Fortsätt till huvudinnehåll

Sjögräs- & kikärtsbiffar med kall senapssås. Mat på 15 minuter.


Jag kan säga att det inte finns mycket jag inte tycker om inom mat, men med stor skam och huvudet nedböjt ska jag erkänna att kikärtor har aldrig varit något jag lärt mig att tycka om. De flesta jag känner verkar tycka om hummus och falafel. Har verkligen avundats dessa människor och gjort mitt allt för att verkligen lära mig gilla denna nyttiga lilla ärta.

Men vet ni att idag kom genombrottet. Jag var inne på ICA och där serverades smakprov på dessa små biffar. Jag blev helt förälskad och inte så lite paff. Längtade hem till spisen och för att få äta dessa små godingar med det som jag fantiserade ihop skulle smaka underbart till. Allt medan jag körde lilla shoppingbilen hem.
Slängde in matvarorna på respektive plats, tvättade händerna och satte igång. 15 minuter senare hade jag en så god maträtt och jag var lyrisk. Halvfärdig mat jag vet, men det här var fantastiskt.

3-4 port
  • 1 pkt ekologisk mix för sjögräs- & kikärtsburgare (Risenta). 
  • Rör ihop mixen med vatten enligt receptet på paketet. 
  • Smaksätt gärna med mald koriander och spiskummin.
  • Forma till 9 små biffar. Stek i massor av kokosolja. Biffarna ska få en härligt frasig yta. 
  • Servera med massor av romansallad samt strimlad vitkål och morötter samt rädisor och alfalfagroddar. Köper du ekologiska färdigstrimlade grönsaker så går det ännu snabbare. Ringla en underbart god kall senapssås över grönsakerna/salladen.

Sås: 0,5 dl eko creme fraiche, 2 msk majonnäs (Hellmans eller egengjord), 2 tsk eko dijonsenap (Inte I Love Eco's dijon som innehåller citronsyra). Såsen är så god så förbered dig på att kanske behöva göra dubbel sats.







Jag var lite osäker på om kikärtor hör till ketogensk kost , men det gör det om man lyssnar till Dr Bergs råd om denna kosthållning. Den lilla ärtan innehåller fantastiskt mycket näring samt resistent stärkelse vilket gör att blodsockret inte stiger. Sjögräs är också mycket näringstätt livsmedel med kalcium, järn, jod och magnesium.


 Näring 100 g (Paketet innehåller 200 g, vilket räcker till 3-4 port och till ännu fler portioner om du väljer att äta endast en stycken och servera den med avokado. Se nedan.)
Fett 6 g
Kolhydrat 6 g
Fibrer 11 g
Protein 15 g
Salt 3,2 g
Biffarna innehåller dock soja och rismjöl, men jag kommer att äta biffarna i moderat mängd och inte alltför ofta. Kanske ska prova göra egna, med bättre bönor och annat mjöl.... Men som snabbmat så är det här betydligt, betydligt bättre än färdiglagade frysta matlådor från affären och hämtmat från Sibylla.

Eller varför inte äta den som en brunch med avokado. Mums!



Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du  HÄR  och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...
2 kommentarer
Läs mer

Frukost/Lunch och lista på de mest besprutade grönsakerna

Goddagens foodies!  Åh vad jag har varit frånvarande. Mycket har hänt. Efter alla år som hudterapeut tar jag nu förmodligen steget in i en annan värld. Det är sååå spännande. Jag avslöjar mer när allt är klart 😊 Intresset och bloggandet gällande hälsosam mat och fin närande hudvård kommer jag naturligtvis att ha kvar. Mina kunskaper finns ju alltid där och jag uppdaterar mig ofta. Ni hittar mycket fint för huden och hälsosamma recept under respektive etikett till höger. Använde du mobil så klickar du på märket som ser ut såhär:  ☰ så kommer etiketterna fram. Jag älskar ju frukost/lunch. Allra helst äter jag mängder av grönt. Du kanske vet att ju fler färger du har på tallriken desto nyttigare. Ekologiskt naturligtvis. De mest besprutade grönsakerna är de här:  1. Vindruvor 2. Bananer 3. Äpplen 4. Jordgubbar 5. Odlade blåbär 6. Nektariner 7. Persikor 8. Ananas 9. Broccoli 10. Kinakål 11. Selleri 12. Spenat 13. Paprika 14. Gur...
Skicka en kommentar
Läs mer

Knäckig rabarberpaj. Glutenfri och utan raffinerat socker

Inget går väl upp mot en riktigt god efterrättspaj? Jag får skämmas lite att jag inte har lagt upp den här tidigare. Gjorde den nu i sommar och provade att göra den utan vanligt socker. Hade aldrig trott att det kunde bli så bra. Förr gjorde jag min med socker och mjöl. Men den här glutenfria versionen med hälsosammare sötning kommer att bli min melodi framöver. Smöret som bryns ger pajen en underbar knäckig smak. Jag toppade den här godingen med kolasås som även den är utan vanligt socker och utan grädde. Riktigt god blev den. Snacka om njutning! Har du slut på rabarber i trädgården så kanske du har fryst ner lite. Om du använder fryst tinad rabarber så kan den bli lite vattnig. Blanda då runt den med lite potatismjöl innan du fördelar den i pajformen. Ekologiska produkter. ....................................................................... 300 g rabarber 2 dl björksocker 3 dl glutenfritt havregryn 1 dl riven kokos 125 g smör 1 krm salt kolasås   Sätt ...
Skicka en kommentar
Läs mer