Kvinna i Centrum

  Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore Hallojsan! Jag hade ju lovat att lägga in den här i måndags, men jobbelijobb kom emellan. Ber ödmjukast om ursäkt för detta.  Jag gjorde den här maträtten för första gången i Stockholm när jag var där för ett par månader sedan. Den uppskattades verkligen. Så himla fräsch och ändå mättande. Chicken nuggets med parmesan hittar du även receptet på här och då använder jag mig av kokosmjöl istället för pofiber. Det ger en annan härlig smak åt dem. (där hittar du även recept på en enkel och god dipsås, ifall man bara vill göra nuggets och dip någon gång)). Men har du inte kokosmjöl hemma så ta pofiber istället som även är gosigt för magen.   Sjögräsnudlar ger en sån härlig krispighet och fräschhet till denna rätt. De är totalt utan smak men suger upp smaker fantastiskt bra såsom i det här receptet där jag dressar dem med lite sesamolja. och pressad citron Sjögräsnudlar brukar finnas bland asiatiska varor i affär...

Det här kan lätt bli en beroendeframkallande maträtt. Den gratinerade osten blir så härligt krämig och god. Tillsammans med tomatsalladen som gratineras tillsammans med osten så blir smakerna en riktig symfoni i munnen. Som tillägg får du även snabbt till en hel måltid utan större ansträngning. Bara att addera lite vanlig sallad till den färdiga rätten. Den gratinerade fetaosten är även perfekt om du vill servera en god förrätt t.ex före en god köttbit. Köp hem några paket att ha på lager så går det snabbt att fixa ihop något om man får oväntat besök. Fetaost har en fantastiskt lång hållbarhet så länge den är oöppnad.  Du kan experimentera med olika kryddor såsom timjan eller oregano. Men just till den här kombinationen med tomater. olivolja och balsamvinäger – som är några av ingredienserna i just denna variation – så är basilika fantastisk som örtkrydda.  Receptet innehåller honung eller fibersirap. Äter du ex LCHF eller av andra skäl vill hålla nere kolhydraterna och välj...

Inlägget innehåller reklamlänkar till Bodystore. Nu såhär efter alla helger är jag ganska trött på tung mat. Även min kropp säger stopp 😉. Nu vill den ha lätt mat. Sån där som jag vanligtvis lagar till vardags ー Kyckling, fisk, sallader, avokado, ägg, grönsaker och emellanåt en fin köttbit. Till vardags föredrar jag inte så fet mat som grädde och majonnäs, utan hellre kokosmjölk och vinägretter. Jag är absolut inte fettskrämd, utan väljer en annan sorts fett helt enkelt, som min kropp hellre vill ha. Till fest och helger ibland så kan jag unna mig att tillaga mat med grädde och använda majo och bea. Den här lätta goda salladen går i rasande fart att göra. Få ingredienser och är billig. Riktigt nyttig också — och nämnde jag att den är riktigt god? Jag älskar att göra den här de gånger jag kommer hem trött och inte orkar stå vid spisen. Det enda du behöver göra först är att beställa hem  Better than rice från Bodystore  (Produkterna kommer snabbt). Jag ser till att a...

Den här nudelsalladen är sååå mumsig. Jättefräsch, men ändå mättande. Tänk er -  lax, sesamfrön, jordnötter, sälta, sötma, nudlar, krispighet, fräschhet från lime - oh, my good!! Jag serverade den till min dotter när jag var på visit hos henne i Stockholm. Vi åt och åt..... Ekologiska produkter 4 port 400-500 g   laxfilé, vildfångad, pink- eller chumlax 2 tsk   himalayas alt,  1 dl   sesamfrön 2 msk   olja Nudelsallad: 250 g   nudlar (ex better than nudles eller bönnudlar) 0.5  spetskål 1 st   morot 1 st zucchini 8 st sockerärtor 0.5 dl  ekologisk  sweet chilisås ex Kung Markattan 1½-2 msk   fisksås 1 dl jordnötter, hackade Till servering: 1 kruka   koriander ( om du tycker om det. Jag fullkomligt älskar koriander) 1 dl   jordnötter 1 st  ekologisk  lime Extra fisksås och sweet chilisås i små serveringsskålar Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj nud...

