Kvinna i Centrum

  Den här rätten lagade jag på jobbet till personal och barn. Den gick verkligen hem kan jag säga. Alla tog om av maten och även barn från andra avdelningen kom för att äta och ta om. Den kommer således att lagas fler gånger 😊😋.  Jag ska inte ta åt mig äran över receptet som i grunden är gjord av Marie Bergman. Älskar hennes recept.  Dock har jag svårt att helt gå efter recept utan att lägga till min egna touche med lite ytterligare smak.  (Reklaminslagen ställer till det lite. Inget jag kan påverka. Bara fortsätt skrolla nedåt så fortsätter receptet).  6 port  Ugn 225° C,  varmluft 200°C 1.5 st Gul lök, finhackad 1 st Citron, saften av den 6-8 Kycklingfiléer, färsk eller fryst tinad 3 dl Creme Fraiche Naturell 3 dl Vatten 2 dl grädde 1.5 msk Olivolja Gentle 1.5 msk Dragon - torkad 2 Kycklingb uljong tärningar Herbamare örtsalt, efter smak 3 krm svartpeppar grovmalen 3 st klyftor Vitlök, pressade 1 grovhackad gul och röd paprika G...

Det här kan lätt bli en beroendeframkallande maträtt. Den gratinerade osten blir så härligt krämig och god. Tillsammans med tomatsalladen som gratineras tillsammans med osten så blir smakerna en riktig symfoni i munnen. Som tillägg får du även snabbt till en hel måltid utan större ansträngning. Bara att addera lite vanlig sallad till den färdiga rätten. Den gratinerade fetaosten är även perfekt om du vill servera en god förrätt t.ex före en god köttbit. Köp hem några paket att ha på lager så går det snabbt att fixa ihop något om man får oväntat besök. Fetaost har en fantastiskt lång hållbarhet så länge den är oöppnad.  Du kan experimentera med olika kryddor såsom timjan eller oregano. Men just till den här kombinationen med tomater. olivolja och balsamvinäger – som är några av ingredienserna i just denna variation – så är basilika fantastisk som örtkrydda.  Receptet innehåller honung eller fibersirap. Äter du ex LCHF eller av andra skäl vill hålla nere kolhydraterna och välj...

Den här pajen har en spröd, knaprig botten, krämigt innehåll och en topping att dö en smula för. Aaah, smaklökarna får verkligen sitt. Fantastiskt god paj! Jag föreslår att du använder dig av ekologisk tacokrydda. Santa Maria, Garant och Spicemaster är några av de som har ekologisk tacokrydda. Då slipper du onödiga tillsatser.  Du kan naturligtvis istället blanda din egen krydda istället för att köpa färdig om du hellre vill det. Blanda då paprikapulver, lökpulver, curry, cayennepeppar, vitlökspulver, spiskummin (mycket av den kryddan), örtsalt, torkad oregano, pressad färsk vitlök och chilisås till en pasta som du klickar ner i den stekta färsen. Rör om och tillsätt även lite vatten som får koka in i köttfärsen.  Ca 4 port Pajskal : 2.5 dl mandelmjöl 2 msk kokosmjöl 1 msk pofiber 0,5 dl vita skalade sesamfrön (tänk på att vissa sorter kan vara kontaminerade med gluten i produktionen. Läs på förpackningen om du är riktigt känslig) 1 msk fiberhusk 50 g smör 0,5 tsk oraffi...

Häromdagen gjorde jag en sån härlig och krämig gratäng som gick på ett nafs att tillaga. Och sååå god sedan! Den här rätten fungerar utmärkt som en ersättning till den traditionella lasagnen. Det bästa är att du kan göra den helt färdig och bara värma på den i ugnen i 10-15 minuter 175°när hungern sätter in. Många gånger kan det bli svårt med god mathållning och allra helst gratänger när man vill äta spannmålsfritt och mejerifritt utan att behöva använda sig av hormonstörande sojaprodukter.  Tomatröran görs med ekologisk chunky salsa som grund, vilket ger en fantastisk smak och precis lagom chilikryddning. Istället för lasagneplattor så används urvattnad ekologisk aubergine som sedan stekts till vacker färg. Jag kan slå ett slag för att du väljer ekologisk aubergine eftersom den inte ska skalas.  Den här rätten passar även perfekt för den som äter Paleo eller LCHF, eller bara vill äta gott, nyttigt och undvika inflammatorisk mat. Den skäms absolut heller inte för sig som en go...

