Bakad sötpotatis med kräft- och räkröra

Heeej! Här har det varit en städdag. Har även gjort höst på balkongen. Herregud sån tid det tar att städa mot när man var runt 20-30. Men jag har insett att jag är så fruktansvärt onödigt noga när jag städar. Allt ska vändas, vridas och flyttas på.

Sedan kom jag på att det vore schysst med nåt gott att äta i morgon fredag eller helgen. Så då blev det spisen ett tag och jag kom fram till ugnsbakad sötpotatis med räkröra alt kräftröra. Lyxigt gott!!

I ett av recepten provade jag även med

lax och det är det på fotona. Men jag tycker det var godast utan, så skippa det 😉

Picka sötpotatisen, pensla över lite olja (jag hade avokadoolja) och baka den i ugnen ca en timme 200 grader.

Dela den sedan på längden, men inte helt igenom. Krydda med örtsalt på de öppna ytorna. Fyll med rörorna.

Kräftröra:

2 delar majonnäs

1 del rysk yoghurt

1 tsk umamikrydda

Trocomare örtkrydda

Nymalen svartpeppar

Hackad dill

Några droppar citron

Kräftstjärtar, valfri mängd

Räkröra: 1 port

1 1/2 dl grekisk eller rysk yoghurt

1/2 röd lök, finhackad (ca 30 g)

2 krm örtsalt. Jag hade Herbamare

1 tsk hackad dill

12-15 handskalade räkor, grovhackade + några till dekorering

1 pressad vitlöksklyfta

1/2 tsk torkade korianderblad (frivilligt)

Nu ska jag slänga upp benen i soffan och mysa med en kopp java och tv.

Trevlig underbar helg till er!

Värme & Kärlek

Christina

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du HÄR och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...

Läs mer

Ugnsrostade rödbetor med citronsmör

Ibland önskar man sig ju bara något lätt, vegetariskt eller något gott som tillbehör. Det här åt vi i helgen och valde då att äta den som en egen liten rätt och tog då även rivna morötter till. Smöret smälte sakta ner över de varma rödbetorna. Åh Guuud så gott! Prova även som tillbehör till ex lax. Jag använde osaltat smör och saltade det med ekologiskt örtsalt, eftersom det saltade smöret innehåller raffinerat salt som inte är hälsosamt. Väljer du ett saltat smör så välj då ekologiskt smör. Jag väntar och längtar till den dagen det kommer ett osaltat ekologiskt smör) Citronsmör: 1 port 1 msk osaltat smör 1½ tsk pressad citron 1 krm rivet skal av citron 1 pressad liten vitlöksklyfta 1 krm smulad torkad timjan örtsalt (herbamare eller trocomare) Rödbetor i ugn:. Skala ekologiska rödbetor, så många du vill ha. Klyfta dem och droppa över lite olja. Krydda med örtsalt. Använder du extra virgine olivolja så rostar du dem långsamt i ugnen på 150-1...

Läs mer

Grymt goda pommes strips på kålrabbi

Ibland finns det bara sådär supergoda alternativ som gör att man aldrig behöver längta tillbaka till de mindre nyttiga "originalen". Vill man hellre fritera dessa så går det naturligtvis jättebra. Använd då avokadoolja, druvkärneolja eller kokosolja som alla har en hög rykpunkt, vilket gör att inga giftiga ångor bildas. Doppa dem gärna i arrowrot före friteringen. Salta och krydda efteråt. Jag har den här gången valt ugnen eftersom jag inte hade så mycket olja hemma och för att även ugnsrostade kålrabbistrips blir supergott. Det här tillbehöret kommer även dina barn att älska. Serverad till en god köttbit och kanske lite bea så går knappt att känna skillnad på vanliga strips och de här. Såhär gott kryddade blir de en riktig hit! Åh nu blir jag ju jättesugen. Man när klockan är över 21 på kvällen så blir det ingenting av med det snålvattnet... 😋 Kålrabbi Kokosolja Herbamare/Troccomare örtsalt Paprikapulver (Paprika är otroligt besprutat så använd ekologis...

Läs mer

Kvinna i Centrum

Prenumerera

Leta i den här bloggen