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för  Bodystore Det här är en sallad som jag och min kära särbo ofta gör. Han är meeer än förtjust i den. Sallad kan vara så fräsch, god och ändå riktigt mättande. Jag har recept på en annan kycklingsallad som också är supergod och som jag gärna bjuder mina vänner på. Den har lite mer ingredienser och blir sådär festgod. Du hittar den HÄR . Den här salladen går dock lite snabbare att sno ihop efter en lång arbetsdag. Jag kärnar oftast alltid ur gurka och tomater om det är så att vi ska ha matlåda eller spara den någon dag i kylen. Då bildas det ingen vätska och salladen håller sig krispig och fräsch längre. Jag äter ju ekologiskt för att min kropp ska få så mycket näring som möjligt och inte en massa gifter. Baconet väljer jag nitritfritt. Nitrit (E 250) är ett riktigt gift och det är det som ger skinkan, korven och andra fläskköttprodukter en så onaturligt rosa färg. Man påstår att det bör tillsättas som ett konserveringsmedel, ...

Innehåller reklam genom adlink till Bodystore Hallå där! Hoppas att det nya året börjat bra. Själv dök jag ner i en influensa över nyår. Men glad att det inte hände under julen i alla fall. Men nu är jag på benen igen. Såhär efter jul och nyår så kan det vara lite skralt i kassan för många. Då är det fiffigt med matiga sallader. Den här är ändå lite lyxig tycker jag. Man kan t.o.m skippa räkorna om man vill ha det ännu billigare. Tamarisojan är en lite dyrare soja, men jag väljer på grund av att den inte innehåller gluten eller några skumma produkter. Du hittar den ändå lite billigare HÄR (snabb frakt) Jag rekommenderar varmt att ni använder ekologiska produkter. Annars tillsätter ni bara gifter till kroppen och näringen uteblir i stort sett. Allra viktigast är det med citrusfrukter som annars är besprutade med nervgift. Här ska du även använda skalet. Receptet kommer från köket.se men jag har gjort om det lite för att passa oss som inte äter gluten, substitut till gluten ...

Innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore Har du kvar pumpa? Eller köper du pumpa extra billigt nu? De håller ju fantastiskt länge i kylskåpet. Det är ju en riktig hälsobomb med mängder av bl.a C-vitamin. Innehåller även niacin. Niacin är känd för att få igång ämnesomsättningen. Superlåga i kolhydrater. Enbart 4,4g / 100g. Visste du att vissa pumpor går utmärkt och är jättegoda att äta råa?  Jag köper ofta butternutpumpa som jag har i grytor,  ugnsrostat  eller steker till perfektion (i mitt tycke) i  stekpannan   Kryddningen är en del av det goda.  I det här receptet har jag valt att grovriva pumpan i en sallad. Pumpa ger en pikant sötma som passar bra till lite kryddiga rätter. I detta fall curry, ruccola etc. Riven ger den även en saftighet som är helt oslagbar. Jag har bara angett ett mått som jag använde till min sallad, men du kan riva ner mycket mer om du vill. Du kan även tillsätta lite blötlagd (nyttigare så), skö...

Ibland vill jag bara ha en fräsch och god sallad till middag. Tycker även det kan vara en idealisk helgmat om man lyxar till den med lite fina ingredienser. Älskar att blanda och testa. Den här salladen blev så god och med den här dressingen blev den fantastisk. Riktigt helglyxig. Alla ingredienser gifte sig fantastiskt med varandra. En ynka sallad. Yup!  Här räcker den till 2 pers och en matlåda. Perfa!  Ekologiska produkter 3 port Lyxig sallad med kyckling  1/3 av en stor salladskål, strimlad 2 salladslökar, skivade 1 pak soi i bitar 1/2 påse babyspenat 1/2 påse skördesallad 1 knippe sparrisknoppar, kokade på svag värme i 2 min 1 stjälk selleri, finhackad 100 g gurka, i bitar 100 rött äpple med skal, i bitar. (Gärna hemäpple). Kan bytas ut mot päron 1-2 st avokado i skivor eller bitar Oliver, blandade valfri mängd 3 st soltorkade tomater, hackade 40 g valnötter, grovhackade Färsk vitkål, i riktigt tunna strimlor 1 bit...

