög tid att ta tag i det. Jag har ju lovat att skriva ner recepten och beräkningarna på det jag ätit. Så här kommer ett utdrag för en vecka. Det är ett busenkelt sätt att äta och du behöver aldrig gå hungrig.  Det här är ett sunt sätt att äta även om du inte vill eller behöver gå ner i vikt. Som fingervisning så ska  proteinerna  under en dag ligga på ungefär det du skulle vilja väga. Efter ett tag så går det ju att sänka ytterligare om man vill. Jag går ännu inte ut för hårt här, utan ligger fortfarande relativt högt. Detta kommer jag att revidera inom en snar framtid. En köttbit t.ex innehåller ju mycket mer än enbart proteiner, en grönsak innehåller mycket mer än bara kolhydrater, så därför måste man första tiden väga ...
Skicka en kommentar
Läs mer