Fortsätt till huvudinnehåll

Sweet chili-lax med ingefära & ljummen sesamsallad

Hej hej!

Lovade ju att skriva receptet på sweet chili-laxen vi hade igår. Middagen fick högsta beröm. Först verkade det vara för lite grönsaker. Men det visade sig räcka mer än väl.
Har du färdiggjord sweet chili (hemlagad, utan tillsatser), så går den här middagen på 15 minuter att göra.

Ska du göra sweet chili, så går även det jättesnabbt. Det som tar lite uns av tid är att hacka vitlök och chili. Sedan tar det kanske 7 min innan du har den färdig.

Välj ekologiska varor. Bojkotta giftet.

Ugn 175 C

2 port.

4 chumlaxfiléer
sweet chili
1½ msk finriven ingefära

 ½ liten salladskål, delad på längden (eller mer om du vill)
1½ dm skivad purjolök, även det gröna – där sitter det mesta av nyttigheterna
1 påse färsk babyspenat
2 msk sesamfrön
1 msk smör, osaltat eller ekologiskt
herbamare örtsalt
Till servering: ½ gurka


  • Lägg fiskfiléerna i en ugnssäker form
  • Bred på rejält med sweet chili
  • Toppa med riven ingefära
  • Stek i ugn i 15 min


Under tiden:
  • Skiva salladskålen
  • Skiva purjolöken
  • Fräs salladskålen och purjon i smör. Kålen ska bli blank, men ska ha kvar sin krispighet.
  • Krydda med örtsalt
  • Tillsätt spenaten och låt den mjukna under omrörning
  • Strö över sesamfrön och rör om. och låt fräsa ytterligare 1 minut. Tillsätt mer smör om det behövs. Det ska inte vara torrt i pannan. 


Lägg över grönsaksröran på ett fat. Lägg laxen ovanpå och servera med grova gurkstavar



Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Egengjord medicin på Älgört/älggräs

Har ni provat att plocka älgört, torka och dricka det som te? Fantastiskt ljuvligt gott och hjälper dig om du har huvudvärk, feber, ont i leder etc. Örten innehåller naturlig salicylsyra som liknar acetylsalicylsyran som finns i vissa värktabletter. Hur gör man då? Plocka dem och behåll även bladen. Äger du en tork så är ju det galant naturligtvis. Själv använder jag ugnen. Lägger ut dem på en plåt. Sätt ugnen på ca 40°- högst 50°. Håll ugnsluckan på glänt med hjälp av en träspade. Vänd på blommorna då och då. Akta så att de inte bränns, det händer mycket lätt. Doften som sprider sig i köket är helt ljuvlig. När blommor och blad är torra så knipsar du av blommorna och bladen från stjälkarna och lägger dem i en burk med tättslutande lock. Förvara mörkt. Håller då ca ett år. Ta ett par teskedar till en kopp vatten och låt stå tills det fått en gyllene gul nyans. Det kan tänkas att du behöver öka mängden allt eftersom p.g.a att effekten avtar lite ju äldre teet är. Nu har d...
Skicka en kommentar
Läs mer

LCHF Pinocchiotårta

Jamen då har man fyllt igen då...år alltså :) Du som har barn runt omkring dig kan nog hålla med om märkligheten med att barnen blir bara äldre och äldre. Men vi liksom stannar kvar i , runt 28 års åldern. Jag har inget emot att bli äldre. Det har sin skönhet och erfarenhetslåda. Det är liksom livet! Blev i alla fall hyllad rejält igår, trots att jag bara fyllde ojämna, få se nu....nu är jag så gammal att jag måste fundera hur många år jag ska räkna till...53. Japp, 53 härliga år har jag levt. Gjorde en LCHF-tårta. Tänkte först att den verkade bli så liten, men den var mäktig, men ändå lätt i konsistensen. Gott med den gräddiga jordgubbsfyllningen som jag tog riktigt rikligt med. Du kan göra botten dagen före om du vill och fixa fyllningen samma dag du ska bjuda på den.  LCHF Pinocchiotårta: Mandelbotten 1 dl sukrin melis 4 äggulor 150 g smält avsvalnat smör 2 tsk bakpulver  2½ dl mandelmjöl Vispa äggulor och sukrin melis poröst. Vispa ner d...
Skicka en kommentar
Läs mer

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du  HÄR  och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...
2 kommentarer
Läs mer