Det här är fantastisk för din maghälsa. De goda tarmbakterierna kommer att sjunga Haaaallelujah! 𝅘𝅥𝅲🎝😀🙏👏 Sedan jag började äta syrade grönsaker och probiotika varje dag så är halsbrännan ett minne blott. Jag riktigt känner hur magen bockar och tackar mig. Det här är ett superenkelt recept. Går supersnabbt att göra, men dessvärre är väntan tills man får äta grönsakerna desto längre. Jag väljer att tillsätta saltvatten, precis som man gör med många andra syrade grönsaker istället för att använda enbart salt och som man då därefter måste pressa vitkålen tills vätska kommer ut. Det här är ett enklare och snabbare sätt, samt att krispet i vitkålen stannar kvar. Så gott! Missa inte receptet på min superduper-goda kimchi som jag lagt upp tidigare. Du hittar den lite längre ner här i inläggen, eller under etiketten ”grönsaker”. Den blir klar på bara några dagar och är minst liks nyttig. Var noga med att använda ekologiska grönsaker för att få bästa resultat. Effekter av s...

GODASTE KIMCHIN!!! Hållbar 1-2 månader i kylskåp Kimchi är en ganska kryddstark koreansk rätt fylld med probiotika. Det är fermenteringen som både konserverar men även ger denna probiotika. Probiotika ger näring till de goda bakterierna i magen, sänker inflammationer, sänker kolesterolet och kan även medverka till viktminskning. Jag kommer även senare att ge recept på surkålen som jag gör. Man kan mjölksyra i stort sett alla grönsaker. Kimchi kan du även göra på pak-choy istället för salladskål. Se bara till att det du fermenterar är ekologiskt för att det fermenteringen ska fungera riktigt och för att all näring ska finnas kvar. Viktigt! Använd rena händer och verktyg vid beredningen. Koka glasburkar sterila. 750 g salladskål (1 stort) 3/4 dl grovt havssalt ämnat till kvarn. Välj oraffinerat salt såsom ex Sel de Guerande. Utan jod Täck en form med bara en aning vatten. Dela kålen på längden och skölj den noga. Ta bort roten. Lägg ner kålen i formen och strö saltet mell...

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Quicktest Ibland känner jag för något fräscht på morgonen, eller ska vi säga brunch, eftersom jag brukar köra periodisk fasta. Det har blivit min livsstil nu och jag gör inte avkall på den. Före frukost så tar jag en 1 timmes promenad (ibland blir det "bara" 40 min), men viktigast är det med kontinuitet. Jag dricker massor av vatten på morgonen samt kaffe. Kaffe gör att jag hamnar lättare och snabbare i ketos eller bibehåller den. Jag håller mig till 3-4 koppar per dag. De gånger jag gör detox (uteslutning av gifter i matlagning och kost) så dricker jag inget kaffe. Frukt är många så rädda för, men det finns så mycket fint i frukt som är svårt att hitta någon annanstans, bl.a en massa matsmältningsenzymer och pektin. Triggas ditt sockersug, eller har du diabetes eller candida så ska du naturligtvis undvika frukt (om du inte behöver det för att höja ditt blodsocker om det ligger för lågt). Jag känner mig liksom lätt i krop...

Den här rätten skrev jag om i förra inlägget. Den blev jättegod och mycket uppskattad på middagen så då åker den upp här med receptet till er. Den äts till sin fördel rumsvarm och inte kylskåpskall för att smakerna ska komma till sin rätt. Mycket går att göra i förväg och den sista halvtimmen innan den ska serveras så steker man köttet. Sedan är det bara att vända ihop allt och garnera. Supersmidigt! Jag fick tag på fint marmorerad biff med kappa. Kappan tog jag bort innan stekning, för annars blir det lite krångligt att ta bort i efterhand när köttet ska skivas lövtunt. Du kan naturligtvis använda dig av lövbiff i stället, med köttet blir lätt lite torrare då den inte är marmorerat. Men det funkar absolut. Välj med fördel gräsbetes och ekologiskt/KRAV-kött.  4-5 port 600 g biff 2 paprikor i olika färger ½ purjolök som du delat på längden (skölj noga) 1 ask böngroddar 4 msk sesamfrön 70 g cashewnötter (1 1/4 dl) hackade Färsk koriander, valfri mängd Herbamare ...

