Kvinna i Centrum

En grymt god rätt som är superenkel att göra med väldigt få ingredienser. Ja, den är så god att du kan ha den som bjudrätt. Även barn brukar älska den - allra helst såsen 😉. ________________________________________________________________________ Jag använder mig av vildfångad lax såsom Pinklax eller Chumlax som är giftfri MSC-märkt vildfångat från Stilla havet (även ett billigt alternativ). Inte färgad odlad norsk lax full av dioxin och PCB som lagras i fettet både i fisken och hos oss människor, vars gift aldrig verkar lämna kroppen. Odlad lax matas med nämligen med fiskfoder som kommer från den förorenade Östersjön. Den enda odlade laxen som är OK, verkar vara Findus som innehåller mindre gifter. Ekologisk KRAV- märkt lax är också naturligtvis kanonbra. ________________________________________________________________________ 200 °C 4 port 600 g laxfiléer 3 dl grädde 2 dl crème fraiche 3 msk hummerfond 2 tsk dijonsenap 1 msk finhackad dill svartpeppar Vispa ihop g...

Får man fresta med en riktigt god sillfrukost/sillbrunch? En ren njutning som jag verkligen längtar till på morgonen. Jobbar jag tidig morgon så tar jag med mig min frukost till jobbet. Kanske vill du köra periodisk fasta med 16 timmars fasta innan du äter ditt första mål? Breakfast = Bryt fastan. Den här frukosten/brunchen/frunchen ger mig mängder av näring. Boostar kroppen med nyttiga fetter och vitaminer. Ett ägg t.ex sägs innehålla allt utom C-vitamin. Här ser du lite vad du får för hälsoboost av en sån här frulle: Sockerärtor : Folat för bildning av röda blodkroppar och för ämnesomsättningen i cellerna, kalium, proteiner, fibrer, C-vitamin, järn, betakaroten samt vitamin K. Bladsallad : Vitamin K, folat, fibrer och vitamin C Avokado : Bra nyttiga fetter, K-vitamin, folat, magnesium, E-vitamin samt B-vitamin Paprika : C-vitamin, kalcium och  järn. (Gul paprika innehåller lite mer vitaminer än röd och grön, men jag har för tillfället röd paprika på tallriken) ...

Men såsernas sås!! Man vill bara ta mer och  mer och...  Härlig till lammsteken till påsk kanske? Såsen är ju även god till oxfilé, rostas, ryggbiff, fläskfilé etc. Smörstekta kantareller till..... TIPS! Gör en "potatisgratäng" på kålrabbi istället för potatis som tillbehör. Den här såsen innehåller en del socker. Äter du absolut inte socker så har jag ett recept på Mannerströms rödvinssås  HÄR . Jag själv tycker att det kan vara godare med lite sötma i rödvinssåsen ibland. Så sällan jag äter rödvinssås, så jag fuskar ibland till min kost med denna goda. Den här såsen är super-dupergod och blir till ca 5 dl sås. Går att göra ett par dagar innan servering och håller ca 5 dagar i kylskåp. Den innehåller även lite ekologisk lönnsirap som ger ett härligt djup i smaken. Hoppa inte över den. Lönnsirap sägs inte höja blodsockret. Använd dig av ekologiska produkter. Det blir både godare och hälsosammare. Kan du inte det - så satsa åtminstone på ett ekologiskt kraftful...

Woow!  Supergott blev det här kan jag lova! Vem har inte suktat efter potatismos ibland. Tänk en plankstek t.ex (vilket vi ska ha i påsk och då blir detta goda mos lagd på brädan). Ja det är gott till all mat som man vill ha mos till. Ja blomkålsmos kan man göra, men gällande smaken så är det här mer likt potatismos tycker jag.  Knixet var att få den krämig och inte vattnig. Så jag bestämde mig för att koka grädden riktigt tjock först, innan jag vispade ner den. Det är även viktigt att vitkålen kokas riktigt, riktigt mjuk. När kålen kokas länge så tar det även bort den peppriga smaken som vitkålen har och blir därmed mer neutral i smak.  Superlätt att göra!  Det enda som krävs är en matberedare eller en bra stavmixer. Vill du ha ett fluffigare mos vispar du sedan upp den lite med en visp så det kommer in luft i moset. Men jag tycker det blir luftigt och bra som det är. Det här är även ett perfekt tillbehör när du vill gå ner i vikt vid LCHF el...

