Ugnsbakad lax i supergod lättlagad hummersås

En grymt god rätt som är superenkel att göra med väldigt få ingredienser. Ja, den är så god att du kan ha den som bjudrätt. Även barn brukar älska den - allra helst såsen 😉.
________________________________________________________________________
Jag använder mig av vildfångad lax såsom Pinklax eller Chumlax som är giftfri MSC-märkt vildfångat från Stilla havet (även ett billigt alternativ). Inte färgad odlad norsk lax full av dioxin och PCB som lagras i fettet både i fisken och hos oss människor, vars gift aldrig verkar lämna kroppen. Odlad lax matas med nämligen med fiskfoder som kommer från den förorenade Östersjön. Den enda odlade laxen som är OK, verkar vara Findus som innehåller mindre gifter. Ekologisk KRAV- märkt lax är också naturligtvis kanonbra.
________________________________________________________________________

200°C

4 port
600 g laxfiléer
3 dl grädde
2 dl crème fraiche
3 msk hummerfond
2 tsk dijonsenap
1 msk finhackad dill
svartpeppar

Vispa ihop grädde, crème fraiche, fond, senap, dill och peppar. Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form. Häll över såsen och tillaga i ugn ca 20 min, beroende på tjockleken på laxen.

Vill du lyxa till maträtten, t.ex om du ska ha den som bjudrätt, så kan du toppa fisken efter tillagningen med skalade räkor, löjrom eller tångkaviar samt en dillvippa. Stekt sparris med fin spänst är också gott till.

Servera med en fräsch sallad, min tokgoda broccoli- & avokadoröra (t.ex om du äter LCHF) eller pressad potatis

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du HÄR och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...

Läs mer

Frukost/Lunch och lista på de mest besprutade grönsakerna

Goddagens foodies! Åh vad jag har varit frånvarande. Mycket har hänt. Efter alla år som hudterapeut tar jag nu förmodligen steget in i en annan värld. Det är sååå spännande. Jag avslöjar mer när allt är klart 😊 Intresset och bloggandet gällande hälsosam mat och fin närande hudvård kommer jag naturligtvis att ha kvar. Mina kunskaper finns ju alltid där och jag uppdaterar mig ofta. Ni hittar mycket fint för huden och hälsosamma recept under respektive etikett till höger. Använde du mobil så klickar du på märket som ser ut såhär: ☰ så kommer etiketterna fram. Jag älskar ju frukost/lunch. Allra helst äter jag mängder av grönt. Du kanske vet att ju fler färger du har på tallriken desto nyttigare. Ekologiskt naturligtvis. De mest besprutade grönsakerna är de här: 1. Vindruvor 2. Bananer 3. Äpplen 4. Jordgubbar 5. Odlade blåbär 6. Nektariner 7. Persikor 8. Ananas 9. Broccoli 10. Kinakål 11. Selleri 12. Spenat 13. Paprika 14. Gur...

Läs mer

Knäckig rabarberpaj. Glutenfri och utan raffinerat socker

Inget går väl upp mot en riktigt god efterrättspaj? Jag får skämmas lite att jag inte har lagt upp den här tidigare. Gjorde den nu i sommar och provade att göra den utan vanligt socker. Hade aldrig trott att det kunde bli så bra. Förr gjorde jag min med socker och mjöl. Men den här glutenfria versionen med hälsosammare sötning kommer att bli min melodi framöver. Smöret som bryns ger pajen en underbar knäckig smak. Jag toppade den här godingen med kolasås som även den är utan vanligt socker och utan grädde. Riktigt god blev den. Snacka om njutning! Har du slut på rabarber i trädgården så kanske du har fryst ner lite. Om du använder fryst tinad rabarber så kan den bli lite vattnig. Blanda då runt den med lite potatismjöl innan du fördelar den i pajformen. Ekologiska produkter. ....................................................................... 300 g rabarber 2 dl björksocker 3 dl glutenfritt havregryn 1 dl riven kokos 125 g smör 1 krm salt kolasås Sätt ...

Läs mer

Kvinna i Centrum

Prenumerera

Leta i den här bloggen