Fortsätt till huvudinnehåll

Inlägg

Visar inlägg från oktober, 2014

Utskuren biff med tomat- och rödlökssallad, gröna bönor med jordnötssmör och grillade paprikor

Ibland blir det hopp i uppdateringen här. Har varit hos min älskade särbo och då lämnar jag datorn och bloggen hemma och bara, bara umgås.
Vi har haft en mysig helg. I natt vaknade vi av ett fruktansvärt oväder. Det stormade och regnade småspik. Trodde nästan ett tag att taket skulle följa med. Jag som är så barnsligt mörkrädd var glad över att ha någon bredvid mig kan jag säga.
Naturligtvis åt vi gott under helgen. Vi har ju sån tur att vi har tillgång till älgkött. Mer ekologiskt än så går ju inte att få. Och så vet man att djuren har haft ett fint liv i det fria.

I fredags tog vi fram utskuren biff. Gjorde mig till och fiffade lite smaskiga tillbehör till denna lyxiga maträtt. Vad sägs om gröna bönor med smak av vitlök och knaprigt jordnötssmör, grillade ekologiska paprikor samt en tomat- och rödlökssallad? MUMS!!!!! Till detta hade jag köpt en färdig pepparsås på burk. Jaaa, hahahaaa, jag tycker ju att mat ska lagas från grunden för att undvika en massa kemiska konstigheter men ti…

Kyckling med wokgrönsaker. Middag på 10 minuter Lchf, Low carb, Paleo

Hurr och burr ett sånt väder! Men tänk den dag då allt ligger där som ett ombonat vitt duntäcke. Det tar ju ett tag innan Storsjön har lagt sig och till dess är det ju mindre skönt, tycker jag.
Har ni som jag börjat elda värmeljus?
Det är nog bland det mysigaste jag vet. Men är noga med att inhandla de med äkta stearin. Paraffin hör inte till mitt miljötänk och är dessutom väldigt brandfarligt. Ha varit med om 2 ggr förr då dessa värmeljus "poffat" till och börjat brinna.
Båda dessa gånger använde jag dem i en hållare för eteriska oljor. Förmodligen blev det för varmt där under. Använder jag eteriska oljor för doft numera så sker det enbart utblandat i lite vatten, utan värmeljus. Det doftar så gott ändå :)

Det som annars doftar här hemma är mina tomatplantor som jag tagit in från balkongen. 20 st kvar har jag av 35 st.
Jag går och plockar på dagarna när jag går förbi plantorna. Käre, vad det är lyxigt. Så söta goda. Dom finns i min dotters fd rum, köket och rummet. Mer ekol…

Ljuvligaste fisksoppan Low Carb LCHF

Hejsan i höstrugget!
Nu börjar visst vintern sitt intågande. Snön faller sakta utanför fönstret. Jag har gosat ner mig i soffan med en kopp te, en filt och tända värmeljus.
Helgen har varit underbar. Fredag kväll inleddes med en fantastiskt god fisksoppa som jag kommer att dela med mig receptet på här. Den är så gudagod! En maträtt som helt klart är en fantastisk bjudrätt.



Lördagen hade vi en liten middagsbjudning. Till förrätt hade vi smörgåssnittar med en god röra. Mycket uppskattad runt matbordet.
Brödet hade jag bakat i förväg och det är ett valnötsbröd som kommer från fantastiska kocken Birgitta Höglund.
På söndagen åkte vi till min hemby. Där ligger mina nära och kära, vilka inkluderar mor och far, syster och bror samt min bonuspappa. Gjorde lite fint på deras viloplats. Önskar att jag kunde åka dit ofta, men utan egen bil och 11 mil enkel resa så blir det dessvärre inte så. Har däremot en underbar kusin som tänder ljus och vattnar blommor. Det är verkligen guld värt <3




6 per…

Recept på ekologiskt rengöringsmedel

UPPDATERAD!

Hejsan i yrvädret!! 
Nu har jag städat och städat och jisses så snabbt och enkelt det gick. Vem vill inte ha ett dunderbra rengöringsmedel? Ekologiskt naturligtvis. Billigt ska det också vara. Vad säger ni om att få ett urenkelt recept på ett sådant?