Snaaart är det våffeldagen. Jag har ju mitt favoritrecept som jag gjorde ett inlägg om 2018. Fantastiskt goda och lägger ni dem isär på ett galler så blir de frasigare. Lägger ni ihop dem så mjuknar de lite. Alla vill ju ha sina våfflor på olika sätt.... Jag hänvisar till det inlägget. Du kan klicka HÄR så kommer du direkt till det goda receptet. MUMS! Innehåller även förslag på tillbehör. Njut av vårsolen och varje litet glädjeämne ni hittar. Odla lite blommor, örter och grönsaker, ta långa härliga promenader i solskenet, bjud in grannen eller vännen på en kopp kaffe och våffla och gläd någon annan. Det är ju en riktigt svår tid inte minst för våra kära företagare där ute. Vi vill ju att de ska finnas kvar även efter detta virus. De går på knäna ekonomiskt 😓. De behöver dig!! Så snälla, är du symptomfri och inte är i riskzonen så stöd dem genom att fortsätta besöka dem som är i din närhet. Jag kan nästan lova att ALLA håller hygien extra mycket just nu överallt. 💕 St...

Smakkombon mellan salvia, bacon och kyckling är verkligen oslagbar. Jag gjorde även ett test där jag friterade salviablad i kokosolja och hade som garnering. Jag hettade helt enkelt upp en stor klick kokosolja i en stekpanna och lät bladen bli mörka i bladen - då är de färdiga. Vänd dem en gång under friteringstiden. Akta så de inte bränns. Se bara till att oljan inte ryker, för då blir den giftig. Jag lät sedan bladen rinna av på hushållspapper och kryddade dem med en gnutta örtsalt. Ljuvligt!!   Jag valde kycklinglårfilé som blir fantastiskt saftiga när man tillagar dem. Men vill du ha innerfiléer så går det lika bra eller dela kycklingfiléer på mitten så de inte blir så stora. Du lägger sedan filéerna i en härligt god marinad med örter och citron som får dra i kylskåp några timmar. Det här är den sån smart bjudrätt eftersom du kan göra så mycket i förväg. I sista minuten kan du bara steka på filéerna så att baconet runt dem får vacker färg. 3 port 700 g kyckl...

Visst berättade jag att jag funderat ut en god förrätt som jag ville prova på att laga denna påsk?! Ååh så bra det blev. Jag hade matglada matgäster och fatet med denna härlighet blev totalt renskrapad tillsammans med andra goda sillar. Rätten har sötman från polkabetor, pepprigheten från ruccolan, sältan från den gravade/kallrökta laxen, knaprigheten från rostade valnötter och den smörstekta spröda sparrisen samt lite hetta från pepparrot och wasabi, WAWOOM!! Och tänk så mycket näring detta innehåller... Jag väljer Änglamarks lax. Den finns på Coop. Den innehåller inte lika mycket toxiner som den odlade laxen gör. Ska jag äta fisk så vill jag att den ska innehålla näring med omega 3 och vara giftfri. Betänk att gifter sätter sig i fett och odlade laxar göds för att bli så feta som möjligt. Ges färgämnen för att bli så rosa som möjligt och matas med fiskmjöl som utarmar fiskbestånd och innehåller toxiner. Håll dig borta från sånt. Välj laxar såsom vildfångad Pinklax. chumlax, ...

