Fortsätt till huvudinnehåll

Inlägg

Visar inlägg från 2018

Lymfprojekt del 2

Hej på er kära bloggvänner!
Jag håller ju på med mitt lymfprojekt och tycker faktiskt att jag börjar se lite skillnad. 👏👏 😃Jag är inte riktigt lika svullen längre, men det här är nog något som tar och måste få ta sin tid. 
Jag har förstått att kroppen kan lägga av lite när den genomgått många operationer och fått en massa ärrbildningar.  Lymfan ska ju driva bort överskottsvätska, transportera näring till kroppens celler och för att underlätta för lymfa, njurar och lever att göra sig av med slagg så gäller det bl.a att dra ner på fett och proteiner och då äta mycket grönt och frukt istället. Så frukt blir det på morgonen för att låta kroppen vila från påfrestningar av protein och fett. Råa grönsaker, frukt och bär till lunch, ofta i form av gröna smoothies och lite lagom med proteiner till middag. Där lägger jag till även lite fett, men undviker oftast mejerier (dock fuskar jag tyvärr ibland 🤨, men ser till att då bara ta pytte-pyttelite av ex gräddsås eller vad det nu är fö…

Krämigt god kyckling med sichuan

Ni vet ju hur mycket jag älskar snabblagad mat, grytor, kryddor och kyckling. Den här krämigt goda kycklinggrytan med sichuanpeppar är absolut inte för stark med har ändå en härligt god smak av sichuan. Det gäller att mortla kryddan väl så att man inte får en större bit i munnen när man äter.  Sichuanpeppar har en liten distink touch av citrus och är jättegod tillsammans med kokosmjölk/kokosgrädde. Du bestämmer själv hur stark smak du vill ha av citrus i rätten, så ta mer av den och chiliflakes om du vill ha en lite hetare variant.  När du köper sichuanpeppar så se till att det är skalen av den som du köper och inte själva kärnan. Det är i skalet all smak sitter. Kärnan vill vi inte ha. 

4 kycklingfiléer  Herbamare örtsalt 1 tsk chiliflakes 4 nypor mortlad sichuanpeppar (ca 1/2 tsk) Smör eller kokosolja till stekning 1 stor tetra extra creamy kokosmjölk (Santa Maria)  1 kycklingbuljongtärning 1 tsk dijonsenap 1 tsk oregano 1 vitlöksklyfta, pressad 1 tsk tamarisoja 2 krm red curry-pulver 1 tsk…

Rea på bra ekologisk dagkräm och BB- kräm

Inlägget  innehåller reklam genom annonslänk för Jordklok.  Hej på er! Tänkte jag skulle skynda mig att visa mina favoriter som just nu är på sommarrea hos Jordklok med 10% fram t.o.m imorgon den 31:a. 

De har massor av grejer så in o kika vetja. Du hittar dem HÄR Jag använder deras dagcreme från Mossa. Du hittar den HÄR Fullkomligt älskar Mossas BB- kräm som både ger fukt och färg. Du hittar den HÄR Vill jag ge min hud lite extra lyx, vilket sker mest varje dag 😉 så grundar jag (före dagcremen) med den här fantastiska oljan. Länk HÄR Produkterna är dessutom ekologiska, ger massor av näring och till fullkomligt superbra priser för allt det man får. 
Är ute på landet och njuter av sol, bad, härliga båtturer och god mat med vänner som avlöser varandra. Helt magiskt fantastiskt! 


Värme & Kärlek/
/Christina

Mejerifri krämig vitlöksdressing & pastasallad

Mejerifri vitlöksdressing:

½ burk kokosghurt (Garant)
½ dl majonnäs, egengjord eller förslagsvis Hellmans
1 - 2 vitlöksklyftor, pressade
Svartpeppar, nymalen
Klippt persilja
Smaksätt eventuellt med lite örtsalt

Det här är en härlig sås till ex pizza eller kebab, samt till en grillad köttbit med en fräsch sallad.








Pastasallad: 
Röd linspasta, försiktigt kokt så den inte går sönder.
Kassler, skinka, nitritfri bacon, kebab eller något vegetariskt altrnativ
Tomater, i bitar
Salladslök, Tunt skivad
Salladskål, strimlad
Paprika, hackad
En bit grön chili, finhackad
Persilja, klippt
Majskorn (frivilligt)
Örtsalt
Ringla över vitlöksdressingen samt en salsa- eller tacosås. Kung Markattan har annars en helt underbart god, lite stark paprika- chilisås.