En grymt god rätt som är superenkel att göra med väldigt få ingredienser. Ja, den är så god att du kan ha den som bjudrätt. Även barn brukar älska den - allra helst såsen 😉. ________________________________________________________________________ Jag använder mig av vildfångad lax såsom Pinklax eller Chumlax som är giftfri MSC-märkt vildfångat från Stilla havet (även ett billigt alternativ). Inte färgad odlad norsk lax full av dioxin och PCB som lagras i fettet både i fisken och hos oss människor, vars gift aldrig verkar lämna kroppen. Odlad lax matas med nämligen med fiskfoder som kommer från den förorenade Östersjön. Den enda odlade laxen som är OK, verkar vara Findus som innehåller mindre gifter. Ekologisk KRAV- märkt lax är också naturligtvis kanonbra. ________________________________________________________________________ 200 °C 4 port 600 g laxfiléer 3 dl grädde 2 dl crème fraiche 3 msk hummerfond 2 tsk dijonsenap 1 msk finhackad dill svartpeppar Vispa ihop g...

Hade nästan glömt bort den här maträtten. Den är ju så fantastiskt god att man inte kan sluta äta. Den här stod på bordet ofta på 80-talet och dags att ta fram den i rampljuset igen tycker jag. Jag gjorde en gratäng som borde ha räckt till 6 port, men hej och hå - den räckte bara till 3!!! 😂 Min man åt så han stod i fyra hörn, tillika jag. Förstår inte att jag inte gjort den här på så många år. Den är ju så snabb att laga till och så enkel att göra. Använder man frysta broccolibuketter som man tinar upp, så tar det inte mer än högst 45 minuter att få maten på bordet varav gräddning i ca 30 min. Extra gott blir det med skivad purjolök i gratängen. Jag köper även extrarökt skinka från "Brödernas" som är helt utan E-nummer, som jag strimlar ner. "Brödernas" skinka i plånboksförpackning hittar du bl.a. hos Coop. Broccoligratäng med skinka 1 kg frysta  broccolibuketter  (eko) 200 g  extrarökt skinka  (Brödernas) 100 g  purjolök  (eko) 5  ägg...

Det här är minst lika gott som potatisgratäng. Smaken blir lite sötaktig och liknar nästan broccoli. Perfekt till en god köttbit eller som en del av en laktovegetarisk/pescetarisk rätt. Låt den bara gå riktigt länge i ugnen på en inte alltför hög värme för att få den krämig och genomgräddad. Vi åt den till lammstek med min härligt goda rödvinssås och bearnaise , samt smörstekta kantareller. Alltså...MUMS! Vi kanske kan kalla maträtten för lamm black n´white ;) Fy fasiken va gott sa min särbo. (Ja den här påsken firade vi ju ensamma. Detta bedrövliga Coronavirus gjorde ju att min dotter inte kunde komma och våra vänner fick också stanna hemma. Är inte så rädd för min egen skull, men jag jobbar ju med barn och vill inte bära med mig något virus på jobbet). Förstår att ni är många därute som sitter i samma sits av att inte få träffa sina nära och kära. Kärlek till er! 💞 Jag gjorde det enkelt för mig gällande den här rätten och använde mig av lökgranulat (torkad lök på burk...

Inlägget innehåller annonslänk till Bodystore Det här mina vänner är en så god rätt med knäckighet från stekt vitkål och en aning sötma från palsternacka. Den tillfredsställer smaklökarna och är ett fantastiskt tillbehör till exempelvis köttbullar, eller som en ensamrätt. Perfekt som en ovo-vegetarisk rätt. Egentligen är det bara fantasin som sätter gränsen till alla goda grönsaker man ytterligare kan använda. Tillagningstiden är ca 30 minuter. Helt perfekt för en snabb matdag, men när man ändå vill att det ska vara lite extra. Jättefin även som en bufférätt. Den är lagom för 2 personer om du tillsätter protein, men äter du enbart omeletten så skulle jag rekommendera att du även tillsätter bladgrönsaker, kanske tillsammans med lite rostade nötter eller dylikt för att få till en portion som ger mättnad. Du kan dubbla allt för att räcka till fler portioner. Kontrollera då tillagningstiden vilken kan öka lite. Ingredienser: Alltid ekologiska! 2 dm purjolök , även av det gröna...

