Kvinna i Centrum

Visst berättade jag att jag funderat ut en god förrätt som jag ville prova på att laga denna påsk?! Ååh så bra det blev. Jag hade matglada matgäster och fatet med denna härlighet blev totalt renskrapad tillsammans med andra goda sillar. Rätten har sötman från polkabetor, pepprigheten från ruccolan, sältan från den gravade/kallrökta laxen, knaprigheten från rostade valnötter och den smörstekta spröda sparrisen samt lite hetta från pepparrot och wasabi, WAWOOM!! Och tänk så mycket näring detta innehåller... Jag väljer Änglamarks lax. Den finns på Coop. Den innehåller inte lika mycket toxiner som den odlade laxen gör. Ska jag äta fisk så vill jag att den ska innehålla näring med omega 3 och vara giftfri. Betänk att gifter sätter sig i fett och odlade laxar göds för att bli så feta som möjligt. Ges färgämnen för att bli så rosa som möjligt och matas med fiskmjöl som utarmar fiskbestånd och innehåller toxiner. Håll dig borta från sånt. Välj laxar såsom vildfångad Pinklax. chumlax, ...

God morgon på er! Nu närmar sig julen och det här blir kanske mitt sista inlägg innan tomten kommer 😉. Kanske, kanske hinner jag med ett till.... Om ni går in under etiketten Jul så hittar ni fler goda recept. Missa inte min goda senapssill . Janssons frestelse är något som bara MÅSTE stå på julbordet. Förut har jag gjort min Jansson på traditionellt vis och det har ju blivit gott. Jag har även provat att tillaga den med mindre kolhydrater där jag bytt bort en del potatis mot rättika och kålrabbi. Men va tusan, det är jul en gång om året och då vill jag verkligen ha en "riktig" Jansson.  Nu tror jag nästan att jag har gjort den godaste och ultimata gratängen som bara är helt ljuvlig. Krämigare går ej att få och smaken är gudagod.  Vad är då hemligheten?  Jo.... jag steker löken innan vilket även gör så att vattnet i löken dunstar, använder mjölig potatis, skär potatisen i inte alltför smala strimlor, kokar upp grädden med ansjovisspadet innan jag...

Innehåller reklam genom annonslänk för Bodystore .  Bland julbordets godaste tillbehör måste nog vara den finska lådan. Det här gjorde alltid min dotters "mummu" på julen, är ett starkt minne och ingen jul är sig lik utan den. Lika bra fungerar den som ett inslag på ett buffébord. Receptet på den här är ett lite omgjort ICA-recept som jag har gått efter i många, många år. Smakar precis som mummu Toinis finska låda.  Receptet innehåller 1 msk sirap, men jag har på sistone istället använt mig av fibersirap eller äkta lönnsirap som nyttigare substitut. Här gör du som du tycker.  Ca 6 pers som tillbehör 300 g kålrötter 200 g morötter 100 g palsternacka 100 g rotselleri 2 tärningar kycklingbuljong (eller skinkspad) 2 dl vispgrädde 2 ägg 1 msk ljus sirap, fibersirap  (kan behövas lite mer om du använder fibersirap), eller lönnsirap 1 tsk salt 1 krm svartpeppar Ströbröd eller pofiber  Skala och dela rotfrukterna i mindre bita...

Heeej! Tänk att snart är det tredje advent. Jag har en sån julkänsla att det spritter i kroppen. Blev bjuden på julbord på restaurang Hov av min fina kusin. Lika matglad som jag 😁 Oj så gott det var! Åt så jag fick ont i magen efteråt, det kom liksom efter....  Sedan tog vi en promenad genom stan. Så vackert!  Igår kväll gjorde jag mina goda köttbullar. Älgfärsen var tyvärr inte riktigt finmald. I köttbullar vill jag ha köttfärsen riktigt fint mald, medan det i biffar och hamburgare gärna får vara lite grövre. Men jätte-jättegott blev det! Jag brukar börja mina inköp av julmat tidigt. Det spar jag jättemycket pengar på. Kollar när det är extrapriser och är det kött, fisk eller färs så fryser jag in tills jag ska använda det. Även grönkål fryser jag ner. Sillen håller sig ju jättelänge tills man ska lägga in den, eller så köper jag 5-minuters sill och lägger i kylen tills jag ska göra olika inläggningar av den. På så sätt slipper jag även den värsta j...

