Godaste tunnpannkakan med keso och chiafrön

Åh Guuuu va gott!!
Jag velade mellan att vilja ha omelett eller plättar. Det blev ett mellanting. Det blev en keso- & chiapannkaka. En riktigt god tunnpannkaka serverad med hemgjord hallonsylt som jag snodde ihop på några minuter.

Pannkakssmeten får svälla under tiden som stekpannan blir varm. I och med att den innehåller chiafrön så blir den riktigt mättande och fiberhusk ger hälsosamma fibrer och prebiotika. En mycket lyxig frukost eller lunch. Sa jag att den är grymt god?! Mmmm-mums.

Det var länge sedan jag skrev här nu. Jag skyller på att jag faktiskt har jobbat 12 timmar varje dag i en och en halv vecka.
Jag har börjat ett arbete med barn på ett korttidsboende som stödperson. Jag har timvikariat, men nu till sommaren ska jag gå på schema. Det är sååå roligt.
Jag provade även på ett annat arbete, men det var inte riktigt något för mig. Därav alla timmar.

På torsdag åker vi till stugan och blir där över hela påsken. Isen ligger kvar på sjön så vi kommer att åka skoter, sola och fiska och naturligtvis äta gott.
Min lammstek (klickbar länk) är ett givet inslag, sill, ägg och annat gott. Jag kommer även att prova på att göra en ny förrätt som jag filurat på ett bra tag nu.

Mer påskmat hittar ni HÄR (klickbar länk)

ーーーーーーーーーーーーーー
1 port

2 ägg
½ burk eko keso
ca 1,5 msk fiberhusk
3 tsk chiafrön
1-2 krm salt (Himalaya eller annat oprocessat salt)
1 msk virgin kokosolja

Vispa ihop allt med en gaffel och låt svälla under tiden stekpannan blir varm (medelvärme)
Smält kokosoljan och häll i smeten.
Vicka pannan och lyft på pannkakan så att smet kan rinna in under sidorna. Stek tills pannkakan stagnerat på ytan.
Vänd den genom att låta pannkakan glida över på en tallrik och flippa sedan över den tillbaka till stekpannan med den ogräddade sidan nedåt. Verkar det torrt i pannan så tillsätt lite extra kokosolja i pannan.

Servera med hallonsylt:
Frysta ekologiska hallon
Björksocker
Fibersirap gold

Koka hallonen och rör ner björksocker och en liten klick fibersirap efter ditt eget tycke och smak.

Björksocker höjer inte blodsockret och är bra för tänderna. Fibersirap ger dig prebiotika och innehåller minimalt med kolhydrater.

Nu vill jag önska er alla en riktigt härlig helg! Kramar i mängder!

Värme & Kärlek
Christina

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Godaste lammsteken

Men Glad Påsk på er finingar! Jag hade tänkt ligga lite lågt under påsken med bloggen, men jag kan inte hålla mig. Idag gjorde jag en lammstek som blev något så ofantligt god. Klart jag måste dela med mig av receptet till er. Jag brukar alltid göra lamm till påsk. Det hör liksom till. Men den här gången fick jag för mig att göra marinad. Brukar annars "bara" gnida in köttet i kryddor och sticka in vitlök i fickor. Det brukar bli mumsigt det med. Men den här blev så saftig och med massor av goda smaker. Inge ullkofta. Det är det värsta jag vet. Nu kan man inte alltid rå över hur själva köttet smakar, men med rätta kryddningen och marinad så kan man reglera smaken ofantligt. Har varit ute i solen dag också. Nere på sjön i flera timmar. Det var fisketävling. Jag drog inte upp en endaste firre. Men vad gör väl det i finvädret. Och naturligtvis hade jag solstolen med mig. Lite lyx i tillvaron skadar ju inte eller hur? :D Med rödvinssås Jag hade en lam

Läs mer

Airfryer – Bra eller Dåligt

Inlägget innehåller reklam genom annonslänk för Kitchentime och Kökets favoriter LÄS ÄVEN LÄNGST NER I INLÄGGET FÖR EN GLÄDJANDE UPPDATERING Många har väl uppmärksammat den nya fritösen som finns ute på marknaden nu. Philips Airfryer som behandlar maten med varmluft istället för en massa olja. Så långt verkar allt vara kanon, eftersom det kan vara mycket dyrt att fritera mat i riktig kvalitetsolja som tål upphettning, utan att oljan ska oxidera vid höga temperaturer, som är nyttiga för oss och inte innehåller bekämpningsmedel och som dessutom är smaklösa. Den enda oljan jag då kan tänka mig är smaklös kokosolja. Vill du i din matlagning (eller vanlig fritering) använda kokosolja utan smak, så kallad deodoriserad, så välj märken såsom Cocosa eller Kokovita som är utan processtillsatser och görs från nyplockade färska nötter. Den deodoriserade (smaklösa) kokosoljan kommer annars med stor sannolikhet från kopra. Kopra är ofta äldre torrt eller torkat fruktkött, som genomgå

Läs mer

Veckomeny för viktnedgång och/eller sund kost/keto

Hejsan på er! Jag har ju lyckats gå ner 4 kilo under den här veckan (9 dagar) och har gått ner lite till innan med hjälp av en speciell diet jag hållit. Gick ju upp i rasande fart både före och efter operationen av bisköldkörtlarna. Nu var det hög tid att ta tag i det. Jag har ju lovat att skriva ner recepten och beräkningarna på det jag ätit. Så här kommer ett utdrag för en vecka. Det är ett busenkelt sätt att äta och du behöver aldrig gå hungrig. Det här är ett sunt sätt att äta även om du inte vill eller behöver gå ner i vikt. Som fingervisning så ska proteinerna under en dag ligga på ungefär det du skulle vilja väga. Efter ett tag så går det ju att sänka ytterligare om man vill. Jag går ännu inte ut för hårt här, utan ligger fortfarande relativt högt. Detta kommer jag att revidera inom en snar framtid. En köttbit t.ex innehåller ju mycket mer än enbart proteiner, en grönsak innehåller mycket mer än bara kolhydrater, så därför måste man första tiden väga maten för att

Läs mer

Kvinna i Centrum

Prenumerera

Leta i den här bloggen