Innehåller reklam genom adlinks till Bodystore. Den här rätten är grymt god och så enkelt att tillaga. Den ser verkligen så pass lyxig ut att man lätt kan tro att man lagt ner massor av tid på maträtten. Men lättare tillagning är svår att finna. Kycklingen blir fantastiskt saftig när man tillagar den såhär. Den krämiga fyllningen ger en mycket mild smak av ädelost. Jag gillar att smula över lite extra gräddädelost vid serveringen för jag ääälskar verkligen den här osten. Ett tips är att ställa fram smulad ädelost i en skål så de som vill kan ta extra. Såsen "is to die for". 2 port 2 st kycklingfiléer ca a´200 g  80-100 g gräddädelost, eller mer om du vill strö på lite extra efter tillagningen 1½ msk smör några droppar avokadoolja 1 dl grädde 1 dl kokosmjölk,  alternativt 2 dl grädde  1 tsk oregano (torkad) 1 1/4 - 1½ st kycklingbuljongtärning en nypa svartpeppar 1½ msk balsamvinäger 2 msk arla ekologiska färskost 2 finhackade vitlöksklyftor ...

Heeej!  I förra inlägget gav jag er receptet på hoisinsås - utan raffinerat socker och jättegott till en massa olika maträtter och som dippsås till ex nuggets osv.  Jag gjorde sedan en hoisinkyckling som jag hittade i Ica buffétidningen, men utifrån min egengjorda hoisin-sås.  Hade en vän på besök och min särbo, så vi var tre pers och fick två små matlådor till det. Så receptet räcker till 4-5 pers. I buffétidningen så använde man sig enbart av 2 lårfiléer per pers, men äter man inte vare sig förrätt eller efterrätt så behöver man mer kyckling per pers. Äter man dessutom inte sockerstärkelse i form av ris utan väljer en god sallad istället, så vill man ju inte att någon ska gå hungrig från bordet. Ekologiska produkter så mycket som möjligt. Till 4-5 port använde jag färska lårfiléer ca 900 g.  900 g kycklingfiléer  4 små gula lökar 1 1/2 dl  hoisinsås  (med fiberhusk) 3/4 dl vatten 1 msk tamarisoja 1 finhacka...

Innehåller reklam genom annonslänk för Bodystore .  Bland julbordets godaste tillbehör måste nog vara den finska lådan. Det här gjorde alltid min dotters "mummu" på julen, är ett starkt minne och ingen jul är sig lik utan den. Lika bra fungerar den som ett inslag på ett buffébord. Receptet på den här är ett lite omgjort ICA-recept som jag har gått efter i många, många år. Smakar precis som mummu Toinis finska låda.  Receptet innehåller 1 msk sirap, men jag har på sistone istället använt mig av fibersirap eller äkta lönnsirap som nyttigare substitut. Här gör du som du tycker.  Ca 6 pers som tillbehör 300 g kålrötter 200 g morötter 100 g palsternacka 100 g rotselleri 2 tärningar kycklingbuljong (eller skinkspad) 2 dl vispgrädde 2 ägg 1 msk ljus sirap, fibersirap  (kan behövas lite mer om du använder fibersirap), eller lönnsirap 1 tsk salt 1 krm svartpeppar Ströbröd eller pofiber  Skala och dela rotfrukterna i mindre bita...

Har du provat att grilla och lägga in dina paprikor? Om inte, då har du missat något suveränt gott. Visst, det finns grillad paprika på burk att köpa, men jag har inte hittat någon gjord på  ekologisk paprika (rätta mig gärna om jag har fel) Ljuvligt på en köttbit, till grillat eller i din sallad eller pizza - ja på och till allt nästan.  Varför ekologiska paprikor. Jo, för de är bland de mest besprutade grönsakerna. Det vill vi ju inte ha.. . Av någon konstig anledning så har gula paprikor lättare för att släppa skalet efter grillningen. Men det gör inget om det blir lite skal kvar, så få inte panik om det sitter fast. Jag använder Monini ekologisk olivolja. Alltså, den är såååå god. Doften är ljuvlig och fantastisk även på huden utan att lukta illa som jag tycker andra olivoljor kan göra. Förvara dina grillade tomater kallt och mörkt. Olivolja blir grumlig när den förvaras kallt. Vill du så kan du ställa den en stund i rumstemperatur innan servering så blir den...