Själv har jag haft problem med kröken i toalettstolen där jag trots allehanda rengöringar inte riktigt lyckats att helt och hållet få bort det som suttit ända längst ner på dess sidor. 
Den här rengöringen sprutade jag på och lät sitta 5 min och hejsvejs så var det efter en lätt borstning komplett borta!!!!!
Tillika tar denna rengöring död på bakterier och odör. 
Superbra till rostfria bänken, tvättfatet, fläkten. kranar, kylskåpet, ja ALLT!!




Receptet: 

Fyll 1/4 burk med ättikssprit
Skiva 1-2 ekologiska citroner och lägg ner i burken. Låt skalet vara kvar då oljan från skalet utvinns.
Droppa i någon ekologisk eterisk olja (jag tog tea tree p.g.a dess antibakteriella egenskaper) 
Jag lade även ner några kvistar av citronmeliss för doftens…

Lördag morgon och gott kesobröd

Härliga lördag!
Har haft besök i ett par dagar. Härligt att i sitt eget kök få bli bjuden på den godaste mat man kan tänka sig. Oxfilé med pepparsås och ugnsgrillade grönsaker i form av sötpotatis, rödbetor och gulbetor. Nomnomnom..

Jag hade bakat lite för att kunna bjuda på något gott bröd till frukost. 
Gjorde Åses goda kesobröd som finns på hennes blogg 56kilo.se.



Finns det något ljuvligare än att ta en lång frukost i lugn och ro. Bara njuta av helgen. Regnet duggar ute och inne sprider sig doften av nybakat. En kopp kaffe och korsord fullbordar njutningen. 

Här är receptet såsom jag gjorde det:


Mixa: 250 gram keso
6 ägg Rör ihop: 2 msk fiberhusk
5 tsk bakpulver
3 msk kokosmjöl
1,5 dl mandelmjöl
1,25 dl fibrex
1 dl pumpakärnor
0,5 dl blandade hackade nötter
2 msk virgine kokosolja
salt ( jag tog ca 3/4-1 tsk, för jag tycker om när det blir lite smak på brödet) Blanda ihop allt och häll i smord form. Strö eventuellt vallmofrön eller chiafrön ovanpå. Grädda i 200 grader i ca 20 minuter.


Värme…

Pizzakyckling invertire

Här gäller det att vara snabb och kreativ i köket, då jag blivit ofrivilligt tvingad till viloläge i soffan. Men jag menar...äta måste man ju.
Gott vill man ju äta också, där i soffan, och ett glas rött ekologiskt vin (eller öl till älsklingen, för det vill han ha) nu när det är helg är ju heller inte så dumt nä :)

I kväll gör jag min signaturpizza. En doft av Italiens restauranggränder når mitt sinne från mitt lilla kök. Oh la la.. Jag ska bjuda min kära på denna skapelse i kväll.
Den här "pizzan" görs naturligtvis inte på vetemjöl eller annat spannmål. Ej heller på blomkål. Icke heller såsom den andra supergoda pizzan jag brukar göra och som jag har hämtat inspiration av från Birgitta Höglund. Nej, den här görs av gudomligt kryddade marinerade, utbankade och stekta kycklingfiléer. Med en rund och fyllig tomatsås ovanpå. Toppad med massvis med riven prästost och parmesan. Dekorerad med färsk oregano.
Det är en riktig helgmiddag som även är perfekt att göra då man är många…

Frasiga tunnpannkakor, gluten/spannmålsfria LCHF

Guuud vad jag har längtat efter riktigt goda tunnpannkakor sedan jag började äta spannmålsfritt. Det var verkligen något jag bara älskade tidigare. Tunna frasiga...
Jag har provat allsköns olika recept. Dock vill jag inte ha mandel- eller kokosmjöl i mina. Jag vill ju att dom ska smaka tunnpannkakor..
Nu har det hänt!! Jag har gjort det!!!
Åh vad jag är tunnpannkakslycklig just nu. Jag var tvungen att göra dom 2 dagar på raken för att stilla mitt begär. Ja, då förstår ni va?
För dom som äter strikt LCHF, så har den kanske lite för mkt kolhydrater, beroende på vad man äter resten av dagen. Men äter man liberalt så passar den utmärkt. Jag har räknat ut att denna portion ger ca 9 kolhydrater.
Nu ska ni få receptet på dessa godingar. Tillaga dom med massor av äkta kärlek och smör. Njut!
Jag tog fram svarta vinbär ur frysen som jag toppade dessa frasiga skapelser med och siktade över lite sukrin melis (höjer inte blodsockret och som fungerar som ett florsocker)  Svartvinbär var verkligen e…