Jag talade ju sist om hur gott det är att koka sin egen ekologiska julskinka.  Nu har jag läst något som fick mig att tänka till lite extra. Visste ni att de färdigkokta julskinkorna kokas i den plastförpackningen som den ligger i? Det säger sig ju självt egentligen när jag tänker efter, eftersom även buljongen bildas färdigt i påsen, Men vad innehåller den plasten?  Det jag vet är att fett drar ur plastens innehåll och den hamnar då i buljongen och skinkan. Det känns liksom ännu värre när plasten hettas upp/kokas. Det här verkar ju vara ytterligare ett anledning till att koka sin egen skinka. Kanske helst att få tag på en färsk ekologisk skinka som inte legat i plast över huvud taget.  Tar man färsk eller eko/KRAV-skinka så slipper man dessutom nitritet som tillsätts som konservering samt för att köttet ska få en tilltalande rosa färg, så löljgt egentligen. Naturligt kött är grått - sådetså. Nitrosaminer (nitrit omvandlas till nitrosaminer i magen) kan även g...

Kall kokt potatis innehåller RS (resistent stärkelse) Det är prebiotika som göder de goda probiotikabakterierna i magen. RS ger även lägre blodsockerhöjning efter måltid. Har du känslig mage såsom ex IBS, så har du förmodligen för dåligt med probiotika. Då finns det inga goda bakterier för prebiotikan att mata och du kan då istället få ont i magen. Så se till att du har tillräckligt med goda bakterier. Syrade grönsaker är en perfekt källa till det. Nubbesallad 2 dl creme fraiche, eller rysk yoghurt 3-5 msk hemgjord majonnäs eller Hellmans 2 stora kokta potatisar i bitar, eller squash om du inte vill ha potatis. 2 hackade kokta ägg ½-1 skalat rivet äpple ½ finhackad röd lök 2 cm hackad purjolök 1 krm trocomare örtsalt 2 brk matjesill i bitar (jag tog 1 st Abbas bohussill och 1 Abbas mästarsill) lite spad ca ½ dl Rör om allt och smaska i Er!!

PÅSK i antågande På helgens kväll vill vi väl ha nåt gott till kaffet?! Vad sägs om helt fantastiskt goda men ändå supernyttiga chokladägg? Varning! D e är beroendeframkallande.... De här godingarna är rent hälsosamma och du behöver överhuvudtaget inte få dåligt samvete av att äta dem. Snarare tvärt om.... HEPP!! :)  8 st chokladägg Mixa ihop: 3 msk pumpafrön (innehåller bl.a zink) 1 msk chiafrön (supernyttiga små frön) 4 msk kokosflingor (kokos, mmmm nyttigt) 5 st Brasilianska paranötter (selen) Mixa till finfördelade smulor. Det gör inget om det finns några aningen större bitar kvar Blanda i:  2 msk ekologisk kakao (aminosyror) 2 msk kokosolja, äkta i burk ( l aurinsyra, kaprylsyra och MCT   ) ½ tsk nässelpulver (massor av C-vitamin och järn bl.a) ½ krm oraffinerat salt (oraffinerat innehåller massor av mineraler) 2-2½ tsk äkta ekologisk lönnsirap  (se nyttigheten med den lite längre ner (eller ta rå honung om du föredrar de...

Hellu!! Har ni som jag, kylskåpet fullt av mat som ni inte vet vad man ska göra med....Liiite less på julmaten nu, hur gott det än var. Jag hade en massa rotgrönsaker, prinskorv, biffkött, köttbullar, rödbetssallad, grönkål som jag hade stekt i kokosolja med vitlök, örtsalt och rostade pinjenötter , lite ringlad olivolja på. Mums! Har ni julskinka och revbensspjäll också? Ja det går att köra allt till en supergod pytt.  Tillsätt hackad lök, purjolök och krydda upp med örtsalt, svartpeppar och min numera favoritkrydda från Ödsmåls örtagård med medelhavsalt, ramslök, libsticka, persilja, gräslök, timjan, citronmeliss och salvia (Ja, ni hör ju själva vilken smaksensation)! Just den här kryddan lämpar sig så enormt fint till bl.a rotgrönsaker HÄR hittar ni deras facebooksida så ni kan kika lite närmare på allt de har och gör.  En påse med örtsalt ligger på ca 40 g Nå, tillbaka till receptet: Ringla lite avokadoolja (Smält kokosolja går också bra) i botten av en ...