Hej mina fina! Här har det inte varit mycket till aktivitet från min sida på sistone. Har varit i stugan och där finns inget internet så prioritering har varit på min älskade familj. Det har varit en mysig Valborg i stugan med god mat och vi har haft storbesök av min dotter och hennes kille. Så underbart härligt! Jag och min dotter träffas ungefär 2-3 ggr per år, så det gäller att ta tillvara på stunderna. Jag hade minutiöst planerat vad vi skulle äta och köpt in allt till helgen. Bara att mysa, elda, äta gott, bada tunna och njuta i vårsolen. Go´frulle Det var första gången jag träffade min dotters nya kille så jag frågade ut honom lite om honom själv. Fick bland annat reda på att han var en av dem som startade Vin- & Matguiden. Den följer ju jag med stort intresse. Där finns ju även en tjej från min hemby som är en profil där. Chiliconkarin. Kolla in hennes recept och blogg vetja! Det blev lite nervigt när jag hade jag planerat att servera en maträtt som ...

Snart är det pååååsk!! Ledighet för många och god mat står ofta som en hög prioritering. Jag har en massa god påskmat som du hittar under fliken " PÅSK ". Där har du t.ex. den godaste lammsteken du kan tänka dig och annat smått och gott. Den här laxen lagade jag för några veckor sedan och himmel så god den var. Den kommer helt klart att stå på påskmenyn. När jag frågade min särbo om han ville ha mer av broccolimoset så sa han - jaa f-n, det där var ju supergott ju.... Det är ett högt betyg det vetni ;) Det enda du behöver tänka på är att cashewyoghurten måste göras minst en dag innan. Den blir bara godare ju längre den står i kylen och gottar till sig. Så gör den gärna redan nu, då har du även något gott och nyttigt till müslin och/eller bär framöver. Receptet på yoghurten hittar du HÄR.  Den är verkligen superenkel att göra. Köp hem probiotika i kapslar och mixa nötterna. Det är liksom nästan allt som ska göras..... Köp inte odlad lax som innehåller en massa gifter, ...

Entrecôte är ju riktig lyxmat. Kommer den dessutom från gräsbetesdjur så finns det ju nästan inget finare. Den här entrecôten kommer från älg. Den har legat i frysen så otroligt länge eftersom jag bara väntat på ett lyxigt tillfälle att kunna tillaga det. Ja, en födelsedag kan ju vara anledning nog, tyckte vi tillslut. Den här entrecôten blir så fantastiskt mör och saftigt god. Äter jag potatis? Ja ibland så gör jag det. Inte ofta och då oftast tillagad och avkyld. Då är den en riktig hälsobomb för din mage med sin prebiotika. Men någon gång ibland så händer det att jag även äter varm potatis. Så blev det denna dag. Inga mängder och massor av sallad till så känner jag mig inte lurad på kolhydratmängden. Det här behöver du: 600 g entrecôte Herbamare örtsalt och nymalen svartpeppar 2 vitlöksklyftor, grovt hackad 0,5 färsk chili, grovt hackad Några stjälkar timjan Kokosolja (i burk) 1 msk smör  0,5 dl vatten 1 tsk tomatpuré 1 stor soltorkad tomat, finha...

Hejhopp! Har varit på surströmmingsskiva. OJ så jag hade längtat! Först tog vi en åktur på två mil med båt på sjön. Solen lyste som aldrig förr och jag tänkte.... det här är bland det vackraste man kan vara med om i livet. På kvällen regnade det lite och regnbågen dök upp, precis ovanför kyrktornet, just när solen gick ner. Men käre värld nåt så vackert. Näh, surströmmingsskiva var det ja... Jag gjorde en västerbottenpaj som jag tog med mig. På riktig hederligt LCHF-vis. Min pajbotten går att använda till vilken matpaj som helst. Är superenkel att göra och svårt -- om inte omöjlig att misslyckas med. Jag gillar purjolök v ä l d i g t mycket jag. Inte i allt såklart, men där det ska vara lök så är purjo något som inte tar över i smak utan ger en lite mjukare smakupplevelse. Så naturligtvis skulle min västerbottenpaj få lite mild löksmak. Det gifte sig perfekt kan jag säga. Pajbotten: 2,5 dl mandelmjöl 2 msk kokosmjöl 1 msk pofiber 0,5 dl vita sesamfrön 1...

