Fortsätt till huvudinnehåll

Supergod värmande gulaschsoppa PALEO

Nobelmiddag? Näääh men en helt fantastiskt värmande god gulaschsoppa – Namnamnam.....!!!!
Inte alls svår att göra. Kräver bara lite extra av olika kryddor. Jag struntade dock i potatisen som egentligen ska vara i, men ingen vare sig märkte något eller saknade det.

 Ekologiska varor rätt igenom. (Umamikryddan har jag inte hittat som ekologiskt alternativ)

 600 g älgfärs (eller köttfärs från gräsbeteskor)
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
500 g passerade tomater
200 g rotselleri
2 morötter, ca 200 g sammanlagt
2 msk tomatpuré
1 liter vatten
1,5 kalvbuljongtärning
salt (himalaya, trocomare/herbamare)
nymalen svartpeppar
1 msk paprikapulver
1 tsk mortlad kummin
1 tsk oregano
2-3 krm cayennepeppar
1 krm chilipulver
1 tsk spiskummin
1 tsk umamikrydda

 kokosolja att steka i

 Gör så här:
  • Hacka löken, skär paprika och rotselleri i fina bitar
  • Grovriv morötterna
  • Stek köttfärsen i olja och tillsätt sedan grönsakerna som får steka med en stund på svagare värme
  • Riv vitlök och tillsätt det
  • Krydda med salt/örtsalt
  • Tillsätt passerade tomater, vatten, buljongtärning, tomatpuré och kryddor
  • Låt småputtra under lock i ca 10 min
  • Smaka av

KLART! JÄTTEJÄTTEGOTT!

 Servera eventuellt med en klick rysk yoghurt

Måste få dela med mig av den härliga solnedgången och vyn under min promenad. 


Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Köttfärs- och zucchinigratäng

En sån smaksensation! Den här hoppas jag ni testar att göra hörni!   Den blir nästan som en lasagne men med zucchini istället för lasagneplattor. Grymt gott! Mycket grönsaker så den är späckad med nyttigheter dessutom. Går även supersnabbt att tillaga.  Det tar mindre än en timme innan maten på bordet, varav 20 min i ugnen. Jag fann ingen ekologisk köttfärs den här gången, jag som är så noga med sånt. Vill ju att djuren ska ha det bra. Så den här gången tog jag något som kallas för hushållsfärs. Det är iblandat ärtor i färsen. Jaa, till den här rätten fungerade det ypperligt. Men jag kommer ändå hädanefter när jag tillagar det här (vilket jag definitivt kommer att göra 😋) att istället använda mig av eko/KRAV, när jag får tag på det. För djurens skull.  Det du behöver för denna anrättning är  2 st Zucchini 500 g Köttfärs 1 st Kycklingbuljong 1 Gul lök 40 g Rotselleri 3 st stjälkar av stjälkselleri  1 Morot 2-3 Vitlöksklyftor  1 msk Tomatpuré  Örts...
Skicka en kommentar
Läs mer

Mör triangelstek med ljuvlig skysås

  Mör triangelstek, med en ljuvlig skysås.    Gör såhär:  Se till att du har en gryta/panna med lock Skär bort eventuella senor på köttet.  Klappa och massera in köttet noga med massor av grovmalen svartpeppar, (valfria kryddor: vitlökspulver, paprikakrydda) och rikligt med örtsalt. Var inte rädd för att krydda på ordentligt.  Hetta upp olivolja och smör i en panna. Lägg ner köttet när det slutar fräsa i pannan.  Stek köttet i 8 minuter. Vänd köttet ofta och ös med fettet mellan varven.  Pytsa i 1 dl rött vin. Matlagningsvin går utmärkt, 1/2 dl vatten och 1msk muschroomsoy.  Sänk värmen och låt köttet puttra (får absolut inte koka) under lock till 62°C. Ta upp köttet och låt det vila minst 10 min innan du skär upp det i tunna skivor.  Sojan och vinet tillsammans med kryddorna bildar en sky som blir himmelskt ljuvligt god. Du kan även vispa i lite grädde. Red sedan av den om du vill det.  
Skicka en kommentar
Läs mer

Grymt god Pad Thai, glutenfri

När min sambo fyllde år så bjöd jag honom på Pad Thai. Fantastisk gott och jätteenkelt att göra.  Förbereder du i förväg så går det som en dans och supersnabbt att laga denna fantastiskt goda rätt: Jag förberedde all hackning och lagade sedan maten under tiden man satt runt bordet. Skölj nudlarna riktigt noga i iskallt vatten. Torka torr med hushållspapper eller kökshandduk. Klipp gärna av dem lite så att de blir en aning kortare. Det blir lättare att äta och smidigare att ta maten från fatet då. Gör såsen Skär kyckling i bitar Skala räkorna Strimla salladslöken Hacka jordnötterna Hacka chili Hacka koriandern Vispa upp äggen i en skål Sås: 1,5 msk fisksås 1 msk ostronsås 1 msk sweet chilisås (Gör egen om du vill undvika socker och andra tillsatser. Se recept längre ner). 1 msk vatten 1 msk risvinäger 2 vitlöksklyftor, pressade 1 lime, pressad ___________________________________ 350 g shiratakinudlar, eller mer (Jag tog två påsar) 200 g grillad kyckl...
Skicka en kommentar
Läs mer