Oooh jag är såååå lyckligt nöjd! Jag hade som en svår utmaning att göra en alkoholfri och sockerfri glögg som skulle vara supergod! Ja, varför inte nyttig på kuppen? Visst låter det nästan som en omöjlighet? Själv är jag så trött på all sötsliskig glögg. En del är så söta att man får halsbränna på kuppen. Nej, jag vill ha något som är naturligt friskt och kryddigt gott.   Så får jag presentera... en sån fantastiskt god glögg att jag var tvungen att ta om och om och om igen. Tycker själv att den är godast inte alltför varm. Jag föredrar den osötad, men vill du så kan du söta upp den med björksocker när du värmer den. Är man ovan vid sockerfritt så kan den kanske upplevas som lite torr. Men som sagt, snabbt åtgärdat. Björksocker höjer inte blodsockret och sägs t.o.m bekämpa karies. Var lite aktsam så du inte tar för mycket, då den kan verka laxerande i stora mängder om man är ovan vid den. Jag hittade ett grundrecept på Kung Markattan, men ändrade en aning i ingredienslistan ti...

God kväll bland juleljusen! :) Nu börjar det dra ihop sig till julfirande och jag gillar att börja i tid med sånt som kan påbörjas. I kväll gjorde jag en grymt god sill efter ett recept av Leila Lindholm. Gjorde även min helt galet goda senapssill i kväll. Även den finns i länken här nedan. Jag började igår med min sedvanliga inläggning av sill Ikväll blandade jag till den här goda sillen: ca 300 g inlagd sill i bitar, avrunnen ½ röd spansk peppar, finhackad ½ tumstor bit färsk ingefära, finriven rivet skal och saft av 1 st lime (ekologisk) nymalen svartpeppar 2 dl grekisk yoghurt, som är syrligast Blanda ihop allt och vänd ner sillbitarna MUMS!! :)

Halloj! Var på en mysig tjejträff igår där vi frossade i gott småplock och glögg. Jag tänkte att jag skulle prova göra något gott tilltugg att ta med på den glutenfria smördegen som finns att köpa. Hittade ett grundrecept på Ica buffé som verkade intressant. Ärligt vet jag inte hur pass godkänd den är för intoleranta/allergiker då den innehåller vetestärkelse. Dock glutenfri vetestärkelse, så jag hoppas den är ok. Fritt även från laktos och mjölkprotein. Jag har själv inga egentliga problem med gluten, men undviker det eftersom det inte för med sig det minsta lilla positivt till kroppen, utan snarare enbart ställer till det. Ibland utan att vi ens märker av det. Gjorde i alla fall något frasigt gott som även kommer att bli ett fint inslag till nyårsbuffén, eller som lite extra gott under jul.  1  st glutenfri smördegsplatta (à 450 g) 250 g körsbärstomater gärna i olika färger  200  g brieost i skivor 1  kruka färsk b...

Reviderat recept på ättiksinläggningen. Riktigt supergod!! Jag hoppas att ni vågar er på att göra egen sill. Det är ju så mycket godare och mer nyttig än färdigköpt. Jag köper ibland en hel hink med sillfiléer som jag själv saltar ur och sedan lägger in. Ingen sill blir så god som den hemgjorda. ABBA:s inläggningssill funkar också superbra och då går det juriktigt snabbt att göra. (Jag talar alltså in om 5-minutersill utan färdig-urvattnad sill som du lägger in själv i en grundlag) Här får ni receptet på en fantastiskt jättegod inlagd sill och senapssill. Inlagd sill 1 kg sillfiléer (sillvikt) Lägg i kallt vatten för att salta av den i 8-10 timmar i kylskåp. Använd så stort kärl som möjligt. Du behöver ca 4 liter till 4 sillfiléer. Täck kärlet med lock eller dylikt. Alternativt så köper du urvattnade sillfiléer. (4 förpackningar) se bild ovan. Skölj då av dem i kallt vatten innan du lägger dem i kokt nedkyld lag. Gör lagen : 6 dl ekologiskt socker  1,5 dl ...

Coleslaw: Vitkål grovt strimlad, grovrivna morötter, rysk yoghurt, Hellmans majonnäs (eller gör egen), dijonsenap, honung, Lite finhackad röd lök eller purjo, chiliflakes eller ½ finhackad chili, torkad dragon, en rejäl nypa flingsalt och nymalen svartpeppar. Fantastiskt gott!!!!!

Det här är en version av Jamie Olivers chili chutney där jag valt bort råsockret mot honung. 8-10 st färsk röd chili  8 st paprika i olika färger olivolja 2 st röd lök 1 kvist färsk finhackad rosmarin  2 lagerblad 1 kanelstång 150 ml balsamvinäger 3/4-1 dl honung. Du kan även byta ut en del av honungen till björksocker om du vill det. Björksocker   (xylitol) är ett riktigt fint alternativ.  Smakar som socker. Energikällan från xylitol tas upp utan insulin och stabiliserar insulin­nivån Lägg chilin och paprikorna på en het grill, i grillpanna eller i en ugnsform på het grillvärme. Vänd då och då tills skalet blivit helt svart och buckligt. Lyft försiktigt upp de heta paprikorna och chilin ner i en skål (chilifrukterna kommer vara klara tidigare än paprikorna eftersom de är mindre, så plocka ut dem först). Täck skå len med plastfolie och låt stå en stund. När det svalnat kan du enkelt dra av det svärtade skalet på chilin och paprikan. När du har ...