Naturligtvis ekologiska varor 😊




Stora kryddiga kycklingköttbullar i tomatsås

Hej från ett brandröksfyllt Jämtland. Jag flydde till stugan men se, då började det brinna runt knutarna även där. När det var som värst så var det nästan så att man inte ville andas och det blev svårt att sova då värmen krävde att fönstren stod öppna. Nu flyger det helikoptrar, ända upp till 9 st runt om här. Hoppas och tror att de får bukt på bränderna nu. 
Igår gjorde jag stora härliga kryddiga köttbullar på kycklingfärs. Så gott med en kraftig tomatsås att lägga ner godingarna i. 

Servera med valfri glutenfri pasta, men  se upp för de som innehåller rismjöl och tillsatser. Paulun har bra pasta, shiratakinudlar, zoodles, linspasta eller bönpasta om du inte äter det för ofta. Sojabönor kan vara hormonstörande i större mängder. Blomkål är också gott till. 
Börja med tomatsåsen eftersom den ska stå och puttra ett tag. 
Alltigenom ekologiska produkter. Även kryddorna
Enkel tomatsås:  390 g krossade tomater 1 1/2 röd lök, hackad 2 1/2 msk tomatpuré  2 msk kyckling- eller kalvfond 1…

Ekologiska solrosburgare med Butternutpumpa - nyttigt, snabblagat & enkelt

Jag skrev ju igår på bloggen att jag åt några så in i flängen goda vegetariska burgare.  Japp jag äter dom idag igen.... MUMS!! Inhandlade dom på Coop i frysdisken. Som receptförslag fanns just buttetnutpumpa med kryddförslag, men jag valde att krydda pumpan på ett lite annat sätt och OHHHHH så gott!  Burgarna är gjorda på kikärtor, solros- & pumpafrön smaksatta med salvia, lök och chipotle chili. Allt ekologiskt. 

Stek de ekologiska solrosbiffarna i kokosolja på medeltemperatur tills de fått fin färg.  Skala, kärna ur butternutpumpan och skär den ii bitar. Krydda med örtsalt, lite chiliflakes, korianderkrydda, vitlökskrydda samt paprikapulver.  Stek pumpabitarna på svag värme i kokosolja samt smör (eller ghee om du äter paleo), utan att de får stekyta. De ska bli mjuka men med en fastare kärna.  Servera förslagsvis med ruccola, babyspenat, salladslök och vitkål i tunna strimlor. Supergott!!!! 

En av Stockholms pärlor - Vinterviken

Hejsan såhär mitt i veckan!
Jag har tillbringat 2 veckor i Stockholm och Aspudden där min dotter bor. Har ni aldrig besökt Midsommarkransen och/eller Aspudden så tycker jag att ni ska göra det. Dessa två stadsdelar är fantastiskt vackra och har så mycket att erbjuda.

Från Aspudden kan man gå till något som heter Vinterparken. Där finns både festlokal, restaurang, utecafé bland blomsterodlingar samt mat och fullständiga rättigheter, en stor äng där man kan sola och som grädde på moset en vacker båthamn med klippor där soldyrkarna både badar och ligger tätt som sillar i solen. Själv befann jag mig mest på ängen och på utecaféet när jag var till Vinterparken. Visar lite bilder så ni kan se hur fantastiskt vackert och ljuvligt romantiskt det är.

I dag handlade jag mig ekologiska vegetariska biffar. Heeereminje, så goda de var. Gör ett inlägg om det i morgon där jag även visar exempel på suveränt goda tillbehör. Så enkelt, snabbt och supernyttigt. Tror jag måste äta dem i morgon också.....

Grillade inlagda/marinerade paprikor. Godaste tillbehöret ever!

Har du provat att grilla och lägga in dina paprikor?
Om inte, då har du missat något suveränt gott. Visst, det finns grillad paprika på burk att köpa, men jag har inte hittat någon gjord på  ekologisk paprika (rätta mig gärna om jag har fel)
Ljuvligt på en köttbit, till grillat eller i din sallad eller pizza - ja på och till allt nästan. 
Varför ekologiska paprikor. Jo, för de är bland de mest besprutade grönsakerna. Det vill vi ju inte ha...

Av någon konstig anledning så har gula paprikor lättare för att släppa skalet efter grillningen. Men det gör inget om det blir lite skal kvar, så få inte panik om det sitter fast.
Jag använder Monini ekologisk olivolja. Alltså, den är såååå god. Doften är ljuvlig och fantastisk även på huden utan att lukta illa som jag tycker andra olivoljor kan göra.



Förvara dina grillade tomater kallt och mörkt. Olivolja blir grumlig när den förvaras kallt. Vill du så kan du ställa den en stund i rumstemperatur innan servering så blir den fin igen, men för smakens…

Supergod fläskfilégryta med timjan, enbär och gojibär

Det här är en supergod fläskfilégryta med lite spännande smaker. Enbär och timjan ger lite vilt smak och gojibären tillför sötma. Riktig vardagslyx om man som jag lyckas få tag på ekologisk fläskytterfilé  till extrapris. Fläskytterfilé är benfri kotlett och brukar även kallas för fläskhare i vissa recept. 
Alla ingredienser är ekologiska. Enbär plockade jag i vintras och timjan är egen torkad. Men naturligtvis kan du köpa i burk.  

