Fortsätt till huvudinnehåll

Inlägg

Visar inlägg från maj, 2015

Omelett med en massa goda tillbehör

Härlig morsdag till er som är mammor!
Kan det vara mysigare än att just ha kommit till sin dotter som man bara träffar ca 2 ggr per år. Jag kom till Stockholm igår. Ikväll ska vi bara sitta och mysprata. Äta lite rökta räkor. Lite ekologiskt vin ska vi väl också festa på. Just nu ligger en hel kyckling i ugnen som ska ätas med sötpotatispommes och pepparsås. Igår avnjöts en enklare tallrik, men ack så nyttig och god. 

Omelett 4 ägg,  2 msk vatten.  Herbamare örtsalt,  svartpeppar  paprikapulver Purjolök i strimlor 6 champinjoner i skivor
Vispa upp äggen med vatten och kryddor Stek champinjoner och purjolök. Krydda med svartpeppar och örtsalt Häll i äggsmeten och vicka pannan och lyft på sidorna så att smeten får rinna in under omeletten hela tiden. 
Till detta hade vi:
Kokta sparrisar (al dente) Tomater Makrill som jag spolat av tomatpurén på. Inbillar mig att jag får i mig mindre aluminium då eftersom tomater är syrliga och drar då åt sig aluminium Alfalfagroddar Skivad avokado
Allt s…

Röd Currykyckling

Hej på er! Nu är det packning, städning och rensning av kylskåpet.
Tog det jag hade till hands och lagade till sista middagen på en månad här hemma. Hade inte den minsta föraning om vad jag skulle hitta på, eller vad slutresultatet skulle bli. Snabbt gick det också. Kan inte ha tagit mer än 20 min att tilllaga. Oj Jisses, sååååå gott det blev!

Började med frysen där jag tog ut innerfiléer av kyckling. Sedan blev det 'go with the flow' med vad kylen hade att erbjuda till sista ingrediens

10 innerfiléer av kyckling
50 g ekologisk purjolök, strimlad
50 g färsk ekologisk babyspenat
50 g romansallad (svensk) skivad
2 dl extra creamy kokosmjölk
½ tsk ekologiskt paprikapulver
Herbamare örtsalt
Chiliflingor efter tycke och smak
½ burk färsk ekologisk/krav kycklingbuljong (scandinavian organics)
1 msk ekologisk tomatpuré
1 tsk röd currypasta
5 g finriven färsk ekologisk ingefära
5 g ekologisk vitlök
Ghee

Tillbehör: Ångkokt färsk broccoli. Kryddad med örtsalt

Värm upp en panna medghee.
Lä…

Snabb nyttig färdig mat vid ont om tid

Ja hej och hå!
Snart bär det iväg till Stockholm för en månad. Nytt jobb väntar och mycket ska planeras innan jag åker.
Kände idag när jag mellan inköp, tvätt, packning, rensning av förråd då jag ska ta med mig prylar till min dotter och smygstartjobb att jag inte riktigt hann med att laga mat. Jag blev saligt lycklig när jag kom på att jag i förra veckan inhandlade färdiga köttfärsbiffar. Men nu har det brunnit för tanten tror ni nu.... Jag köper ju aldrig färdig mat. Men joooohooodå. Jag fick ju tag i något som är precis lika fint och naturligt tillagat som om det vore gjort i det egna köket.
I samma veva som jag köpte den fina buljongen som jag skrev om för några dagar sedan, inhandlade jag även kycklingbiffar från samma företag. Helt utan tillsatser, ekologiskt och utan raffinerade salter (jag har skrivit och frågat).
Hur goda som helst. Värmde på dom i lite ghee och stekte delad pak choi i samma veva som jag kryddade med örtsalt och chiliflingor. Ringlade lite sötsur sås på. Serv…

Ingefärste

Har du någon gång kokat dig ingefärste? Om inte så tycker jag absolut att du ska prova. Det är gott och hälsosamt. På sommaren är den helt underbar som iste. Har man väl börjat dricka det så är det beroendeframkallande nästan. Vill man så kan man tillsätta citron och eventuellt lite honung. Om du tillsätter honung så ska du göra det när teet har svalnat annars tar du död på det nyttiga i honungen.
Ingefärans nyttigheter: Minskar gasbildningFrämjar matsmältningen. (du får därmed även mindre mage)Innehåller antioxidanter och är perfekt kur mot förkylningAntiinflammatoriskBra för hjärtatFår du lätt migrän? Prova att direkt när du känner symtom, dricka ett eller några glas ingefärste. 

