Fortsätt till huvudinnehåll

Sallad med kyckling. Snabb, mättande och supergod



Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore
Det här är en sallad som jag och min kära särbo ofta gör. Han är meeer än förtjust i den. Sallad kan vara så fräsch, god och ändå riktigt mättande. Jag har recept på en annan kycklingsallad som också är supergod och som jag gärna bjuder mina vänner på. Den har lite mer ingredienser och blir sådär festgod. Du hittar den HÄR.
Den här salladen går dock lite snabbare att sno ihop efter en lång arbetsdag. Jag kärnar oftast alltid ur gurka och tomater om det är så att vi ska ha matlåda eller spara den någon dag i kylen. Då bildas det ingen vätska och salladen håller sig krispig och fräsch längre.

Jag äter ju ekologiskt för att min kropp ska få så mycket näring som möjligt och inte en massa gifter. Baconet väljer jag nitritfritt. Nitrit (E 250) är ett riktigt gift och det är det som ger skinkan, korven och andra fläskköttprodukter en så onaturligt rosa färg. Man påstår att det bör tillsättas som ett konserveringsmedel, men det märkliga är att oprocessade livsmedel såsom skinkstek, kotletter, karré, fläskfilé etc klarar sig utan det ämnet, hmmm.... Det är därför jag gör min egen skinka att ha på smörgås. Vill du ha receptet på den så hittar du det HÄR

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
Ekologiska produkter. Du väljer själv mängd utifrån portionsstorlek

2 port

Isbergssallad 
Salladsmix
1 stjälk blekselleri i skivor
1 bit urkärnad gurka i fina små bitar
1 pkt stekt nitritfritt bacon (ta med baconfettet som bildats och tillsätt det i salladen) 
1/2 stort oskalat äpple i små bitar bitar eller grovrivet
2 plommon (eller 1 päron om du inte får tag på plommon) i bitar
1/2 grillad kyckling
1 bit purjolök eller salladslök i tunna strimlor
1/2 pkt fetaost 
Herbamare örtsalt 

Skölj sallad och övriga grönsaker. Skär dem i bitar och strimlor. Rensa kycklingen och ta bort skinnet om du köper färdiggrillad. Den innehåller både socker och andra konstiga ingredienser. Har du gjort kycklingen själv så behåll gärna det kryddiga skinnet.
Skär eller klipp baconet i bitar och stek det knaprigt. Behåll baconfettet som bildats i pannan.
Koka "riset".
Blanda alla ingredienser. Ringla över fettet från baconet. Strö över pyttelite örtsalt och rör om. Smula över fetaosten.
Servera med en vinägrett med dijonsenap, eller majonnäs med currykrydda.




Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du  HÄR  och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...
2 kommentarer
Läs mer

Hemgjord smörgåsskinka

Är du som jag trött på att försöka hitta skinka som inte innehåller nitrit eller andra skumma E-grejer? Jag brukar köpa Brödernas, men inte alltid jag hittar den skinkan.  Jag bestämde mig för att göra min egen. Gott och så vet jag att den är fin att äta.  Man kan ta vilka smaker man vill ex senap (ex dijon med lite honung), salvia, honung och sesamfrön eller något annat gottigt. Jag tog vitlök, rosmarin och lite fin lönnsirap denna gång. Mums! Hemgjord smörgåsskinka ca 650-700 g skinkstek eko/KRAV 1,5 tsk rosmarin, torkad 0,25 dl (4 tsk) oraffinerat havssalt avsedd för kvarn 1 stor vitlöksklyfta, krossad i mortel  1-2 tsk äkta ekologisk lönnsirap Sätt ugnen på 150 grader.  Blanda salt, och rosmarin och häll ut på en skärbräda.  Rulla steken runt om i kryddblandningen och lägg sedan steken på ett ark smörpapper. Fördela vitlöksbitarna ovanpå och rulla in steken i papperet. Rulla sedan in den i aluminiumfolie och se till at...
Skicka en kommentar
Läs mer

Ugnsrostade rödbetor med citronsmör

Ibland önskar man sig ju bara något lätt, vegetariskt eller något gott som tillbehör.  Det här åt vi i helgen och valde då att äta den som en egen liten rätt och tog då även rivna morötter till. Smöret smälte sakta ner över de varma rödbetorna. Åh Guuud så gott! Prova även som tillbehör till ex lax. Jag använde  osaltat smör och saltade det med ekologiskt örtsalt, eftersom det saltade smöret innehåller raffinerat salt som inte är hälsosamt. Väljer du ett saltat smör så välj då ekologiskt smör. Jag väntar och längtar till den dagen det kommer ett osaltat ekologiskt smör) Citronsmör: 1 port 1 msk osaltat smör   1½ tsk pressad citron 1 krm rivet skal av citron 1 pressad liten vitlöksklyfta 1 krm smulad torkad timjan örtsalt (herbamare eller trocomare) Rödbetor i ugn:.  Skala ekologiska rödbetor, så många du vill ha. Klyfta dem och droppa över lite olja. Krydda med örtsalt. Använder du extra virgine olivolja så rostar du dem långsamt i ugnen på 150-1...
Skicka en kommentar
Läs mer