Fortsätt till huvudinnehåll

Örtig kyckling i kokosmjölk. Dag 8



Ja tänk att man nu är inne på dag 8 i detox redan. Det går ju som smort det här. Äter massor av god mat och härligt friska gröna drinkar. Allt ekologiskt naturligtvis.

 Jag gillar ju när mat går fort att laga, När jag är ledig så kan det få ta tid. Det tycker jag bara är mysigt.
Men sådär på en måndag.... ska det bara säga TJOPP, så är maten klar.

 Gjorde något igår som jag inte tog ur min kommande hälsobok och som jag kan dela med mig av. Det blev en lite mer rejäl mat i kokosmjölk. Enkelt snabbt och jättegott. 

 Valfritt tillbehör, ex blomkålsris, broccoli, fräsch sallad eller något annat nyttigt.
Kom ihåg att äta mer av grönsakerna som du har till måltiden än av proteinet på menyn. Se till att variera dina grönsaker så att kroppen får något nytt. Att äta samma, samma hela tiden är inte bra för kroppen. 

 Ett problem är att äta sig nöjd och inte mätt. Äter man mer detoxmat så får man en lättare känsla i kroppen. Någon dag med enbart raw-food är heller inte så dumt.

Det blir till 2 port (om du äter rejält med grönsaker till, vilket du ska göra om/när du detoxar)

 Kycklingfiléer ca 200 g i tunna skivor
Tinade upp den sakta i ugnen på 75 grader (Japp, jag hade glömt att planera för middagen ;))

 1 dm purjolök i tjocka strimlor
1 stor champinjon i skivor
1 tomat i skivor
1 dl kokosmjölk/kokosgrädde
3/4 tsk vitvinsvinäger
½ kycklingbuljongtärning
paprikapulver
vitlökspulver
örtsalt
chiliflakes
nymalen svartpeppar
färsk basilika, bladen från 2 stjälkar, hackad
1 tsk oregano, torkad
kokosolja att steka i
  • Värm kokosoljan i en panna
  • Lägg i kycklingskivorna, krydda med massor av paprikapulver och vitlökspulver, Pudra över chiliflakes, svartpeppar och örtsalt. 
  • Fräs på svag-normal värme i mycket kokosolja. Filéerna ska inte ta färg.
  • Efter en minut tillsätter du purjon och champinjonskivorna och tomatskivor. Fräs tills champinjonerna inte är genomskinliga längre och purjon har mjuknat.
  • Häll i kokosmjölken/kokosgrädde och vitvinsvinägern
  • Smula ner buljongtärningen
  • Krydda upp med oregano och färsk hackad basilika och smaka av
KLART!! 

Hade varit jättegott med ex bambuskott och andra blandade asiatiska grönsaker i rätten. (Dock tänker jag nu inte på tjocka frysta wokgrönsaker.....utan tunna krispiga grönsaker från asiatiska butiken). 
Det är bara så svårt, för att inte säga omöjligt att hitta ekologiska sådana. 
Etiketter:

Kommentarer

  1. Anonym13 januari 2016 kl. 08:09

    Vilken kycklingbuljongtärning använder du? Hittar bara sådana med en massa "fejk" ingredienser :(

    SvaraRadera
    Svar
    1. Christina13 januari 2016 kl. 09:53

      Hej!
      Ja du, det är inte lätt. Jag håller fullständigt med dig. Jag använder mestadels Bong som inte har smakförstärkare och är utan härdat fett. Kung Markatta brukar jag också använda. De har ekologiska ingredienser samt har havssalt i sin buljong. Bong har en aning mer köttprocent i sig. Dock innehåller båda glukossirap som inte alls är bra.

      Ett alternativ är att köpa Scandinavian Organics buljong och kanske salta upp den lite själv med ekologiskt örtsalt, såsom herbamare/trocomare. Av den blir det då lite mer vätska i maten. Den hittar du i kyldisken som färskvara i burk. Kanon att använda i soppor eller enbart att dricka som värmande buljong. Jättefin! Men i det här receptet använde jag Bong.
      Kram/Christina

      Radera

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du  HÄR  och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...
2 kommentarer
Läs mer

Frukost/Lunch och lista på de mest besprutade grönsakerna

Goddagens foodies!  Åh vad jag har varit frånvarande. Mycket har hänt. Efter alla år som hudterapeut tar jag nu förmodligen steget in i en annan värld. Det är sååå spännande. Jag avslöjar mer när allt är klart 😊 Intresset och bloggandet gällande hälsosam mat och fin närande hudvård kommer jag naturligtvis att ha kvar. Mina kunskaper finns ju alltid där och jag uppdaterar mig ofta. Ni hittar mycket fint för huden och hälsosamma recept under respektive etikett till höger. Använde du mobil så klickar du på märket som ser ut såhär:  ☰ så kommer etiketterna fram. Jag älskar ju frukost/lunch. Allra helst äter jag mängder av grönt. Du kanske vet att ju fler färger du har på tallriken desto nyttigare. Ekologiskt naturligtvis. De mest besprutade grönsakerna är de här:  1. Vindruvor 2. Bananer 3. Äpplen 4. Jordgubbar 5. Odlade blåbär 6. Nektariner 7. Persikor 8. Ananas 9. Broccoli 10. Kinakål 11. Selleri 12. Spenat 13. Paprika 14. Gur...
Skicka en kommentar
Läs mer

Knäckig rabarberpaj. Glutenfri och utan raffinerat socker

Inget går väl upp mot en riktigt god efterrättspaj? Jag får skämmas lite att jag inte har lagt upp den här tidigare. Gjorde den nu i sommar och provade att göra den utan vanligt socker. Hade aldrig trott att det kunde bli så bra. Förr gjorde jag min med socker och mjöl. Men den här glutenfria versionen med hälsosammare sötning kommer att bli min melodi framöver. Smöret som bryns ger pajen en underbar knäckig smak. Jag toppade den här godingen med kolasås som även den är utan vanligt socker och utan grädde. Riktigt god blev den. Snacka om njutning! Har du slut på rabarber i trädgården så kanske du har fryst ner lite. Om du använder fryst tinad rabarber så kan den bli lite vattnig. Blanda då runt den med lite potatismjöl innan du fördelar den i pajformen. Ekologiska produkter. ....................................................................... 300 g rabarber 2 dl björksocker 3 dl glutenfritt havregryn 1 dl riven kokos 125 g smör 1 krm salt kolasås   Sätt ...
Skicka en kommentar
Läs mer