Här får du ett recept på en vansinnigt god zucchini- & nudelsallad. Den är god till både kött och fågel eller något vegetariskt alternativ. Ljummen zucchini- & nudelsallad Beräkna 1st stor zucchini eller 2 små per person Zucchini Herbamare örtsalt Glasnudlar Smör till stekning Tillred glasnudlarna enl anvisningarna på påsen Skiva zucchinin med osthyvel.  Viktigt!  Ta inte med kärnhuset, utan skiva zucchinin runt om så att den inte kommer med. Stek i omgångar så att de ligger fritt i panna och inte på varandra Låt de få lite färg innan du vänder dem Pudra över örtsalt under stekningen Klipp nudlarna lite så att de inte är så långa Blanda ihop nudlarna med de stekta zucchiniremsorna

Jag är nog lite smått galen när jag har bestämt mig för att laga en maträtt jag aldrig förr gjort och dessutom ha den på en middagsbjudning i kväll. Ja, sån är jag. Bära eller brista. Det blir en nudelsallad med wokad biff. Hittade en fin ekologisk biff med kappa som dessutom är från ett lyckligt djur som fått gräsbeta. Receptet på den kommer upp lite senare (om det bli bra dvs). Ursprungsreceptet kommer från Charlotte Perellis bok "kickstart", men som jag kommer att modellera om. Men nu ni är det vååår! Fåglarna är vansinnigt förälskade och vi människor börjar vakna upp ur vinterdvalan. Härligt när man möts av glada leenden på morgonpromenaden. Visst får man lite extra energi? Apropå nudlar så tänkte bjuda er på ett jättegott recept med kyckling i pestosås. Serverad med min vansinnigt goda zucchini- & nudelsallad. Det blir två inlägg idag då jag kommer att lägga upp zucchini- & nudelsalladen för sig. Du får naturligtvis receptet på den direkt här också. Mina re...

Hejsan på er! Visst är det ljuuuvligt! Har precis kommit in från en timmes promenad. De små fåglarna tar i ända från tars-tårna och sjunger ut allt vad de kan. Bäcken porlar, solen skiner, blåsten rusar runt i håret och det är bara så härligt. Tänk så mycket bättre jag mår när jag äter lätt mat. Min bok som jag skriver på får ligga tills jag blivit opererad och frisk. Jag kan bli sååå sjuk av min hyperparathyroidism, men när jag följer mina egna bokrecept så börjar min energi direkt att komma tillbaka och höjas. Det här receptet är inte direkt taget ur boken. Där är maten uttänkt på ett annat sätt – mer som en mild detox men ändå så god och full av näring. Dock visar det här receptet på hur en nyttig måltid kan se ut på daglig basis. Hälsosam mat behöver inte vara krånglig, dyr eller ta lång tid att tillaga. Jag dras mer och mer till lite mer vegetarisk/flexitariansk/pescovegetarisk kost. Även mer raw-food. Äter jag tung mat så mår även jag "tyngre". Visst äter jag...

Hallojsan! Härlig lördag med solsken! Är i Stockholm och har det supermysigt med dotter och många "gamla" vänner. Vi ska äta pizza i helgen och då kom jag på att jag ju glömt att lägga ut receptet på min ruskigt goda pizzasallad. Ja den godaste i stada.... Vill du så äter du den osötad, men jag tycker den är godast med en aning sötma i sig. Men det är ju en smaksak. 4 stora port 200 g vitkål, finstrimlad (använd gärna osthyveln när du strimlar) 1 st morot (ca 100 g), grovriven 50 g röd spetspaprika, hackad 0,5 dl ekologisk extra virgine olivolja 0,5 dl osilad äppelcidervinäger (Kung Markattan) 0,25 dl kallt vatten 1-1,5 tsk honung Nymalen svartpeppar. Ganska rejält av den 1 tsk oraffinerat havssalt, stora korn avsedda för kvarn. Ex Guérande. Använder du annat oraffinerat salt som är finmalet, så smaka dig fram. Blanda ihop allt och låt stå minst 30 min i kylen innan servering. Håller sig minst en vecka i kylskåpet. Jag har två favoritpizzor. Den...