Kvinna i Centrum

Smakkombon mellan salvia, bacon och kyckling är verkligen oslagbar. Jag gjorde även ett test där jag friterade salviablad i kokosolja och hade som garnering. Jag hettade helt enkelt upp en stor klick kokosolja i en stekpanna och lät bladen bli mörka i bladen - då är de färdiga. Vänd dem en gång under friteringstiden. Akta så de inte bränns. Se bara till att oljan inte ryker, för då blir den giftig. Jag lät sedan bladen rinna av på hushållspapper och kryddade dem med en gnutta örtsalt. Ljuvligt!!   Jag valde kycklinglårfilé som blir fantastiskt saftiga när man tillagar dem. Men vill du ha innerfiléer så går det lika bra eller dela kycklingfiléer på mitten så de inte blir så stora. Du lägger sedan filéerna i en härligt god marinad med örter och citron som får dra i kylskåp några timmar. Det här är den sån smart bjudrätt eftersom du kan göra så mycket i förväg. I sista minuten kan du bara steka på filéerna så att baconet runt dem får vacker färg. 3 port 700 g kyckl...

Hejsan på er! :) Här eldas det i kaminen. Det blåser i träa ida´. Vitvågorna går på sjön och det är lite småruggigt. Då är det mysigt med en härlig värmande brasa medan man sitter och jobbar. Som vanligt ska ju lunchen både göras och ätas, och då ska det som vanligt gå snabbt. Hade både broccoli och potatis i kylen från tidigare rätter. Jag brukar ju äta kall potatis eller råa grönsaker ganska ofta för att göda de goda bakterierna i tarmen. DÅ är det ju perfekt att göra en god sallad som man kan ha till allt möjligt. Och jag älskar att ta tillvara på mat. Slänga ogillas skarpt. I det här fallet har jag lyckan att ha massor av egna ekologiska örter ute i trädgården. Man kan blanda hej vilt och jag ger bara tips på det som jag använde just nu. Så ta det ni har, eller det som affären erbjuder. Kan säga att mynta var jättegott och fräscht tillsammans med de övriga kryddorna. 2 port 2 stora potatisar , kokta och kalla små broccolibuketter, färdiglagad och kall, valfri mängd....

Vi verkligen njöt av kvällens middag. Ibland blir det bara sådär ofantligt gott. Den här rätten kommer vi absolut att göra gång på gång på gång..... Det blir nog en riktig favorit. Såg på TV hur en kock fyllde kycklingfiléer med smör. Min hjärna gick igång och tänkte att det borde ju bli fantastiskt gott att fylla den med aromsmör med färska örter. Att sedan linda in dem med lufttorkad bacon gav en ytterligare dimension av fantastisk smak. Filéerna blev så saftiga. Hade sedan förut ett recept på ljummen potatissallad. Nu gjorde jag om den till ett mer nyttigt alternativ. Ångrar det inte kan jag säga! WOW, så smakrikt och jättegott. Nog surrat. Här kommer receptet: Fyllda kycklingfiléer: 4 port ca 300 g kycklingfiléer 50 g smör, rumsvarmt 1 stor vitlöksklyfta herbamare örtsalt ca 10 stora basilikablad ca 6 stora salviablad + 1 extra blad till varje filé 1 paket lufttorkad bacon (1-2 st per filé) Falsk fransk potatissallad:  4 port 2 st zucchini, skuren ...

Hallojsan! Nu är vi tillbaka efter en härlig helg i stugan.  Ja vi har inte enbart myst. Vi har jobbat också. Grunden till altandäcket vid sjön börja att ta form. Mycket gjutning och grävning. Muren är klar, så nu börja vi kunna se hur det kommer att se ut. Badtunnan är beställd och en plattform till den ska göras. Dock kan inte jag ta åt mig äran för bygget. Hjälper till med det jag kan, men annars så står jag för att se till att killarna får i sig frukost, lunch och middag. Diskar, städar o pysslar.  Har putsat 20 fönster också.... Ja det är många fönster i detta hus. En hel långsida av fönster som ligger mot sjön och flera i en lång hall. Pjuuuuh!!! Tog och putsade 6 st till nu när jag kom hem. Lika bra när jag hade farten inne liksom.  Gott har vi ätit. Brukar ha en liten sticka till datorn när jag är i stugan, men nu hade jag ingen mottagning. Så jag tänkte dela med mig av det goda nu istället.  I fredags gjorde jag lax med en härlig fetaostcrem...

Baconkyckling med ljummen potatissallad och örtsås Min version av Ernsts kyckling med ljummen potatissallad.och örtsås. Men alltså ....MUMS!!!! Fick höra att det var nåt så djä...skt gott!!... vid middagsbordet. Språket var ju si och så...men innebörden desto bättre hahahaaa. Ja det här var riktigt, riktig gott ska ni veta. Jag tittade på Ernsts program på TV och fick en sån inspiration till att testa min egna version på hans underbara rätt. Baconkyckling Tunnskivade kycklingfiléer eller vanliga stora går också bra. Dela då varje filé till 2 tunnare filéer. Lättast går det när dom är halvfrysta. Bacon Salvia Salt och peppar Enbär Olja och smör att steka i Tandpetare Tunnskivade kycklingfiléer som jag tinade. Saltade och pepprade dom och lade 1-2 salviablad på vardera filén. Lindade sedan in varje filé med en skiva bacon. Fäst med tandpetare. Hetta upp en stekpanna med olja och smör, samt några enbär som du krossat lite så smakerna kommer fram och stek filéerna på m...

Att kunna sitta ute och äta måste jag säga är en fröjd. Allting smakar liksom lite extra gott. Vi ville göra det enkelt för oss med potatissallad och kassler. Sällan jag äter griskött numera, men ibland, bara ibland, tillåter jag mig själv att äta det. Och så får man ju någon gång ge med sig inför övriga familjemedlemmars önskemål ;)  Jag föredrar ändå älgkött eller något annat fint ekologiskt kött. Potatis äter jag kanske 3-4 ggr/år. Potatissalladen gjorde jag naturligtvis själv, då den köpta innehåller både det ena och det andra. Har du tänkt på att när du äter köpt potatissallad att det liksom blir en fet hinna i gommen som aldrig vill försvinna? Bläh! Den här går snabbt att röra ihop och smaken är fräsch av ekologiska örter, potatis och naturliga krämiga ingredienser. Nu när jag är i stugan så har jag köpt med mig majonnäs. Annars brukar jag göra en egen som är riktigt god. Se till att de mesta du kan få tag på i ingredienslistan är ekologiskt. Det blir både godare, din krop...