Haricots verts i knaprig nöt- och vitlökssås

Det här är ett sååå gott tillbehör till olika maträtter.

Välj ekologiska produkter så långt det är möjligt. Det blir både ännu godare och du behåller näringen.

Honungen ska vara oraffinerad, alltså ej upphettad över 40 grader. Att säkerställa det brukar vara lättast om man väljer en honung där själva gårdsnamnet finns med på etiketten. Den honungen är dyrare, men all näring finns då kvar, annars handlar du bara socker om du väljer annan honung. Många billiga varianter blandar även ut honungen med rent socker, fult nog. Så välj en dyrare och säkrare honung.
Själv använder jag Revsunds honung från Jämtland. Ett riktigt hantverk.

3 stora nävar haricots verts (brytbönor)
3 tsk olivolja extra virgine
2½ msk jordnötssmör
15 st rostade hasselnötter, hackade (finns färdigrostade att köpa), eller naturella jordnötter om du inte tål hasselnötter.
1½ msk tamari sojasås (den är glutenfri)
1 msk ris- eller vitvinsvinäger
lite honung (ca 2- 2½ tsk eller efter tycke och smak).
2 tunt skivade vitlöksklyftor
3 tsk smör

Koka upp bönorna lite snabbt i saltat vatten så att dom fortfarande har tuggmotstånd. Låt som rinna av i ett durkslag. Använder du fryst så behöver de bara värmas upp i vatten.
Blanda ihop olivolja, jordnötssmör, vinäger, honung samt soja och hackade rostade hasselnötter i en skål till en tjock sås.
Smält smör i en stekpanna och stek vitlöksskivorna på svag värme utan att de får färg. Strö över lite salt så går det lättare att undvika att de bränns. Dra bort pannan från spisplattan. Tillsätt såsen, rör om noga och smaka av. Vänd ner haricots vertsen och se till att alla bönor gifter sig med den goda nöt- och vitlökssåsen.

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Airfryer – Bra eller Dåligt

Inlägget innehåller reklam genom annonslänk för Kitchentime och Kökets favoriter LÄS ÄVEN LÄNGST NER I INLÄGGET FÖR EN GLÄDJANDE UPPDATERING Många har väl uppmärksammat den nya fritösen som finns ute på marknaden nu. Philips Airfryer som behandlar maten med varmluft istället för en massa olja. Så långt verkar allt vara kanon, eftersom det kan vara mycket dyrt att fritera mat i riktig kvalitetsolja som tål upphettning, utan att oljan ska oxidera vid höga temperaturer, som är nyttiga för oss och inte innehåller bekämpningsmedel och som dessutom är smaklösa. Den enda oljan jag då kan tänka mig är smaklös kokosolja. Vill du i din matlagning (eller vanlig fritering) använda kokosolja utan smak, så kallad deodoriserad, så välj märken såsom Cocosa eller Kokovita som är utan processtillsatser och görs från nyplockade färska nötter. Den deodoriserade (smaklösa) kokosoljan kommer annars med stor sannolikhet från kopra. Kopra är ofta äldre torrt eller torkat fruktkött, som genomgå

Läs mer

Veckomeny för viktnedgång och/eller sund kost/keto

Hejsan på er! Jag har ju lyckats gå ner 4 kilo under den här veckan (9 dagar) och har gått ner lite till innan med hjälp av en speciell diet jag hållit. Gick ju upp i rasande fart både före och efter operationen av bisköldkörtlarna. Nu var det hög tid att ta tag i det. Jag har ju lovat att skriva ner recepten och beräkningarna på det jag ätit. Så här kommer ett utdrag för en vecka. Det är ett busenkelt sätt att äta och du behöver aldrig gå hungrig. Det här är ett sunt sätt att äta även om du inte vill eller behöver gå ner i vikt. Som fingervisning så ska proteinerna under en dag ligga på ungefär det du skulle vilja väga. Efter ett tag så går det ju att sänka ytterligare om man vill. Jag går ännu inte ut för hårt här, utan ligger fortfarande relativt högt. Detta kommer jag att revidera inom en snar framtid. En köttbit t.ex innehåller ju mycket mer än enbart proteiner, en grönsak innehåller mycket mer än bara kolhydrater, så därför måste man första tiden väga maten för att

Läs mer

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du HÄR och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums egna och

Läs mer

Kvinna i Centrum

Prenumerera

Leta i den här bloggen