Fortsätt till huvudinnehåll

Hoisinkyckling



Heeej! 
I förra inlägget gav jag er receptet på hoisinsås - utan raffinerat socker och jättegott till en massa olika maträtter och som dippsås till ex nuggets osv. 

Jag gjorde sedan en hoisinkyckling som jag hittade i Ica buffétidningen, men utifrån min egengjorda hoisin-sås. 
Hade en vän på besök och min särbo, så vi var tre pers och fick två små matlådor till det. Så receptet räcker till 4-5 pers. I buffétidningen så använde man sig enbart av 2 lårfiléer per pers, men äter man inte vare sig förrätt eller efterrätt så behöver man mer kyckling per pers. Äter man dessutom inte sockerstärkelse i form av ris utan väljer en god sallad istället, så vill man ju inte att någon ska gå hungrig från bordet.
Ekologiska produkter så mycket som möjligt.






Till 4-5 port använde jag färska lårfiléer ca 900 g. 

900 g kycklingfiléer 
4 små gula lökar
1 1/2 dl hoisinsås (med fiberhusk)
3/4 dl vatten
1 msk tamarisoja
1 finhackad vitlöksklyfta
1 msk finhackad färsk ingefära
1 krm chiliflakes
3 stjärnanis
1 krm malen kanel

Tillbehör:
1 liten gurka
1 msk vitvinsvinäger eller risvinäger
1 krm salt
1 dl hackade jordnötter
blandsallad

Sätt ugnen på 200 grader 

  • Skala och klyfta löken
  • Lägg lårfiléerna och lökklyftorna tätt i en form med höga kanter. 
  • Rör ihop allt till såsen och häll detta över kycklingen. Rulla runt filéerna och löken lite så såsen kommer överallt. Det ser ut att vara mkt sås, men det ska det vara. 
  • In i ugnen ca 40 min tills kycklingen är klar. 
  • Skär gurkan i tunna stavar och blanda med vinäger, salt och blandsallad. 
  • Strö över de hackade jordnötterna på kycklingen vid serveringen, eller servera bredvid om någon inte tål eller vill ha. 
Se till att plocka bort stjärnanisen före servering. 

Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Köttfärs- och zucchinigratäng

En sån smaksensation! Den här hoppas jag ni testar att göra hörni!   Den blir nästan som en lasagne men med zucchini istället för lasagneplattor. Grymt gott! Mycket grönsaker så den är späckad med nyttigheter dessutom. Går även supersnabbt att tillaga.  Det tar mindre än en timme innan maten på bordet, varav 20 min i ugnen. Jag fann ingen ekologisk köttfärs den här gången, jag som är så noga med sånt. Vill ju att djuren ska ha det bra. Så den här gången tog jag något som kallas för hushållsfärs. Det är iblandat ärtor i färsen. Jaa, till den här rätten fungerade det ypperligt. Men jag kommer ändå hädanefter när jag tillagar det här (vilket jag definitivt kommer att göra 😋) att istället använda mig av eko/KRAV, när jag får tag på det. För djurens skull.  Det du behöver för denna anrättning är  2 st Zucchini 500 g Köttfärs 1 st Kycklingbuljong 1 Gul lök 40 g Rotselleri 3 st stjälkar av stjälkselleri  1 Morot 2-3 Vitlöksklyftor  1 msk Tomatpuré  Örts...
Skicka en kommentar
Läs mer

Mör triangelstek med ljuvlig skysås

  Mör triangelstek, med en ljuvlig skysås.    Gör såhär:  Se till att du har en gryta/panna med lock Skär bort eventuella senor på köttet.  Klappa och massera in köttet noga med massor av grovmalen svartpeppar, (valfria kryddor: vitlökspulver, paprikakrydda) och rikligt med örtsalt. Var inte rädd för att krydda på ordentligt.  Hetta upp olivolja och smör i en panna. Lägg ner köttet när det slutar fräsa i pannan.  Stek köttet i 8 minuter. Vänd köttet ofta och ös med fettet mellan varven.  Pytsa i 1 dl rött vin. Matlagningsvin går utmärkt, 1/2 dl vatten och 1msk muschroomsoy.  Sänk värmen och låt köttet puttra (får absolut inte koka) under lock till 62°C. Ta upp köttet och låt det vila minst 10 min innan du skär upp det i tunna skivor.  Sojan och vinet tillsammans med kryddorna bildar en sky som blir himmelskt ljuvligt god. Du kan även vispa i lite grädde. Red sedan av den om du vill det.  
Skicka en kommentar
Läs mer

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du  HÄR  och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...
2 kommentarer
Läs mer