Hej finingar! Är hemma en snabbis igen. Midsommaren har varit helt ljuvlig. Så fantastiskt tur med vädret hade vi också. Blev bortskämda med att få sillunch hos ett par vänner (som varade ända fram till klockan 16 hehe) och sedan middag tillsammans hos andra vänner som varade ända fram till natta. Då bjöds det på grillad kyckling, sallader, marinerad fläskfilé och gratänger, mmmm.... Jag ville ta med mig något till sillunchen. Paj går ju alltid hem och bestämde mig för att göra en härlig broccolipaj och nu vill jag så himla gärna ge er receptet på den goda skapelsen. Inget gluten i denna pajbotten, inget annat konstigt mjölsubstitut som innehåller en massa diskutabla ämnen, utan enkla goda nyttiga ingredienser. Den blir krämig och god och kan ätas både varm eller kall. Jag gjorde den kvällen innan och värmde på den lite innan festen, så den var lite ljummen när vi åt den. 225°C i mitten av ugnen. Form som är ca 25 cm diameter Pajbotten: 2,5 dl mandelmjöl 2 msk ...

Hejsan! Oj så fort det går! Nu har jag varit i Stockholm en hel månad och åker tillbaka till Jämtland i morgon. Tar med mig dotter och svärson. Vi ska mysa i stugan, vara med på pimpeltävlingar, bada badtunna och ha det allmänt skönt i påsk. Ni har väl inte missat mitt recept på lammstek? Det är sååå god! Den får smak av en härlig marinad, så gör den dagen före den ska inmundigas. Länken till den har du här Vill du har mer påskgott så har du fler recept här Vi ses här på bloggen efter påsk. Ha nu en riktigt härlig helg! Mängder av påskkramar! 💗

Godaste marinaden till grillat och även att marinera din stek i. Välj ekologiskt i det som går. 1 msk viltfond 0,5 dl rödvin, ekologiskt 1 lagerblad i bitar 1 tsk paprikapulver 1 tsk torkad oregano 1 tsk torkade korianderblad 1 tsk torkad rosmarin 1 stjälk repad färsk rosmarin 2 tsk hermabare örtsalt ½ tsk nymalen svartpeppar ½ tsk vitlökspulver 6-7 färska salviablad hackade

PÅSK i antågande På helgens kväll vill vi väl ha nåt gott till kaffet?! Vad sägs om helt fantastiskt goda men ändå supernyttiga chokladägg? Varning! D e är beroendeframkallande.... De här godingarna är rent hälsosamma och du behöver överhuvudtaget inte få dåligt samvete av att äta dem. Snarare tvärt om.... HEPP!! :)  8 st chokladägg Mixa ihop: 3 msk pumpafrön (innehåller bl.a zink) 1 msk chiafrön (supernyttiga små frön) 4 msk kokosflingor (kokos, mmmm nyttigt) 5 st Brasilianska paranötter (selen) Mixa till finfördelade smulor. Det gör inget om det finns några aningen större bitar kvar Blanda i:  2 msk ekologisk kakao (aminosyror) 2 msk kokosolja, äkta i burk ( l aurinsyra, kaprylsyra och MCT   ) ½ tsk nässelpulver (massor av C-vitamin och järn bl.a) ½ krm oraffinerat salt (oraffinerat innehåller massor av mineraler) 2-2½ tsk äkta ekologisk lönnsirap  (se nyttigheten med den lite längre ner (eller ta rå honung om du föredrar de...