4 port (stora)
750 g fläskytterfilé eller fläskfilé  3 dl grädde 1 ask (150g) arla ekologisk färskost, naturell 1 tsk vit balsamvinäger  15 enbär, lätt krossade 1 dl gojibär 1 tsk tamarisoja 1/2 kycklingbuljongtärning 1 tsk svartvinbärsgelé  2 tsk torkad timjan 1 msk kycklingfond Salt (oraffinerat) eller Herbamare, svartpeppar  1 msk smör till stekning
Skiva fläskfilén i 2 1/2 cm tjocka skivor Stek dem i omgångar ca 2 min på var sida och krydda under tiden lätt med salt och peppar. Ta upp dem och lägg åt sidan.  Häll ner grädde, färskost och övriga ingr…

Syrade grönsaker/Surkål

Det här är fantastisk för din maghälsa. De goda tarmbakterierna kommer att sjunga Haaaallelujah! 𝅘𝅥𝅲🎝😀🙏👏
Sedan jag började äta syrade grönsaker och probiotika varje dag så är halsbrännan ett minne blott. Jag riktigt känner hur magen bockar och tackar mig.
Det här är ett superenkelt recept. Går supersnabbt att göra, men dessvärre är väntan tills man får äta grönsakerna desto längre.
Jag väljer att tillsätta saltvatten, precis som man gör med många andra syrade grönsaker istället för att använda enbart salt och som man då därefter måste pressa vitkålen tills vätska kommer ut. Det här är ett enklare och snabbare sätt, samt att krispet i vitkålen stannar kvar. Så gott!

Missa inte receptet på min superduper-goda kimchi som jag lagt upp tidigare. Du hittar den lite längre ner här i inläggen, eller under etiketten ”grönsaker”. Den blir klar på bara några dagar och är minst liks nyttig.





Var noga med att använda ekologiska grönsaker för att få bästa resultat.
Effekter av surkål: Stimul…

Sista dagarna i Portugal och lymfproblem de lux

Hejsvejs!  Är nu tillbaka och har mellanlandat i Stockholm hos min dotter några dagar. Har ju haft det helt ljuvligt. Ätit god mat: Vad sägs om svärdfisk? Serverades med vitlökssmör. Det här kan nog vara en rätt för någon som kanske har lite problem med att äta fisk, för fiskköttet var ”köttigt” och mild i smaken. 
(Ursäkta dåliga mobilkamerabilder)
Man ska verkligen försöka hitta de inhemska restaurangerna och tavernorna. Det lönar sig verkligen och servicen är fantastisk. Den här rätten inklusive dryck och efterrätt kostade 120 SEK och då ingick även kaffe och portvin efter maten.  Bästa dag gick vi till Quarteira och åt på "Bambi". Den godaste ljuvligaste rosepepparsåsen jag någonsin har ätit. Den var gjord av kärlek och grädde den. Måste prova på att göra en sån...
Förrätt, varmrätt och kaffe 60 SEK. Min plånbok jublade. 

Jag fick dock ett jobbigt problem under resan och det var att hela jag svullnade upp. Jag hade inga anklar utan benen var jämntjocka från knäna och …

Portimão

Oj! Nu börjar veckan ta slut här nere i Portugal. Igår åkte vi till  Portimão för att bada.

Så väldigt likt Albufeira där jag var med min syster och pappa för sisådär 30 år sedan. Helt fantastiskt med dessa klippformationer i havet, som rauker. Ni får förlåta dålig kvalitet på bilderna. 
Dagen innan tog vi en sväng i Vilamoura och marinan. Gjorde misstaget att äta där. Såg fint ut, var dyrt men smakade NADA!!! (Ingenting).



Jag valde stekta räkor med koriander och ris. Min mat var ändå hyfsad mot de som beställde in kött.  Men trevligt och mysigt hade vi i alla fall. 
I kväll ska vi dock äta på en äkta portugisisk restaurang. Där ska det visst vara ofantligt god mat och man kan få en tre-rätters för runt 100kr..
Nu ska visst värmen återkomma till Sverige, så hoppas att även ni får njuta  
Värme & Kärlek  Christina 

Svensk midsommar i Portugal

Hej svejs och GLAD MIDSOMMAR på er!  Här i Portugal lyser solen och vi är ettt svenskt gäng som firar en rederlig svensk midsommar. Sopkvasten fick leka ställning för den fina sommarstången.  Lite foton tagna här på mig och min dotter Johanna 
Haha så liiien jag ser ut!! Och ett på nin systersonson och mig. Det var honom vi fick resan av. Kärlek!!'  Kramar i mängder till er och önskar er en underbar mysig helg.