Koka upp ca 2 liter vatten till 55-60 grader. Ingefära och citron ska inte värmas över 60 grader, för då förstörs C-vitaminet och andra näringsämnen.Tillsätt  25-50 g riven ingefära. Du behöver inte skala den, eftersom jag tar för givet att du använder dig av ekologisk vara. Detsamma gäller den eventuella cit…

Grönsaksplättar med paprikakycklingfiléer LCHF/Paleo

Men idag mår vi väl som små prinsar efter Måns vinst för Sverige igår?
Själv hade jag även en förkärlek till Australiens bidrag och Rysslands supersöta flicka med en röst som gav rysningar.... Ja många fina artister finns det.

Idag har jag rensat förråd i timmar. Ska ju åka iväg till Stockholm för en månad inför mitt nya jättespännande jobb.
Kommer att spendera massor av tid med min dotter som också bor där. Det ska bli sååå härligt och jag längtar så jag håller på att gå sönder.
Hon är ju egen företagare och arbetar som frisör och är även professionellt utbildad makeup-artist. Så nu ska hon nog fiffa mamsen lite kan jag tro...
Jo, förrådet ja. Tänkte ta med mig lite prylar till henne. Hon har ju förrådet fullt här sedan hon bodde i Sundsvall. Nu skulle jag gå igenom alla kartonger och när jag lyfte på dom så gick botten i lådorna sönder. Porslin och glas överallt!!!  Fick börja att plocka över i andra kartonger. Kasta och rensa upp. Nuuu min rygg värka....

Blev ju tusan så hungrig dä…

GMO Röstat och klart från Sverige

Hej vänner!
Jätten Monsanto har vunnit över vårat förstånd. Jag vet inte om ni uppmärksammat att Sverige nu röstat ja i frågan om GMO (genmodifierad gröda) i EU. Ett svek mot Sverige och Sveriges befolkning.
Det känns som om vi nu har nått det nedersta trappsteget i en hälsosam livsstil och för framtiden och framtidens barn. FRUKTANSVÄRT är vad det är.
Enligt Landbygdsministern Sven-Erik Bucht, jag citerar vad som står i Svd: -"Det innebär inte att socialdemokraterna och miljöpartiet nu gjort upp om hur regeringen ska förhålla sig till frågorna om genmodifierade produkter". Slut citat.

Man har bl.a kunnat läsa om hur 37 miljoner bin hittades döda i Ontario, Kanada p.g.a GMO-majs och gifterna (glyfosat) vid odling dessa. RoundUp är en sådan produkt.
Skadeinsekter dör också. Min undran...vad kommer att hända med våra fåglar som många är insektsätare?
Det är även cancerogent.
GenMANIPULERAT/modifierat....ja ni hör ju själv på namnet. Smaka på det ordet. Och det ska våra barn, v…

Näringsrik god omelett till frukost

Jag älskar ägg/omeletter och varierar dom i all oändlighet. Jag strävar även alltid efter att få dem så näringsrika och nyttiga som möjligt, vilket ska ge mig den bästa energin under dagen som kommer.
Denna morgon såg min näringsrika goda omelett ut såhär:


Jag gjorde den på: 
1 stort ägg
1 msk vatten
Stekte i en blandning av:
Gheeoch kokosolja (inte raffinerat kokosfett)
Direkt när jag hällt i smeten i pannan och vickat panna för att få en jämn smet så tillsatte jag:
Hackad purjolök, valfri mängd. Även av det gröna
Toppade med:
Röd och gul paprika
Kryddade med:
Nymalen svartpeppar och herbamare örtsalt
Serverade med:
Avokado, alfalfagroddar och blandad sallad
Strödde även på:
2 tsk mortlade chiafrön


Mums! Riktigt gott! Försök att inte stressa i dig din frukost, utan se till att du får din tid till att sitta ner i lugn och ro. Drick ett glas med citronvatten eller ett glas med 1 msk osilad opastöriserad äppelcidervinäger 20 min före maten. Detta stimulerar matsmältningen. Nästa dryck int…

Ekologisk buljong och färdig mat

Hejsan! Jag har upptäckt något som ni kanske redan upptäckt. Men om inte, så måste jag få dela med mig.
Jag har tyckt att det är så svårt att få tag på bra buljong som är ekologisk och utan tillsatser.
Har nu hittat färsk variant på jättefina buljonger från scandinavian oganics. Det finns grönsak-, kyckling- och oxbuljong.
Jag skrev till dem och frågade om saltet och det innehåller heller inte raffinerade salter. JIPPEY!!!!!
Har nu köpt och delat upp i mindre portioner som jag nu har i frysen. De kommer ju färsk i 500 ml och håller då inte så länge i kyl.
De har även ekologiska köttbullar och biffar av kyckling. Superduperbra om man har bråttom eller inte orkar laga mat en dag. Att ta fram snabbmat som man vet är nyttigt, hur bra är inte det?? Inte dyrt heller.
Nu ska jag sluta surra och visa bilder så att ni vet vad ni ska leta efter eller begära att er affär tar in.

