Kvinna i Centrum

Hade nästan glömt bort den här maträtten. Den är ju så fantastiskt god att man inte kan sluta äta. Den här stod på bordet ofta på 80-talet och dags att ta fram den i rampljuset igen tycker jag. Jag gjorde en gratäng som borde ha räckt till 6 port, men hej och hå - den räckte bara till 3!!! 😂 Min man åt så han stod i fyra hörn, tillika jag. Förstår inte att jag inte gjort den här på så många år. Den är ju så snabb att laga till och så enkel att göra. Använder man frysta broccolibuketter som man tinar upp, så tar det inte mer än högst 45 minuter att få maten på bordet varav gräddning i ca 30 min. Extra gott blir det med skivad purjolök i gratängen. Jag köper även extrarökt skinka från "Brödernas" som är helt utan E-nummer, som jag strimlar ner. "Brödernas" skinka i plånboksförpackning hittar du bl.a. hos Coop. Broccoligratäng med skinka 1 kg frysta  broccolibuketter  (eko) 200 g  extrarökt skinka  (Brödernas) 100 g  purjolök  (eko) 5  ägg...

Inlägget innehåller reklam genom annonslänk till Bodystore   Dijon-senap är en fantastiskt god smaksättare i en mängd olika maträtter. Här får laxen en härlig smak av citronpeppar och den goda senapssåsen. Grönsakerna har olika textur där även råa grönsaker finns med. Spetskålen blir sådär knäckigt god och tomathalvorna blir söta och goda. En snabb och enkel rätt när man kommer hem från jobbet och vill ha middagen klar på 15-20 minuter. Det är även en genialisk rätt om man är ute efter att äta för viktnedgång inom LCHF och Paleo. Du avgör själv hur mycket grönsaker du vill ha, beroende på antal personer. Tänk på att spetskålen mjuknar så det kan behövas lite mer än man tror för mättnaden. Beräkna ca 1½ - 2 laxfiléer per person. Det är bara att öka mängden sås beroende på hur många filéer man har. Såsen är riktigt god så vill du göra mer och även ringla på grönsakerna så gör det. Välj ekologiska produkter, även gällande kryddor. Chumlax och Pinklax är vildfångad lax. Den...

Får man fresta med en riktigt god sillfrukost/sillbrunch? En ren njutning som jag verkligen längtar till på morgonen. Jobbar jag tidig morgon så tar jag med mig min frukost till jobbet. Kanske vill du köra periodisk fasta med 16 timmars fasta innan du äter ditt första mål? Breakfast = Bryt fastan. Den här frukosten/brunchen/frunchen ger mig mängder av näring. Boostar kroppen med nyttiga fetter och vitaminer. Ett ägg t.ex sägs innehålla allt utom C-vitamin. Här ser du lite vad du får för hälsoboost av en sån här frulle: Sockerärtor : Folat för bildning av röda blodkroppar och för ämnesomsättningen i cellerna, kalium, proteiner, fibrer, C-vitamin, järn, betakaroten samt vitamin K. Bladsallad : Vitamin K, folat, fibrer och vitamin C Avokado : Bra nyttiga fetter, K-vitamin, folat, magnesium, E-vitamin samt B-vitamin Paprika : C-vitamin, kalcium och  järn. (Gul paprika innehåller lite mer vitaminer än röd och grön, men jag har för tillfället röd paprika på tallriken) ...

Det här är minst lika gott som potatisgratäng. Smaken blir lite sötaktig och liknar nästan broccoli. Perfekt till en god köttbit eller som en del av en laktovegetarisk/pescetarisk rätt. Låt den bara gå riktigt länge i ugnen på en inte alltför hög värme för att få den krämig och genomgräddad. Vi åt den till lammstek med min härligt goda rödvinssås och bearnaise , samt smörstekta kantareller. Alltså...MUMS! Vi kanske kan kalla maträtten för lamm black n´white ;) Fy fasiken va gott sa min särbo. (Ja den här påsken firade vi ju ensamma. Detta bedrövliga Coronavirus gjorde ju att min dotter inte kunde komma och våra vänner fick också stanna hemma. Är inte så rädd för min egen skull, men jag jobbar ju med barn och vill inte bära med mig något virus på jobbet). Förstår att ni är många därute som sitter i samma sits av att inte få träffa sina nära och kära. Kärlek till er! 💞 Jag gjorde det enkelt för mig gällande den här rätten och använde mig av lökgranulat (torkad lök på burk...

Men såsernas sås!! Man vill bara ta mer och  mer och...  Härlig till lammsteken till påsk kanske? Såsen är ju även god till oxfilé, rostas, ryggbiff, fläskfilé etc. Smörstekta kantareller till..... TIPS! Gör en "potatisgratäng" på kålrabbi istället för potatis som tillbehör. Den här såsen innehåller en del socker. Äter du absolut inte socker så har jag ett recept på Mannerströms rödvinssås  HÄR . Jag själv tycker att det kan vara godare med lite sötma i rödvinssåsen ibland. Så sällan jag äter rödvinssås, så jag fuskar ibland till min kost med denna goda. Den här såsen är super-dupergod och blir till ca 5 dl sås. Går att göra ett par dagar innan servering och håller ca 5 dagar i kylskåp. Den innehåller även lite ekologisk lönnsirap som ger ett härligt djup i smaken. Hoppa inte över den. Lönnsirap sägs inte höja blodsockret. Använd dig av ekologiska produkter. Det blir både godare och hälsosammare. Kan du inte det - så satsa åtminstone på ett ekologiskt kraftful...

Woow!  Supergott blev det här kan jag lova! Vem har inte suktat efter potatismos ibland. Tänk en plankstek t.ex (vilket vi ska ha i påsk och då blir detta goda mos lagd på brädan). Ja det är gott till all mat som man vill ha mos till. Ja blomkålsmos kan man göra, men gällande smaken så är det här mer likt potatismos tycker jag.  Knixet var att få den krämig och inte vattnig. Så jag bestämde mig för att koka grädden riktigt tjock först, innan jag vispade ner den. Det är även viktigt att vitkålen kokas riktigt, riktigt mjuk. När kålen kokas länge så tar det även bort den peppriga smaken som vitkålen har och blir därmed mer neutral i smak.  Superlätt att göra!  Det enda som krävs är en matberedare eller en bra stavmixer. Vill du ha ett fluffigare mos vispar du sedan upp den lite med en visp så det kommer in luft i moset. Men jag tycker det blir luftigt och bra som det är. Det här är även ett perfekt tillbehör när du vill gå ner i vikt vid LCHF el...