Kylskåpsrens. God vegetarisk tallrik

Idag är det kylskåpsrens innan avfärd till Stockholm i morgon. På onsdag tidigt som tusan går planet till Portugal.

Det här blir en jättegod vegetarisk rätt med nyttigheter från både tillagad och raw food. g snabbmat när den är som bäst. 

Det jag hade hemma var:  Vitkål Rödlök Purjolök Romansallad 1/2 Ägg Tomat Gurka  Paprika Färska örter Herbamare örtsalt Chiliflingor Smör att steka i

Vitkål, rödlök & purjolök steks i smör på medelvärme tills löken är mjuk och vitkålen lite knäckigt brun (inte bränd). Krydda med Herbamare och chiliflingor.  Tillsätt hälften av romansalladen och stek en minut till.  Servera med kokt ägg, tomat, gurka, paprika, resten av romansalladen, persilja och timjan. Krydda upp med mer örtsalt. 

Ljuvlig torsk i paket, ugnsstekt

Det här är en lyxigare variant av torsk i foliepaket. En symfoni av smaker och skyn är så gudagod. Mosa potatisen i den och njuuuut!! Riktig bjudmat, eller helglyx.  Ekologiska varor, även kryddorna.
4 port = 4 fiskpaket

Sås:
1 tsk citronpeppar
3 dl grädde
1 1/4 dl vitt vin
1-1½ fiskbuljongtärning
1½ tsk rivet citronskal
½ purjolök i skivor ( dela den på längden så du får med det gröna. Det gröna innehåller mer näring och ger massor av smak)


Koka ihop allt tills purjon börjat mjukna. Ställ åt sidan.

750 g fin torskfilé
80 ml grön pesto (halv liten burk)
65 g babyspenat
2 morötter
500 g medelstora potatisar
2 st stjälkar blekselleri
1 knippe grön sparris
½ fänkål
3 st plommontomater
Herbamare örtsalt
Citronpeppar
Ugnsfolie och smörpapper (inte bakplåtspapper)








Sätt ugnen på 200 grader

Strimla morötterna. Borsta och tvätta potatisen och skär den i kvartar, eller storlek av en munsbit. Skiva fänkål och och selleristjälkarna. Skär tomater och sparris i bitar. Ta 4 stora ark folie och lika stora ark smörpapper …

Omelettrulle med ljuvlig skagenröra

Vad sägs om en ljuvligt god skagen med en fluffig omelett som omsveper härligheten? Sååå gott!!
Ni får ursäkta fotot som absolut inte gör rättvisa av hur gott detta är.

Den här omeletten är en lite matigare och i mitt tycke godare variant än vanlig omelett och passar dessutom utmärkt att göra goda rullar med olika fyllningar i. Perfekt att ha med i picknick-korgen eller på buffébordet. Den här tillsammans med min paprika- ost- och skinkpaj mättar enkelt 4 personer.
Jag fick så med beröm på vår picknick när jag serverade detta och vi åt tills vi var sprickfärdiga. Men allt tog slut, till sista smulan.

Tänk på att använda ekologiska produkter, allra helst citronen som du även ska använda skalet av. De oekologiska är besprutade med nervgift.

Omelett:
4 ägg
2 msk majonnäs, hemgjord eller Hellmans
Herbamare örtsalt, peppar
Smör till stekning
Vispa ihop ägg med majonnäsen. Det gör inget om det inte blir en helt slät smet. Krydda. Smält smör i en stekpanna. Häll i smeten och låt omeletten sakta s…

Smarrig paprika- skink- & ostpaj naturligt glutenfri, LCHF

Nu är sommaren här och vad är inte mysigare än att sitta ute och njuta av god mat. Jag hade främmande från Kalifornien igår och vi spenderade hela dagen utomhus i den vackra miljö som Jämtland och i detta fall Östersund/Frösön har att erbjuda. Solen sken men det blåste lite så det blev ljuvligt att vistas ute. Såg på min stegmätare att vi faktiskt gick över en mil sammanlagt.








På Stocke-Titt på vackra Frösön finns möjlighet att ha med sig sin egen mat och sitta ute i solen. Sagt och gjort, där plockade vi upp vår picknick-mat. I detta fall en smarrig paj med skinka, smakrik ost, purjo och paprika. En omelett med skagenröra, sallad och härlig iskall vattenmelon

I det här inlägget får du receptet på pajen och i ett senare inlägget kommer receptet på den ljuvliga omeletten med skagen. Jag gör omelettsmeten lite matigare så att den håller ihop bättre och blir fantastiskt god. Små knep med mycket lite insats från kocken 😉

Den här pajen har ett pajskal som inte bara är nyttigt utan helt fa…