Fortsätt till huvudinnehåll

Kycklingwok, mild (går att göra het)



Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore
Det här är en god söt-salt wok och med härligt nötig smak av sesam. Jag har valt att göra den lite nyttigare med chilisås som innehåller mindre socker, samt använt björksocker/xylitol som inte höjer blodsockret. På så sätt fick jag till den karamelliserade smaken och såsen blir sådär fyllig och simmig. Vill du inte använda dig av köpt hoisinsås så har jag receptet på en supergod hemlagad och nyttigare variant HÄR. Jag tycker t.o.m att den är godare än den köpta. Den köpta innehåller modifierad majsstärkelse, vete och färgämnen.

Jag har länkat till varor som finns på nätet att köpa. Ofta billigare än i affären. Du har varorna inom ett par dagar. Länkarna är färgade rosa.

Tål du lite extra kolhydrater så kan du tillsätta en burk wokgrönsaker till rätten. Jag brukar äta detta som det är, men bjuder jag någon som äter ris så får de det till. (Koka i så fall riset i mängder av vatten som du sedan silar från när riset är klart. Detta för att få bort så mycket arsenik som möjligt). I annat fall finns det ett jättebra alternativ till ris HÄR som den som väljer kolhydratsfattigt kan äta med gott samvete. Det är ett riktigt nyttigt alternativ också.
Furikake som jag föreslagit som topping är svarta och vita rostade sesamfrön med norialger. Helt underbart gott och som ger det där lilla extra.

Jag har valt att göra den här woken mild i smaken, men känn dig fri att tillsätta chili eller sambal oelek för att få lite mer hetta i den. 

2 port

4 kycklinglårfiléer
1 dm skivad purjolök och/eller ½ gul lök i bitar
1 stor vitlöksklyfta, finhackad
½ röd paprika i generösa bitar
2 tsk xylitol/björsocker
1 msk hoisinsås (hemlagad hoisinsås )
1 tsk tamarisoja
1 msk sweet chilisås med mindre socker (Kung Markattan)
1 msk oystersås (ostronsås)
3 krm sesamolja
1 tsk rårismiso
1 dl vatten
1 burk wokgrönsaker, valfritt
Kokosolja till stekning (Denna är utan skadlig citronsyra)
ev lite arrowrot
Furikake till topping

Extra tillbehör/ingredienser: Finhackad chili, finhackade jordnötter, Hackad färsk koriander, tamarisoja och sweet chilisås


  1. Strimla kycklingen och stek den i kokosolja. Krydda den eventuellt med lite salt. Lägg åt sidan.
  2. Hetta upp ytterligare en matsked kokosolja och lägg i vitlök, lök, purjolök och paprika. Se till att lökbitarna separeras genom att trycka på bitarna lite i pannan. Stek på hög värme i ca 2 minuter under ständig omrörning utan att bränna löken. 
  3. Strö över björksockret och låt steka ytterligare 2 minuter. 
  4. Tillsätt hoisinsås, ostronsås, soja, sweet chilisås, och mosa ner rårismiso med en gaffel. Tillsätt vattnet och låt allt koka ihop i någon minut. Den ska bli som sirap i konsistensen. Blir såsen ändå för vattnig så kan du reda av med lite arrowrot. Ta då lite kallt vatten och lite arrowrot och vispa ihop. Häll i omgångar ner i woken under omrörning tills du får den konsistens du vill ha.
  5. Vänd ner kycklingen och ev 1 burk wokgrönsaker och låt allt bli riktigt hett. Tillsätt sesamolja och smaka av. 
  6. Strö över furikake vid servering.
Vid servering: Servera de extra tillbehören i små skålar vid bordet så att alla kan smaksätta sin egen wok med "det lilla extra" efter eget tycke och smak.


Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du  HÄR  och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...
2 kommentarer
Läs mer

LCHF Pinocchiotårta

Jamen då har man fyllt igen då...år alltså :) Du som har barn runt omkring dig kan nog hålla med om märkligheten med att barnen blir bara äldre och äldre. Men vi liksom stannar kvar i , runt 28 års åldern. Jag har inget emot att bli äldre. Det har sin skönhet och erfarenhetslåda. Det är liksom livet! Blev i alla fall hyllad rejält igår, trots att jag bara fyllde ojämna, få se nu....nu är jag så gammal att jag måste fundera hur många år jag ska räkna till...53. Japp, 53 härliga år har jag levt. Gjorde en LCHF-tårta. Tänkte först att den verkade bli så liten, men den var mäktig, men ändå lätt i konsistensen. Gott med den gräddiga jordgubbsfyllningen som jag tog riktigt rikligt med. Du kan göra botten dagen före om du vill och fixa fyllningen samma dag du ska bjuda på den.  LCHF Pinocchiotårta: Mandelbotten 1 dl sukrin melis 4 äggulor 150 g smält avsvalnat smör 2 tsk bakpulver  2½ dl mandelmjöl Vispa äggulor och sukrin melis poröst. Vispa ner d...
Skicka en kommentar
Läs mer

Veckomeny för viktnedgång och/eller sund kost/keto

Hejsan på er! Jag har ju lyckats gå ner 4 kilo under den här veckan (9 dagar) och har gått ner lite till innan med hjälp av en speciell diet jag hållit. Gick ju upp i rasande fart både före och efter operationen av bisköldkörtlarna. Nu var det hög tid att ta tag i det. Jag har ju lovat att skriva ner recepten och beräkningarna på det jag ätit. Så här kommer ett utdrag för en vecka. Det är ett busenkelt sätt att äta och du behöver aldrig gå hungrig.  Det här är ett sunt sätt att äta även om du inte vill eller behöver gå ner i vikt. Som fingervisning så ska  proteinerna  under en dag ligga på ungefär det du skulle vilja väga. Efter ett tag så går det ju att sänka ytterligare om man vill. Jag går ännu inte ut för hårt här, utan ligger fortfarande relativt högt. Detta kommer jag att revidera inom en snar framtid. En köttbit t.ex innehåller ju mycket mer än enbart proteiner, en grönsak innehåller mycket mer än bara kolhydrater, så därför måste man första tiden väga ...
Skicka en kommentar
Läs mer