Fortsätt till huvudinnehåll

Inlägg

Visar inlägg från december, 2015

Detox och rening av lever och njurar

Hej alla fina!

Vill ni hänga på mig när jag kommer att göra något som vitaliserar kroppen, som kommer att göra mig piggare och rensa ut toxiner och skräp ur kroppen?
Det kommer även att gynna matsmältningen och driva ut överskott av gallstenar. TJOHOOOO!!
Har du problemhy så är detta perfekt för dig att göra. 


Snart är det här året till ände och vi får se fram emot ett nytt färskt oskrivet år med fantastiska möjligheter. Att därtill göra det med en friskare kropp är ju inte helt fel :)
Själv ska jag ta tag i en lättare detox i 4 veckor sammanlagt där jag utesluter all sorts mjöl- och mjölkprodukter, socker i alla former och rött kött. Denna detox rekommenderas starkt inför den sista leverreningen, eller reningen av gallblåsan, eftersom det är stenar som ska komma ut. Leverreningen (eller att man hjälper levern att göra sig av med gifter) kan vi säga att man gör med själva detoxen som sker före den så kallade "leverreningen". 
Jag kommer att påbörja min detox den 4 Januari.

Under d…

Julpytts-rester med en jättegod örtkrydda

Hellu!!

Har ni som jag, kylskåpet fullt av mat som ni inte vet vad man ska göra med....Liiite less på julmaten nu, hur gott det än var.

Jag hade en massa rotgrönsaker, prinskorv, biffkött, köttbullar, rödbetssallad, grönkål som jag hade stekt i kokosolja med vitlök, örtsalt och rostade pinjenötter , lite ringlad olivolja på. Mums!
Har ni julskinka och revbensspjäll också?

Ja det går att köra allt till en supergod pytt. 
Tillsätt hackad lök, purjolök och krydda upp med örtsalt, svartpeppar och min numera favoritkrydda från Ödsmåls örtagård med medelhavsalt, ramslök, libsticka, persilja, gräslök, timjan, citronmeliss och salvia (Ja, ni hör ju själva vilken smaksensation)! Just den här kryddan lämpar sig så enormt fint till bl.a rotgrönsaker



HÄRhittar ni deras facebooksida så ni kan kika lite närmare på allt de har och gör. 
En påse med örtsalt ligger på ca 40 g

Nå, tillbaka till receptet:

Ringla lite avokadoolja (Smält kokosolja går också bra) i botten av en ugnsform.Skär grönsakerna i någorlund…

Granatäpple- & Apelsinglögg. Alkohol- och sockerfri

Oooh jag är såååå lyckligt nöjd!

Jag hade som en svår utmaning att göra en alkoholfri och sockerfri glögg som skulle vara supergod! Ja, varför inte nyttig på kuppen?
Visst låter det nästan som en omöjlighet?

Själv är jag så trött på all sötsliskig glögg. En del är så söta att man får halsbränna på kuppen. Nej, jag vill ha något som är naturligt friskt och kryddigt gott.  

Så får jag presentera... en sån fantastiskt god glögg att jag var tvungen att ta om och om och om igen. Tycker själv att den är godast inte alltför varm.

Jag föredrar den osötad, men vill du så kan du söta upp den med björksocker när du värmer den. Är man ovan vid sockerfritt så kan den kanske upplevas som lite torr. Men som sagt, snabbt åtgärdat. Björksocker höjer inte blodsockret och sägs t.o.m bekämpa karies. Var lite aktsam så du inte tar för mycket, då den kan verka laxerande i stora mängder om man är ovan vid den.
Jag hittade ett grundrecept på Kung Markattan, men ändrade en aning i ingredienslistan till denna glögg.…

chili- & limesill

God kväll bland juleljusen! :)
Nu börjar det dra ihop sig till julfirande och jag gillar att börja i tid med sånt som kan påbörjas. I kväll gjorde jag en grymt god sill efter ett recept av Leila Lindholm.

Gjorde även min helt galet goda senapssill i kväll. Även den finns i länken här nedan.

Jag började igår med min sedvanliga inläggning av sill

Ikväll blandade jag till den här goda sillen:

ca 300 g inlagd sill i bitar, avrunnen
½ röd spansk peppar, finhackad
½ tumstor bit färsk ingefära, finriven
rivet skal och saft av 1 st lime (ekologisk)
nymalen svartpeppar
2 dl grekisk yoghurt, som är syrligast

Blanda ihop allt och vänd ner sillbitarna

MUMS!! :)




Glutenfri smördegspaj

Halloj!

