Fortsätt till huvudinnehåll

Panerade kycklingfiléer fyllda med pesto, skinka, mozzarella & soltorkade tomater






Har varit till ett roligt fik i helgen. Det ligger utanför Gällö och heter ”Götas”. Där kan man hitta mängder av grejer att titta på från förr. Såg en jättesöt mjölkbuss, en helikopter som skulle få den tuffaste att darra av obehag över att sätta sig i kan jag tänka, Roliga skyltar etc.

Jag har ju även varit på en 50-årsfest i älvornas tecken, och då dök födelsebarnets barn och syster upp som snövit, sju dvärgar och häxa upp. Sååå söta! Jag klädde inte ut mig, jag är ju så mycket älva ändå, hmmm eller? ;) hehe.


De 7 dvärgarna. Fattas 2 stycken på bild. Men visst är de för gulliga?!

Födelsedagsbarnet och "snövits snygga häxa":)


Nåja, nu till goda kycklingfiléer. De blir så saftiga när de tillagas i ugn, och smakrika då de först ligger och gottar till sig i en härlig marinad.

Använd ekologiska råvaror så långt du kan. De innehåller då fler näringsämnen och din kropp slipper alla gifter.

2 stora kycklingfiléer, halvfrysta
ghee till stekning
ca 2 dl mandelmjöl
ca 0,5 dl arrowrotsmjöl
1 ägg

Tillbehör:
turkisk yoghurt
vitlök
nymalen svartpeppar
Förslag ytterligare tillbehör: Sötpotatis skuren till strips, och ev små potatishalvor (Ja, jag unnar mig potatis ibland, men absolut inte ofta och inte mycket). Ett alternativ till potatis är majrova som du skalar och skär till strips. Supergott!

Marinad:
1 msk kycklingfond
1 msk tamarisoja
1 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 msk olja

·         Skär en stor ficka i varje kycklingfilé. Se till att sidorna förblir intakta. Det är lättast att skära när kycklingen är halvfrusen. Låt sedan kycklingen tina helt
·         Blanda ihop allt till marinaden i en påse och lägg ner kycklingen. Massera kycklingfiléerna så att marinaden kommer överallt
·         Låt filéerna marineras. Beräkna några timmar till detta.
·         Vänd på påsen då och då.

Fyllning:
50 g rökt skinka i strimlor
60 g riven mozzarella
5 tsk pesto
10-15 g soltorkade tomater

·        Sätt ugnen på 175°C och smält rejält med ghee i en stekpanna.
·        Ta upp kycklingfiléerna ur marinaden och fyll dem med fyllningen
·        Doppa filéerna i arrowrot, sedan i ett uppvispat ägg och slutligen i mandelmjöl
·       Stek dem genast i en het panna med ghee tills de fått en gyllenbrun yta runt om. Lägg över dem i en ugnsform smord med lite ghee. Förslagsvis lägger du filéerna tillsammans med tillbehör, såsom sötpotatis och små potatishalvor eller majrova. Krydda tillbehören med örtsalt.
·       Fortsätt stekningen i ugn 175°C i ca 20-30 min. Öka värmen till 225°C och stek ytterligare 10 minuter. Kycklingen ska ha en innertemperatur på minst 72°C
·       Servera tillsammans med en röra av turkisk yoghurt, pressad vitlök och nymalen svartpeppar.


Gammal mjölkbuss

Gammal bensinstation




Kungen av liljor vill jag dela med mig av till er!

Värme & Kärlek
Christina



Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Ört- & fetaostfyllda lammfärsspett med smörstekta kantareller, rostad pumpa & tomatsås

Ljuvlig helgmat när den är som bäst. Örterna med salvia, rivet citronskal, mynta, timjan och rosmarin är himmelskt tillsammans med lammet. Att lägga till äkta fetaost som förutom att ge en krämighet även höjer den magra lammfärsen, gör att man inte behöver vare sig ströbröd eller grädde.
Dessa lammspett gifter sig fantastiskt med butternutpumpa som rostats tillsammans med vitlök, lök, örtsalt och svartpeppar.
Servera spetten på en bädd av tomatsås. Tomatsåsen gjorde jag enkel för att den inte ska överta smakerna av huvudrätten. Den här rätten är inte bara fantastiskt god utan dessutom är det ren hälsomat. Jag hade turen att få tag på ekologisk lammfärs till superpris. Så roligt att göra något riktigt lyxigt av den. Butternutpumpa är billig och de färska örterna brukar allt som oftast vara på extrapris i affärerna. Så det blev en ekonomisk festmåltid. En enkel färdig salladsmix till.... och lite gott i glasen. Jag nöjde mig med vatten - renat sådant och iskallt. 
Jag hade ekologiska…

Milier

Uppdaterad med en lite enklare version.

Idag tänkte jag skriva lite om milier. Det är något som är mycket vanligt och de flesta får dem någon eller några gånger. Oftast något som dyker upp på torr hy eller genom tilltäppande, uttorkande och felaktiga produkter

Milier brukar synas som synliga små vita knutor/kulor under huden och mestadels sitta runt ögonen eller kinderna. Det är små keratincystor som bildas i epidermis, det översta hudlagret. Det vita består av celler från det döda hudlagret (hornlagret) som är det yttersta skiktet i översta hudlagret, samt talg som blir inkapslade. Dessa sitter som små knutor/kulor under huden. Tittar man på dem i mikroskop så ser man att varje milie har tre "huvuden".

Många förväxlar dessa med acne (finnar) men dessa små hårda milier har ingen utförsgång (por) såsom acne eller pormaskar har. Milier är ingenting farligt men kan kännas lite missprydande. Ofta sitter även flera stycken samlade på ett område.


Förebyggande

När Du på kvällen reng…

Grön nyttig smoothie som smakar glass

Hej på er!
Här är det förkylt kan jag säga. Fy sån feber jag har haft, men nu är jag på återgång. Ska ha en liten tjejträff i morgon så jag sitter och planerar menyn för fullt. Sååå kul!!
Tänkte ha en massa smårätter, nästan som förrätter att mumsa på tills vi blir mätta. Goda drinkar, både alkoholfria och de med lite mer drag i. Det kommer att bli lite mindre hälsosamma val i vissa fall. Men så får det bli. Ekologiskt kör jag ändå alltid med.
Men nu kommer ett hälsosamt inlägg. Genom att fibrerna är med, i motsats till när man juicar så håller man blodsockret nere. Frukten och bären ger pektin. När man mixar det gröna och sönderfördelar det så frigörs näringen  i bladens celler mer effektivt än om du bara tuggar dem. Denna smoothie är så god, så god, gooood … smakar faktiskt lite glass. Drick den medan är iskall och härlig.
1 näve babyspenat 60 g mango ½ dl frysta jordgubbar 2 dl vatten 1 dl kokosmjölk 50 g skalad apelsin ½ nässelpulver
Mixa allt i en blender eller riktigt bra m…