Fortsätt till huvudinnehåll

Kycklingwok med syrligt god tahinisås




Såå ruskigt gott! Såsen är fantastisk och beroendeframkallande

 2 stora kycklingfiléer eller annan valfri mängd 

  • Skär kycklingen i tunna skivor
  • Stek i kokosolja och lägg undan
  • Stek ekologiska wokgrönsaker och blanda dem sedan med den stekta kycklingen
  • Ringla över tahinisåsen och servera med extra tahinisås vid sidan om

Syrligt god tahinisås:
Saft från 1 citron och 1 lime
6 msk tahini
5-6 msk soja (gärna tamarisoja som inte innehåller gluten)
4-5 cm riven och skalad ingefära i bitar
4-5 vitlöksklyftor
2 tsk lönnsirap (äkta lönnsirap höjer inte ditt blodsocker utan tvärt om...)
0,5 chili, finhackad
0,5 kruka koriander, hackad

  • Blanda allt utom chili och koriander och mixa i en blender eller allra helst en bra mixerstav.
  • Tillsätt chili och koriander.

Såsen räcker gott och väl till 6 portioner och håller sig i kylskåp upp till ca en vecka.

 Receptet har jag hittat på nätet för ett tag sedan från en annan blogg eller tidningsartikel, men kommer inte ihåg varifrån tyvärr. Kommer ihåg att jag då valde att halvera mängden citron och lime vilket är denna version. Men tillsätt mer lime/citron om du vill ha mer syrligt. Känn dig även fri att tillsätta mer soja och/eller tahini. Det ska vara en fin balans mellan syrligt och salt.



Värme & Kärlek
Christina











Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du  HÄR  och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...
2 kommentarer
Läs mer

Den ultimata och godaste Janssons frestelsen

God morgon på er! Nu närmar sig julen och det här blir kanske mitt sista inlägg innan tomten kommer 😉. Kanske, kanske hinner jag med ett till.... Om ni går in under etiketten Jul så hittar ni fler goda recept. Missa inte min goda senapssill . Janssons frestelse är något som bara MÅSTE stå på julbordet. Förut har jag gjort min Jansson på traditionellt vis och det har ju blivit gott. Jag har även provat att tillaga den med mindre kolhydrater där jag bytt bort en del potatis mot rättika och kålrabbi. Men va tusan, det är jul en gång om året och då vill jag verkligen ha en "riktig" Jansson.  Nu tror jag nästan att jag har gjort den godaste och ultimata gratängen som bara är helt ljuvlig. Krämigare går ej att få och smaken är gudagod.  Vad är då hemligheten?  Jo.... jag steker löken innan vilket även gör så att vattnet i löken dunstar, använder mjölig potatis, skär potatisen i inte alltför smala strimlor, kokar upp grädden med ansjovisspadet innan jag...
Skicka en kommentar
Läs mer

Julskinkan kokas i plastförpackningen

Jag talade ju sist om hur gott det är att koka sin egen ekologiska julskinka.  Nu har jag läst något som fick mig att tänka till lite extra. Visste ni att de färdigkokta julskinkorna kokas i den plastförpackningen som den ligger i? Det säger sig ju självt egentligen när jag tänker efter, eftersom även buljongen bildas färdigt i påsen, Men vad innehåller den plasten?  Det jag vet är att fett drar ur plastens innehåll och den hamnar då i buljongen och skinkan. Det känns liksom ännu värre när plasten hettas upp/kokas. Det här verkar ju vara ytterligare ett anledning till att koka sin egen skinka. Kanske helst att få tag på en färsk ekologisk skinka som inte legat i plast över huvud taget.  Tar man färsk eller eko/KRAV-skinka så slipper man dessutom nitritet som tillsätts som konservering samt för att köttet ska få en tilltalande rosa färg, så löljgt egentligen. Naturligt kött är grått - sådetså. Nitrosaminer (nitrit omvandlas till nitrosaminer i magen) kan även g...
Skicka en kommentar
Läs mer