Kärlek & Värme
Christina 

Fika och tävling

God mitt på dagen!
Hade en sån trevlig dag och kväll igår när min fina vän från min gamla hemby kom och hälsade på. Fick såna fina presenter av ingen anledning alls. Hon känner mig så väl, vad jag tycker om. Jag äääälskar ju rosor. Allra helst ljusa rosa i alla modeller. Jag önska man kunde ha en spalje inomhus med klätterrosor. Men jag tror inte de rosorna skulle må så bra eller tycka om mig så värst mycket då.

Jag hade lite fika. Inget märkvärdigt, utan jag gjorde smeten till mina chokladkulor, Smetade ut den på ett fat och strödde på lite hackade nötter. In i frysen en liten stund så att jag kunde skära bitar. Men i ärlighetens namn så var dom godast efter en liten stund när dom blivit lite kletiga igen och äta med sked :)






Jag vill här nu även tipsa om att TerapeutAkademin AB har en tävling. Gå in på deras facebooksida och tävla om en helt fantastisk kurs i "Läkande kost och näring" med Regina Ryderberg. Jag lade i ett tidigare inlägg upp en video där ni kunde lära lite …

Köttfärsröra med Ajvaromelett

Hej på Er!
Det här var TOKGOTT!!
Min särbo blev bjuden på köttfärsröran  igår, men då med enbart lite sallad till. Gott men lite för torftigt och inte så spännande kanske.... Idag var jag till affären och handlade upp mitt tomma kylskåp och gjorde denna rätt av en del av röran som var kvar. Det blev en saftig smakrik underbar wrap. Den kommer jag definitivt att göra någon gång då jag har tjejträff. Omeletterna kan man ju göra lite i förväg och hålla lite ljummen/varma och köttfärsröran går ju att göra dagen innan och bara värma upp. Idealiskt!

Jag väljer oftast ekologiska Herbamare eller Trocomare i min matlagning, eftersom de inte innehåller raffinerade salter samt har ekologiska örter. Man har även tillsatt kelp som naturligt jod. Vanliga raffinerade salter är inte av någon nytta utan kan tvärtom vara till ondo. Oraffinerade salter kan t.o.m sänka vårt blodtryck om det är för högt. Samt att det är mer basiskt än raffinerade processade salter. Det  finaste saltet ska annars vara Cel…

Kurser inom 'Läkande kost och hälsa' och 'Aromaterapi'

Hej mina vänner!


Vid det här laget så vet ni ju hur jag brinner för hälsosam kost, samt vårt själsliga välbefinnande. Det senare har jag inte hunnit tala så mycket om, men är ju en oerhört viktig del i vår allmänna hälsa.

Det själsliga kan ju handla om en ljuvlig promenad, att springa, träna, att sitta vid sjön och meta eller bara lyssna på tystnaden. Att höra fågelkvitter, musik, njuta av dofter som gör att man ler lite extra, höra barnskratt, meditera, få en ljuvlig massage med dofter som sprider sig i kroppen och doftsinnet, ett lugnande bad eller något annat som tar dig bort från vardagen för en liten stund. Där bara du får vara du och där du får en stund till eftertanke, tillfälle till att tanka ny energi att kunna ta ett djupt fritt andetag och bli medveten om livet i dess njutbara tillstånd. 

Jag är fullt och fast övertygad om att ska man hålla sig frisk i största möjliga mån så måste man få tillfälle att kunna åtnjuta båda dessa hälsorelaterade faktorer.
Livsmedelsindustrins kemik…

Chokladbollar och delikata Chokladkulor LCHF/Paleo

Hej mina vänner!
I morgon är det chokladbollens dag ser jag.
Ja tänk så många konstiga dagar vi ska fira hela tiden :D
Men jag har i alla fall ett förslag på 2 olika chokladbollar som jag brukar göra. Den ena passar Paleo och den andra mer LCHF. Det är bara att välja. Båda är lika goda.
Den med nötter kan man, om man inte kan äta det eller är allergisk, byta ut mot frön.

Här har ni länken tillchokladbollarna. Du känner inte skillnaden på vanliga chokladbollar mot dessa.











Här är länken till de
delikata chokladkulornasom passar de som inte vill ha låtsassocker och äter ex Paleo