Fortsätt till huvudinnehåll

Jättesmarrig lax i hummersås




Alltså, det här receptet är KUNG! Den inkluderar en så fantastiskt god sås. Provade göra den här maträtten på jobbet och sedan blev det repris här hemma.
Den är sååå lätt att göra och går snabbt att få på matbordet. Prova, Ni blir inte besvikna. Såsen går åt som smör då den är jättesmarrig, och god att mosa i mjölig kokt potatis eller blomkålsmos om ni vill ha måltiden kolhydratsfattig.
Koka då blomkål och låt ånga av ordentligt. Mixa med smör och örtsalt med en stavmixer. KLART!

OBS!
Det är viktigt att du inte äter odlad lax som innehåller massor av gifter då den får fiskpellets fyllda med toxiner. Se till att laxen är vildfångad. Du kan välja chumlax, pinklax eller Findus laxfiléer. Gifterna som du annars får i dig stannar kvar i kroppen i många år. Inget du vill ge dina barn heller. Samt att du använder dig av rena ekologiska produkter, utan citronsyra och andra E-nr.

Nu till det smarriga receptet. Laga och njuuut! 

Ugn: 200 °C
400 g vildfångad lax (filéer)
1 dl créme fraîche
1 dl vatten 
2 1/2 dl grädde 40%
2 msk hummerfond (touch of taste)
1 msk dill
2 tsk dijonsenap
Herbamare örtsalt
Svartpeppar

Tina laxfiléerna och lägg dem i en ugnsform. Krydda med örtsalt. Rör ihop övriga ingredienser och häll detta över fisken. Stek i ugn ca 20 min, beroende på tjocklek på filéerna. 
Servera förslagsvis med pressad potatis eller blomkål/blomkålsmos. En fräsch sallad är gott till. 





Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Köttfärs- och zucchinigratäng

En sån smaksensation! Den här hoppas jag ni testar att göra hörni!   Den blir nästan som en lasagne men med zucchini istället för lasagneplattor. Grymt gott! Mycket grönsaker så den är späckad med nyttigheter dessutom. Går även supersnabbt att tillaga.  Det tar mindre än en timme innan maten på bordet, varav 20 min i ugnen. Jag fann ingen ekologisk köttfärs den här gången, jag som är så noga med sånt. Vill ju att djuren ska ha det bra. Så den här gången tog jag något som kallas för hushållsfärs. Det är iblandat ärtor i färsen. Jaa, till den här rätten fungerade det ypperligt. Men jag kommer ändå hädanefter när jag tillagar det här (vilket jag definitivt kommer att göra 😋) att istället använda mig av eko/KRAV, när jag får tag på det. För djurens skull.  Det du behöver för denna anrättning är  2 st Zucchini 500 g Köttfärs 1 st Kycklingbuljong 1 Gul lök 40 g Rotselleri 3 st stjälkar av stjälkselleri  1 Morot 2-3 Vitlöksklyftor  1 msk Tomatpuré  Örts...
Skicka en kommentar
Läs mer

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du  HÄR  och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...
2 kommentarer
Läs mer

Grymt god Pad Thai, glutenfri

När min sambo fyllde år så bjöd jag honom på Pad Thai. Fantastisk gott och jätteenkelt att göra.  Förbereder du i förväg så går det som en dans och supersnabbt att laga denna fantastiskt goda rätt: Jag förberedde all hackning och lagade sedan maten under tiden man satt runt bordet. Skölj nudlarna riktigt noga i iskallt vatten. Torka torr med hushållspapper eller kökshandduk. Klipp gärna av dem lite så att de blir en aning kortare. Det blir lättare att äta och smidigare att ta maten från fatet då. Gör såsen Skär kyckling i bitar Skala räkorna Strimla salladslöken Hacka jordnötterna Hacka chili Hacka koriandern Vispa upp äggen i en skål Sås: 1,5 msk fisksås 1 msk ostronsås 1 msk sweet chilisås (Gör egen om du vill undvika socker och andra tillsatser. Se recept längre ner). 1 msk vatten 1 msk risvinäger 2 vitlöksklyftor, pressade 1 lime, pressad ___________________________________ 350 g shiratakinudlar, eller mer (Jag tog två påsar) 200 g grillad kyckl...
Skicka en kommentar
Läs mer