Fortsätt till huvudinnehåll

Helgmys med sötpotatischips

                                                                                 


                                                                                  Hej på er!
Igår föll det sig naturligt att inte stå alltför mycket i köket och greja med mat. Efter en ganska omfattande operation av foten och hälen så har jag hoppat mig fram på kryckor. Jag har mått oförskämt bra efter op med nästan ingen smärta. Tänk så fel det kan gå när man då tror att "YES! Klart jag klarar att dammsuga lägenheten. Jag kan ju ha kryckan i andra handen". OJ, så foten protesterade. Suturen gick upp och nu så sörni, nu har jag rejält ont.
Ja vad vore livet utan lite pain? Hmmm? ;)
Nåja, man behöver ju inte ge upp hälsan för det. Det blev en sallad på kyckling som jag hade klar i kylen. Lite tomater, pinjenötter (som brukar vara oförskämt gott att rosta och ha i sallad, vilket jag inte gjorde för att det skulle gå fort), salladsdressing på olivolja, balsamicovinäger, flingsalt och krydda.
Inget märkvärdigt alls egentligen. Men mat gjord på under 10 min uppskattas :)





Senare på kvällen när jag satt och tittade på Hannibal rising (huga!!), så blev jag lite sugen på något. 
Kom på att jag hade sötpotatis i kylen. Skalade den och gjorde sötpotatischips. 
Har ni provat det? Om inte, gör det till helgen. Ofantligt gott!
Man kan göra lika med t.ex palsternacka, men det bli lite fler kolisar, men gudagott! 
Detta är ett mycket hälsosammare alternativ än köpta potatischips som innehåller akrylamid och den mindre nyttiga solrosoljan. 
Även barn brukar uppskatta det här alternativet och att tänka på deras hälsa är ju så viktigt. Ännu mer brukar chipsen uppskattas om man släpper in barnen i köket och dom får vara med och göra dem. Man kan även blanda sötpotatis och palsternacka på plåten. 
Sötpotatis har ingenting med potatis att göra, utan är faktiskt en ört. Den finns där man köper grönsaker i vanliga affärer.

Helgmys med sötpotatischips


Skiva den skalade sötpotatisen tunt, tunt, ( man kan använda mandolin eller osthyvel också) och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla lite avokadoolja över, färsk rosmarin, Rosted Garlic & Pepper från Santa Maria och rör runt. Man behöver inte ta på krydda, men det blir gott.
Man får se till att skivorna inte ligger på varandra för mycket, för annars blir dom mjuka istället för krispiga.
Tillaga dem på 125-150°C i ca drygt 1 timme. Jag öppnade ugnsluckan några sekunder ett par gånger för att släppa ut ånga. 
Sista 30 min kan du strö över lite maizena för att suga upp vätska och göra det knaprigare. Inte heller det är nödvändigt om man inte har maizena hemma eller om du kör Paleo. Ta ut plåten och strö över oraffinerat salt






Värme & Kärlek
Christina





Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du  HÄR  och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...
2 kommentarer
Läs mer

Frukost/Lunch och lista på de mest besprutade grönsakerna

Goddagens foodies!  Åh vad jag har varit frånvarande. Mycket har hänt. Efter alla år som hudterapeut tar jag nu förmodligen steget in i en annan värld. Det är sååå spännande. Jag avslöjar mer när allt är klart 😊 Intresset och bloggandet gällande hälsosam mat och fin närande hudvård kommer jag naturligtvis att ha kvar. Mina kunskaper finns ju alltid där och jag uppdaterar mig ofta. Ni hittar mycket fint för huden och hälsosamma recept under respektive etikett till höger. Använde du mobil så klickar du på märket som ser ut såhär:  ☰ så kommer etiketterna fram. Jag älskar ju frukost/lunch. Allra helst äter jag mängder av grönt. Du kanske vet att ju fler färger du har på tallriken desto nyttigare. Ekologiskt naturligtvis. De mest besprutade grönsakerna är de här:  1. Vindruvor 2. Bananer 3. Äpplen 4. Jordgubbar 5. Odlade blåbär 6. Nektariner 7. Persikor 8. Ananas 9. Broccoli 10. Kinakål 11. Selleri 12. Spenat 13. Paprika 14. Gur...
Skicka en kommentar
Läs mer

Knäckig rabarberpaj. Glutenfri och utan raffinerat socker

Inget går väl upp mot en riktigt god efterrättspaj? Jag får skämmas lite att jag inte har lagt upp den här tidigare. Gjorde den nu i sommar och provade att göra den utan vanligt socker. Hade aldrig trott att det kunde bli så bra. Förr gjorde jag min med socker och mjöl. Men den här glutenfria versionen med hälsosammare sötning kommer att bli min melodi framöver. Smöret som bryns ger pajen en underbar knäckig smak. Jag toppade den här godingen med kolasås som även den är utan vanligt socker och utan grädde. Riktigt god blev den. Snacka om njutning! Har du slut på rabarber i trädgården så kanske du har fryst ner lite. Om du använder fryst tinad rabarber så kan den bli lite vattnig. Blanda då runt den med lite potatismjöl innan du fördelar den i pajformen. Ekologiska produkter. ....................................................................... 300 g rabarber 2 dl björksocker 3 dl glutenfritt havregryn 1 dl riven kokos 125 g smör 1 krm salt kolasås   Sätt ...
Skicka en kommentar
Läs mer