Var på en mysig tjejträff igår där vi frossade i gott småplock och glögg.
Jag tänkte att jag skulle prova göra något gott tilltugg att ta med på den glutenfria smördegen som finns att köpa. Hittade ett grundrecept på Ica buffé som verkade intressant.
Ärligt vet jag inte hur pass godkänd den är för intoleranta/allergiker då den innehåller vetestärkelse. Dock glutenfri vetestärkelse, så jag hoppas den är ok.
Fritt även från laktos och mjölkprotein.
Jag har själv inga egentliga problem med gluten, men undviker det eftersom det inte för med sig det minsta lilla positivt till kroppen, utan snarare enbart ställer till det. Ibland utan att vi ens märker av det.

Gjorde i alla fall något frasigt gott som även kommer att bli ett fint inslag till nyårsbuffén, eller som lite extra gott under jul. 









1 st glutenfri smördegsplatta (à 450 g)250 g körsbärstomater gärna i olika färger 200 g brieost i skivor1 kruka färsk basilika (spara några blad till garnering)1 dl gröna oliver med ex vitlök70 g bresa…

Supergod värmande gulaschsoppa PALEO

Nobelmiddag? Näääh men en helt fantastiskt värmande god gulaschsoppa – Namnamnam.....!!!!
Inte alls svår att göra. Kräver bara lite extra av olika kryddor. Jag struntade dock i potatisen som egentligen ska vara i, men ingen vare sig märkte något eller saknade det.

Ekologiska varor rätt igenom. (Umamikryddan har jag inte hittat som ekologiskt alternativ)

600 g älgfärs (eller köttfärs från gräsbeteskor)
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
500 g passerade tomater
200 g rotselleri
2 morötter, ca 200 g sammanlagt
2 msk tomatpuré
1 liter vatten
1,5 kalvbuljongtärning
salt (himalaya, trocomare/herbamare)
nymalen svartpeppar
1 msk paprikapulver
1 tsk mortlad kummin
1 tsk oregano
2-3 krm cayennepeppar
1 krm chilipulver
1 tsk spiskummin
1 tsk umamikrydda

kokosolja att steka i

Gör så här:
Hacka löken, skär paprika och rotselleri i fina bitarGrovriv morötternaStek köttfärsen i olja och tillsätt sedan grönsakerna som får steka med en stund på svagare värmeRiv vitlök och tillsätt detKrydda med salt/örtsaltTillsätt…

Rotsakspytt

Tänk att grönsaker skulle jag kunna leva på. Så fantastiskt många olika smaker man kan få fram. Det här är ett suveränt supergott tillbehör till både kött, fågel eller lax. Eller varför inte som en ensamrätt med ex kokta rödbetor och stekt ägg till. MUMS!!
Välj de rotsaker du vill och tycker om och mängd utefter hur många personer som ska serveras. Tänk på att det krymper ihop.
Jag tog: 3 morötter 3 palsternackor 1 bit rotselleri 1 liten kålrot 2 gula lökar 1 persiljerot Herbamare örtsalt, nymald svartpeppar avokadoolja (eller kokosolja, inte deodoriserad) och smör, eller ghee
(Avokadoolja är en av de oljor som tål höga temperaturer och är jättenyttigt) 
Hacka grönsakerna i centimeterstora bitar Ringla avokadoolja i botten på en stor ugnsform. Lägg i grönsakerna och krydda. Blanda om. Klicka på lite smör eller ringla på lite ghee.  Släng in grönsakerna i ugnen. Det tar ca 30 min för att bli klart. Rör om ett par gånger under tiden. Gott att servera som tillbehör eller som en ensamrätt med kokta rödb…

Hönspannbiffsgryta Paleo

Hejsan!
Gjorde en jättegod hönspannbiffsgryta idag. Snabbmat, enkelt och lätt,  men mycket nyttig. Har gjort en variant på den här förut med köttbullar. Tricket med den här är att använda sig av färdiga köttbullar/pannbiffar. Men naturligtvis inte vilka som helst. De här kommer från Scandinavian organics gjord på hönsfärs och är fantastiskt goda och dessutom ekologiska – krav.   Jag har dessutom fått den äran att prova oraffinerat jättegott örtsalt från Ödsmåls örtagård. Helt underbar kombination till tomatröran i denna rätt.  Örtsaltet innehåller: Nässla, persilja, vitlök, gräslök, oregano, timjan och citronmeliss. 

Den här grytan åts med mycket god aptit och med beröm.
3 port
1 pkt pannbiffar 1½ L strimlad vitkål 1 dm strimlad purjolök 1 strimlad färsk rödbeta 2 dl krossade tomater 1 grönsaksbuljong (Bongs, börja med ½ och tillsätt mer om så behövs, beroende på hur mkt örtsalt du kryddar med) 1-2 dl vatten 2 tsk tomatpuré 2 vitlöksklyftor, pressade kryddpeppar svartpeppar 1 tsk balsamvinäger eller äp…