Alltså, det här receptet är KUNG! Den inkluderar en så fantastiskt god sås. Provade göra den här maträtten på jobbet och sedan blev det repris här hemma. Den är sååå lätt att göra och går snabbt att få på matbordet. Prova, Ni blir inte besvikna. Såsen går åt som smör då den är jättesmarrig, och god att mosa i mjölig kokt potatis eller blomkålsmos om ni vill ha måltiden kolhydratsfattig. Koka då blomkål och låt ånga av ordentligt. Mixa med smör och örtsalt med en stavmixer. KLART! OBS! Det är viktigt att du inte äter odlad lax som innehåller massor av gifter då den får fiskpellets fyllda med toxiner. Se till att laxen är vildfångad. Du kan välja chumlax, pinklax eller Findus laxfiléer. Gifterna som du annars får i dig stannar kvar i kroppen i många år. Inget du vill ge dina barn heller. Samt att du använder dig av rena ekologiska produkter, utan citronsyra och andra E-nr. Nu till det smarriga receptet. Laga och njuuut!  Ugn: 200  °C 400 g vildfångad lax (filée...

God morgon på er! Nu närmar sig julen och det här blir kanske mitt sista inlägg innan tomten kommer 😉. Kanske, kanske hinner jag med ett till.... Om ni går in under etiketten Jul så hittar ni fler goda recept. Missa inte min goda senapssill . Janssons frestelse är något som bara MÅSTE stå på julbordet. Förut har jag gjort min Jansson på traditionellt vis och det har ju blivit gott. Jag har även provat att tillaga den med mindre kolhydrater där jag bytt bort en del potatis mot rättika och kålrabbi. Men va tusan, det är jul en gång om året och då vill jag verkligen ha en "riktig" Jansson.  Nu tror jag nästan att jag har gjort den godaste och ultimata gratängen som bara är helt ljuvlig. Krämigare går ej att få och smaken är gudagod.  Vad är då hemligheten?  Jo.... jag steker löken innan vilket även gör så att vattnet i löken dunstar, använder mjölig potatis, skär potatisen i inte alltför smala strimlor, kokar upp grädden med ansjovisspadet innan jag...

Jag är nog lite smått galen när jag har bestämt mig för att laga en maträtt jag aldrig förr gjort och dessutom ha den på en middagsbjudning i kväll. Ja, sån är jag. Bära eller brista. Det blir en nudelsallad med wokad biff. Hittade en fin ekologisk biff med kappa som dessutom är från ett lyckligt djur som fått gräsbeta. Receptet på den kommer upp lite senare (om det bli bra dvs). Ursprungsreceptet kommer från Charlotte Perellis bok "kickstart", men som jag kommer att modellera om. Men nu ni är det vååår! Fåglarna är vansinnigt förälskade och vi människor börjar vakna upp ur vinterdvalan. Härligt när man möts av glada leenden på morgonpromenaden. Visst får man lite extra energi? Apropå nudlar så tänkte bjuda er på ett jättegott recept med kyckling i pestosås. Serverad med min vansinnigt goda zucchini- & nudelsallad. Det blir två inlägg idag då jag kommer att lägga upp zucchini- & nudelsalladen för sig. Du får naturligtvis receptet på den direkt här också. Mina re...

Snart är det pååååsk!! Ledighet för många och god mat står ofta som en hög prioritering. Jag har en massa god påskmat som du hittar under fliken " PÅSK ". Där har du t.ex. den godaste lammsteken du kan tänka dig och annat smått och gott. Den här laxen lagade jag för några veckor sedan och himmel så god den var. Den kommer helt klart att stå på påskmenyn. När jag frågade min särbo om han ville ha mer av broccolimoset så sa han - jaa f-n, det där var ju supergott ju.... Det är ett högt betyg det vetni ;) Det enda du behöver tänka på är att cashewyoghurten måste göras minst en dag innan. Den blir bara godare ju längre den står i kylen och gottar till sig. Så gör den gärna redan nu, då har du även något gott och nyttigt till müslin och/eller bär framöver. Receptet på yoghurten hittar du HÄR.  Den är verkligen superenkel att göra. Köp hem probiotika i kapslar och mixa nötterna. Det är liksom nästan allt som ska göras..... Köp inte odlad lax som innehåller en massa gifter, ...

Jag har mer och mer börjat riktigt älska vegetarisk mat. Varför i herrans namn har jag lagat så lite av sånt förut? Det är ju så fantastiskt gott och hälsosamt. Jag är noga med att välja ekologiskt, annars känns hela hälsokonceptet bortkastat. Eko gäller även kryddor. Den här rätten är "tomatig" utan att vara sådär sur som många tomaträtter lätt blir. Ju mer pasta du använder desto mindre tomatig blir den. Lyxen av 2 olika ostar – både krämig ricotta och härlig mozzarella är gudomligt. Jag kan nästan garantera att du inte känner skillnad på bönpasta och vanlig pasta i lasagne. Ge den här rätten god tid och en massa kärlek så blir den en riktig njutning att äta. Bönpasta innehåller för det mesta sojabönor, så ät det inte för ofta då det kan vara hormonstörande. Någon gång ibland och allt med måtta. Det finns svart bönpasta att skicka efter om du hellre vill välja det. Det är ju fantastiskt hur mycket det finns att välja på numera. Välj den pasta som passar dig. Något jag...

