Fortsätt till huvudinnehåll

Sötpotatisstrips med guddomlig rosépeppar-dip


Lite gott till helgen kanske? Ett lite nyttigare alternativ än chips och pås-dip. Såsen är så enkel att det nästan är löjligt. Men inte desto mindre god. Fantastiskt även till en härligt grillad köttbit. Vill du inte ha sötpotatis så finns det rotfruktschips att köpa som är en aning nyttigare. Men nyttigast blir det om du gör dem själv med smakneutral kokosolja som tål riktigt hög värme utan att oxidera. 
TIPS! Salta först när de är färdiga i ugnen så blir rotfrukterna frasigare. Saltar du innan så dras fukten ur rotfrukterna vilket gör dem sladdriga eftersom det då bildas fukt i ugnen. 

Skala och skiva sötpotatisen till ganska smala stavar. Smält kokosolja i en kastrull (välj en som är smakneutral och är fri från citronsyra, ex Renée Voltaires). Fördela potatisen på en plåt med bakplåtspapper. Häll den smälta oljan över potatisen vänd runt potatisen i den. Var inte för snål med oljan. Tänk på att den smälta oljan är het så du inte bränner dig. Stek i ugn 225 grader tills sötpotatisen fått fin färg och är genomstekt, ca 20 minuter beroende på tjockleken på stripsen. Rör gärna om en gång under stekningen. Krydda med salt eller örtsalt när de är klara. 

DIP
1 msk hellmans majonnäs (välj ingen annan majonnäs för då blir inte smaken detsamma)
1 msk creme fraiche 
1 tsk hela rosépepparkorn

Mortla pepparn ganska grovt och blanda med majonnäs och crème fraiche. 


Etiketter:

Kommentarer

  1. Unknown22 oktober 2020 kl. 19:50

    Lagar du maten i airfryern du tipsade om innan som var giftfri? :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Christina22 oktober 2020 kl. 21:12

      Hej! Den här rätten lagade jag långt innan jag fick syn på den giftfria varmluftsfritösen.:)

      Radera

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du  HÄR  och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...
2 kommentarer
Läs mer

Knäckig rabarberpaj. Glutenfri och utan raffinerat socker

Inget går väl upp mot en riktigt god efterrättspaj? Jag får skämmas lite att jag inte har lagt upp den här tidigare. Gjorde den nu i sommar och provade att göra den utan vanligt socker. Hade aldrig trott att det kunde bli så bra. Förr gjorde jag min med socker och mjöl. Men den här glutenfria versionen med hälsosammare sötning kommer att bli min melodi framöver. Smöret som bryns ger pajen en underbar knäckig smak. Jag toppade den här godingen med kolasås som även den är utan vanligt socker och utan grädde. Riktigt god blev den. Snacka om njutning! Har du slut på rabarber i trädgården så kanske du har fryst ner lite. Om du använder fryst tinad rabarber så kan den bli lite vattnig. Blanda då runt den med lite potatismjöl innan du fördelar den i pajformen. Ekologiska produkter. ....................................................................... 300 g rabarber 2 dl björksocker 3 dl glutenfritt havregryn 1 dl riven kokos 125 g smör 1 krm salt kolasås   Sätt ...
Skicka en kommentar
Läs mer

Frukost/Lunch och lista på de mest besprutade grönsakerna

Goddagens foodies!  Åh vad jag har varit frånvarande. Mycket har hänt. Efter alla år som hudterapeut tar jag nu förmodligen steget in i en annan värld. Det är sååå spännande. Jag avslöjar mer när allt är klart 😊 Intresset och bloggandet gällande hälsosam mat och fin närande hudvård kommer jag naturligtvis att ha kvar. Mina kunskaper finns ju alltid där och jag uppdaterar mig ofta. Ni hittar mycket fint för huden och hälsosamma recept under respektive etikett till höger. Använde du mobil så klickar du på märket som ser ut såhär:  ☰ så kommer etiketterna fram. Jag älskar ju frukost/lunch. Allra helst äter jag mängder av grönt. Du kanske vet att ju fler färger du har på tallriken desto nyttigare. Ekologiskt naturligtvis. De mest besprutade grönsakerna är de här:  1. Vindruvor 2. Bananer 3. Äpplen 4. Jordgubbar 5. Odlade blåbär 6. Nektariner 7. Persikor 8. Ananas 9. Broccoli 10. Kinakål 11. Selleri 12. Spenat 13. Paprika 14. Gur...
Skicka en kommentar
Läs mer