Fortsätt till huvudinnehåll

Pasta med ljuvlig vitvinsås och lax

I morgon mina kära vänner är det alla hjärtans dag. Skäm bort dig själv eller någon du håller kär. Ska du göra något gott så gör den här. Jag kan verkligen rekommendera den här rätten. Den är så gaaaalet god. Dessutom går den på ett nafs att göra. Förbered den (utan lax) och värm den bara och tillsätt laxen sista minuten strax före servering. 
Om du lagar den så skulle det vara kul om du skrev en kommentar i kommentarsfältet vad du tyckte om receptet. 


 4 port

 2 dl vispgrädde, 
1½  grönsaksbuljongtärning (inte knorr som innehåller glutamat)
4 msk färskost eller philadelphia, eller Arla eko
1 dl crème fraiche, 
1 st  citron. VIKTIGT att den är ekologisk, då du ska använda det rivna skalet
1½ dl vitt vin. 
1 dl gräslök (Du kan även välja riktigt finhackad röd lök som du steker mjuk utan att få färg)
65 g babyspenat, färsk
65 g körsbärstomater eller grovhackade stora tomater
1/4 tsk herbamare eller trocomare örtsalt 
nymald svartpeppar
300 g lax eller gravad eller kallrökt. Änglamarks gravade är utan gifter
  • Dela tomaterna i fjärdedelar
  • Riv citronskalet på den fina sidan av ett rivjärn eller använd ett zestjärn. Se till att inte det vita kommer med, för då blir det en bitter/besk smak på såsen. Har du inget att riva citronskalet på, så skär tunna strimlor av skalet som du sedan finhackar.
  • Strimla laxen 
  • Koka upp grädde, creme fraiche, philadelphiaost eller Arlas ekologiska, buljongtärningar och vinet.
  • Tillsätt det rivna citronskalet och gräslöken
  • Krydda med örtsaltet och nymald svartpeppar
  • Rör ner babyspenaten, tomaterna samt lax
Servera med laxen bredvid eller nedvänd i pastasåsen tillsammans med valfri pasta ex LCHF-pasta, strimlad zuccinipasta (zoodles) eller mycket väl sköljda och avtorkade shiratakinudlar. Torkar du av dem så tar den upp smakerna bättre. För att torka dem så kan du använda hushållspapper eller torka dem i en torr panna. Eller varför inte blanda olika nudelsorter såsom shirataki, glasnudlar och zoodles – det blir kanongott!! När du väljer schiratakinudlar, så kom ihåg att skölja av dem riktigt noga i kallt vatten. 
Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du  HÄR  och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...
2 kommentarer
Läs mer

Hemgjord smörgåsskinka

Är du som jag trött på att försöka hitta skinka som inte innehåller nitrit eller andra skumma E-grejer? Jag brukar köpa Brödernas, men inte alltid jag hittar den skinkan.  Jag bestämde mig för att göra min egen. Gott och så vet jag att den är fin att äta.  Man kan ta vilka smaker man vill ex senap (ex dijon med lite honung), salvia, honung och sesamfrön eller något annat gottigt. Jag tog vitlök, rosmarin och lite fin lönnsirap denna gång. Mums! Hemgjord smörgåsskinka ca 650-700 g skinkstek eko/KRAV 1,5 tsk rosmarin, torkad 0,25 dl (4 tsk) oraffinerat havssalt avsedd för kvarn 1 stor vitlöksklyfta, krossad i mortel  1-2 tsk äkta ekologisk lönnsirap Sätt ugnen på 150 grader.  Blanda salt, och rosmarin och häll ut på en skärbräda.  Rulla steken runt om i kryddblandningen och lägg sedan steken på ett ark smörpapper. Fördela vitlöksbitarna ovanpå och rulla in steken i papperet. Rulla sedan in den i aluminiumfolie och se till at...
Skicka en kommentar
Läs mer

Ugnsrostade rödbetor med citronsmör

Ibland önskar man sig ju bara något lätt, vegetariskt eller något gott som tillbehör.  Det här åt vi i helgen och valde då att äta den som en egen liten rätt och tog då även rivna morötter till. Smöret smälte sakta ner över de varma rödbetorna. Åh Guuud så gott! Prova även som tillbehör till ex lax. Jag använde  osaltat smör och saltade det med ekologiskt örtsalt, eftersom det saltade smöret innehåller raffinerat salt som inte är hälsosamt. Väljer du ett saltat smör så välj då ekologiskt smör. Jag väntar och längtar till den dagen det kommer ett osaltat ekologiskt smör) Citronsmör: 1 port 1 msk osaltat smör   1½ tsk pressad citron 1 krm rivet skal av citron 1 pressad liten vitlöksklyfta 1 krm smulad torkad timjan örtsalt (herbamare eller trocomare) Rödbetor i ugn:.  Skala ekologiska rödbetor, så många du vill ha. Klyfta dem och droppa över lite olja. Krydda med örtsalt. Använder du extra virgine olivolja så rostar du dem långsamt i ugnen på 150-1...
Skicka en kommentar
Läs mer