Hur har er helg varit? Min har varit jätteskön, med massor av god mat, vänner, värmande brasor och promenader. Promenaderna har dock varit lite av de kortare slaget, eftersom det blåser vitvågor på sjön och den lilla snö som kommit yr omkring i det -10 °C  vädret. Näääh, ingen hit... Men önskar at jag haft kameran i högsta hugg, då en stor fin fluffig räv sprang bara någon meter ifrån mig här på gården. Åh så vacker och ståtlig han var! När vi kom till stugan i fredags så ville vi ha något som var lätt- och snabblagat. Hungriga som vargar. Vi bestämde oss för fiskgratäng. Men själv undviker jag mjölkprodukter så lång det går, även om jag äter det ibland (recept kommer senare på lite gräddigt gott). Så det blev en fiskgratäng utan mejerier. Hittade en från Coop som jag tillagade. Med tinad fiskfilé så blev det klart på 45 min. Eftersom gratängen innehöll olivolja – och extra virgine olivolja har en ryktemperatur på 190 °C , och inte heller är oxidativt stabil vid högre värme, ...

En sån fantastisk helg det här har varit! Vi har varit, ja jag är fortfarande, i stugan. Igår var det 3-rätters middag på bygdegården och dans. Idag sken solen allt vad den orkade och jag tog mig en tur med Christers skidor. Jag som inte har stått på ett par skidor på 40 år!!! Nu måste jag nog försöka skaffa mig ett par. Åååh så härligt det var! Nu sitter jag här med "kattekissarna" som myser i värmen av braskaminen. Så skönt för de små liven att kunna springa ut och in här fritt. Inne i stan är dom ju innekatter då vägen är så nära. Avslutade med en middag tillsammans innan s-bon for iväg. Det blev härlig mjäll torskrygg idag. MSC-fångad. Till den en hemgjord hollandaise, sparris, gratinerat blomkålsmos (mjölkfri) till mig och pommes duchesse till mannen.  Sätt ugnen på 250 grader Gratinerat blomkålsmos: Koka blomkål riktigt mjuk i lättsaltat vatten, Jag tog ½ påse ekologisk fryst blomkål Sila av och blanda med en klick (25 g) osaltat smör (det salta innehåller ra...

Hejsan!  Har vinkat av min kusin idag. Hunnit jobba ifrån mig lite och sedan varit på födelsedagskalas. Köpte en sån fin lite större ljuslykta till present som jag jättegärna hade velat ha själv. Det var den sista på affären, men... det finns en ännu större variant. Undrar om jag inte ska unna mig den om den finns kvar. Jag fyller ju trots allt år snart och en present till sig själv ska man väl kunna ge? Jo, så får det nog bli :) Igår hade vi myskväll med en härligt god kycklinggratäng och rosé. Till efterrätt cantaloupemelon. Det här är en lättlagad kycklinggratäng som är en allt- i- ett. Krämigt god. Med knäckigt stekt vitkål och purjo i botten. Fick klart beröm av min kusin som för övrigt är köksskollärare och tillika fantastisk på att laga mat, så det kändes hedrande.  Jag valde att blanda kokosmjölk med grädde för att kokossmaken inte skulle ta över. För min del är det en rätt som jag normalt enbart unnar mig på en helg. Försöker ju annars att välja bort mjölkprod...

Nu äre fullt upp! Härligt! Dagarna svischar iväg och jag försöker hänga på så gott det går. Jobbar med för mig ett helt nytt jobb, försöker blogga lite (förlåt om det är lite trögt på den fronten), läser kurser, går kurser, gör nya recept till er och den här bloggen och sist men inte minst försöker jag att ta mina långpromenader varje dag.  Tänkte ge er lite bilder på vackra platser som jag har hittat när jag varit ute. Så härligt att meditera under en promenad. Har ni provat det någon gång? Om inte, så kan jag varmt rekommendera det.  Koppla bort tankar och enbart ta in ljud och det du ser. Lyssna hur det låter under skosulorna när du går, kanske stanna till vid en bäck som porlar, träden som viskar, fågelkvitter. Ta djupa härliga andetag för att andas in det du hör och ser. Inga matlistor ska göras under den gående meditationen *fniss*.  Idag gjorde jag en lättsam middag. Lätt att göra och lätt i magen. Tillika mycket fräsch. Jag har ju i stort sett plockat bort mej...