Hallå, hallå, hallå!!!! Har ni någonsin lagat och smakat svartkål (palmkål)? Om inte, så har ni missat något fantastiskt gott. Den är nära besläktad med grönkål. Grönkål/Svartkål är bland det mest näringstäta du kan få i dig: Antiinflammatorisk A-vitamin C-vitamin Kalcium Magnesium B6 Fibrer Omega Upprätthåller blodsockernivåerna Bra för matsmältningen Håller levern i god hälsa och driver ut toxiner ur kroppen Bra för sexlivet http://www.naturalnews.com/042928_kale_sex_life_nutritious_superfood.html Perfekt tillbehör till det mesta och smaksättningen går att variera i det oändliga. Perfekt även att göra stuvning. Stek då grönkål i kokosolja. Krydda efter behag med exempelvis örtsalt, peppar, lökpulver och vitlök, eller andra kryddor du tycker om. Häll på kokosmjölk (den rosa förpackningen "extra creamy" är utan diskutabla tillsatser ). Låt det koka ihop och bli krämigt. Använd som tillbehör till kött eller ät som det är. Men idag gjorde jag en fräschare ...

Hej på Er! Jag hoppas att julen varit fantastiskt skön och mysig. Ledighet är ju aldrig fel. Många är det ju ändå som stressar runt och ska finnas till för alla. Många gånger innebär det ett åkande emellan olika släktingar, fram och tillbaka under tidspress. Jag funderade på det där ett år för länge sedan när min dotter var liten, runt 11, då vi ofrivilligt skulle fira jul alldeles själv bara hon och jag. När vi är äldre så går det ju an, eller kan till och med vara skönt. Men med barn inblandade så ska ju julen vara tillsammans med släkt och vänner. Ju fler desto bättre och helst tillsammans med andra barn. Nåja, det fick mig att tänka till. Kommer ihåg att jag blev lite avundsjuk på de som hade all släkt och hela familjer kvar, vilket vi då inte hade. Att man ska vara rädd om sin familj och vara tacksam även om det är lite jobbigt att just då måsta uppoffra sin tid till att fara emellan. Snart har vi inte kvar våra nära och kära....Så ta vara på tiden ni har tillsammans. Krama om ...

En fantastiskt god sallad som passar till det mesta. Använd en osthyvel till allt utom  salladslöken. 1/4 vitkälshuvud 2 stora morötter 1 äpple 1 salladslök 1 oljestekt (även den i skivor) palsternacka kryddad med flingsalt 1 tsk äppelcidervinäger 1 msk olja 1 nypa flingsalt grillkrydda efter behag ½ tsk paprikapulver ½ tsk gurkmeja 1 krm nymalen svartpeppar 2 krm honung eller sukrin Mmmmmm mums!!!!! Värme & Kärlek Christina

6-8 bufféportioner 600 g (360 g avrunnen) ekologiska inlagda rödbetor i små bitar 1½ dl majonnäs 3/4 dl ekologisk crème fraiche 0,5 msk dijonsenap, smaka av om du vill ha mer 3 krm salt 1 krm nymalen svartpeppar 1 liten ekologisk röd lök hackad 2 st ekologiska äpplen i små bitar ½ msk riven pepparrot Rör om allt noga

Det riktigt pirrar i kroppen till jul. Mest av allt är det för att min dotter kommer hem. Har inte setts sedan påsken. Ooooh vad mitt hjärta värker av längtan. Ska försöka få till det godaste julbordet ever. Har redan gjort inlagda sillen och senapssillen som finns här . Jag hoppas ni gör dom. Fantastiskt gott blev det!! Går även att använda receptet som sås till gravad lax. Har inte kunnat låta bli att nalla av sillarna. Ett TIPS är att inte färdigsteka dem helt, utan de blir klara när du sedan värmer upp dem i ugnen några minuter innan servering. Då håller de sig saftiga och underbart goda. Jag värmer bara upp det jag tror går åt.  Det som blir över blir perfekt till gräddsås och rårörda lingon en annan gång. Jag använder mig av älgfärs och blandar ut med fläskfärs/vildsvinsfärs och grädde Godaste köttbullarna 500 g älgfärs eller ekologisk nötfärs 250 g ekologisk fläskfärs, eller vildsvinsfärs 3 msk fibrex (flingor) (finns bland glutenfria produkter eller bland...