Bakad sötpotatis med kräft- och räkröra

Heeej! Här har det varit en städdag. Har även gjort höst på balkongen. Herregud sån tid det tar att städa mot när man var runt 20-30. Men jag har insett att jag är så fruktansvärt onödigt noga när jag städar. Allt ska vändas, vridas och flyttas på.

Sedan kom jag på att det vore schysst med nåt gott att äta i morgon fredag eller helgen. Så då blev det spisen ett tag och jag kom fram till ugnsbakad sötpotatis med räkröra alt kräftröra. Lyxigt gott!!

I ett av recepten provade jag även med

lax och det är det på fotona. Men jag tycker det var godast utan, så skippa det 😉

Picka sötpotatisen, pensla över lite olja (jag hade avokadoolja) och baka den i ugnen ca en timme 200 grader.

Dela den sedan på längden, men inte helt igenom. Krydda med örtsalt på de öppna ytorna. Fyll med rörorna.

Kräftröra:

2 delar majonnäs

1 del rysk yoghurt

1 tsk umamikrydda

Trocomare örtkrydda

Nymalen svartpeppar

Hackad dill

Några droppar citron

Kräftstjärtar, valfri mängd

Räkröra: 1 port

1 1/2 dl grekisk eller rysk yoghurt

1/2 röd lök, finhackad (ca 30 g)

2 krm örtsalt. Jag hade Herbamare

1 tsk hackad dill

12-15 handskalade räkor, grovhackade + några till dekorering

1 pressad vitlöksklyfta

1/2 tsk torkade korianderblad (frivilligt)

Nu ska jag slänga upp benen i soffan och mysa med en kopp java och tv.

Trevlig underbar helg till er!

Värme & Kärlek

Christina

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du HÄR och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...

Läs mer

Köttfärs- och zucchinigratäng

En sån smaksensation! Den här hoppas jag ni testar att göra hörni! Den blir nästan som en lasagne men med zucchini istället för lasagneplattor. Grymt gott! Mycket grönsaker så den är späckad med nyttigheter dessutom. Går även supersnabbt att tillaga. Det tar mindre än en timme innan maten på bordet, varav 20 min i ugnen. Jag fann ingen ekologisk köttfärs den här gången, jag som är så noga med sånt. Vill ju att djuren ska ha det bra. Så den här gången tog jag något som kallas för hushållsfärs. Det är iblandat ärtor i färsen. Jaa, till den här rätten fungerade det ypperligt. Men jag kommer ändå hädanefter när jag tillagar det här (vilket jag definitivt kommer att göra 😋) att istället använda mig av eko/KRAV, när jag får tag på det. För djurens skull. Det du behöver för denna anrättning är 2 st Zucchini 500 g Köttfärs 1 st Kycklingbuljong 1 Gul lök 40 g Rotselleri 3 st stjälkar av stjälkselleri 1 Morot 2-3 Vitlöksklyftor 1 msk Tomatpuré Örts...

Läs mer

Grymt god Pad Thai, glutenfri

När min sambo fyllde år så bjöd jag honom på Pad Thai. Fantastisk gott och jätteenkelt att göra. Förbereder du i förväg så går det som en dans och supersnabbt att laga denna fantastiskt goda rätt: Jag förberedde all hackning och lagade sedan maten under tiden man satt runt bordet. Skölj nudlarna riktigt noga i iskallt vatten. Torka torr med hushållspapper eller kökshandduk. Klipp gärna av dem lite så att de blir en aning kortare. Det blir lättare att äta och smidigare att ta maten från fatet då. Gör såsen Skär kyckling i bitar Skala räkorna Strimla salladslöken Hacka jordnötterna Hacka chili Hacka koriandern Vispa upp äggen i en skål Sås: 1,5 msk fisksås 1 msk ostronsås 1 msk sweet chilisås (Gör egen om du vill undvika socker och andra tillsatser. Se recept längre ner). 1 msk vatten 1 msk risvinäger 2 vitlöksklyftor, pressade 1 lime, pressad ___________________________________ 350 g shiratakinudlar, eller mer (Jag tog två påsar) 200 g grillad kyckl...

Läs mer

Kvinna i Centrum

Prenumerera

Leta i den här bloggen