Fortsätt till huvudinnehåll

Baconkyckling med ljummen potatissallad och örtsås


Baconkyckling med ljummen potatissallad och örtsås

Min version av Ernsts kyckling med ljummen potatissallad.och örtsås.

Men alltså ....MUMS!!!!
Fick höra att det var nåt så djä...skt gott!!... vid middagsbordet. Språket var ju si och så...men innebörden desto bättre hahahaaa. Ja det här var riktigt, riktig gott ska ni veta.
Jag tittade på Ernsts program på TV och fick en sån inspiration till att testa min egna version på hans underbara rätt.

Baconkyckling
Tunnskivade kycklingfiléer eller vanliga stora går också bra. Dela då varje filé till 2 tunnare filéer. Lättast går det när dom är halvfrysta.
Bacon
Salvia
Salt och peppar
Enbär
Olja och smör att steka i
Tandpetare

Tunnskivade kycklingfiléer som jag tinade.
Saltade och pepprade dom och lade 1-2 salviablad på vardera filén.
Lindade sedan in varje filé med en skiva bacon. Fäst med tandpetare.
Hetta upp en stekpanna med olja och smör, samt några enbär som du krossat lite så smakerna kommer fram och stek filéerna på medelstark värme (jag tog 4:an på en spis som går till 9). Stek dom i 7-8 min så att dom är riktigt genomstekt. Vänd kycklingen med två minuters intervaller. Lägg dom på ett vacker uppläggningsfat och ta bort tandpetarna.

Ljummen potatissallad 3 port
½ kilo små fina nypotatisar
0.25 dl balsamvinäger och pressad citron (50/50)
0,25 dl olivolja
0,5 msk salt
0,75 msk honung
svartpeppar
½ knippe rädisor i fina skivor
½ knippe klippt gräslök
½ knippe hackad dill
½ knippe hackad persilja
5 cm finhackad purjolök
1 repad kvist fransk dragon, finhackad
1 tsk hackad timjan

Borsta och tvätta nypotatisen noga. Koka den mjuk i saltat vatten. Dela varje potatis på hälften och blanda den varma potatisen med övriga ingredienser. Servera den ljummen.


Örtsås
1 dl smetana
1 dl yoghurt, förslagsvis rysk
1 pressad vitlöksklyfta
2 kvistar repad färsk hackad fransk dragon
2 msk Maille senap with honey, eller annan fransk söt senap
1-2 msk majonnäs
1 tsk torkad dragon
1 tsk torkad oregano
1 msk hackad gräslök
2 tsk pressad citron
1 msk hackad dill
1 msk hackad persilja

Bon appetite!!!!
Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du  HÄR  och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...
2 kommentarer
Läs mer

Den ultimata och godaste Janssons frestelsen

God morgon på er! Nu närmar sig julen och det här blir kanske mitt sista inlägg innan tomten kommer 😉. Kanske, kanske hinner jag med ett till.... Om ni går in under etiketten Jul så hittar ni fler goda recept. Missa inte min goda senapssill . Janssons frestelse är något som bara MÅSTE stå på julbordet. Förut har jag gjort min Jansson på traditionellt vis och det har ju blivit gott. Jag har även provat att tillaga den med mindre kolhydrater där jag bytt bort en del potatis mot rättika och kålrabbi. Men va tusan, det är jul en gång om året och då vill jag verkligen ha en "riktig" Jansson.  Nu tror jag nästan att jag har gjort den godaste och ultimata gratängen som bara är helt ljuvlig. Krämigare går ej att få och smaken är gudagod.  Vad är då hemligheten?  Jo.... jag steker löken innan vilket även gör så att vattnet i löken dunstar, använder mjölig potatis, skär potatisen i inte alltför smala strimlor, kokar upp grädden med ansjovisspadet innan jag...
Skicka en kommentar
Läs mer

Hemgjord smörgåsskinka

Är du som jag trött på att försöka hitta skinka som inte innehåller nitrit eller andra skumma E-grejer? Jag brukar köpa Brödernas, men inte alltid jag hittar den skinkan.  Jag bestämde mig för att göra min egen. Gott och så vet jag att den är fin att äta.  Man kan ta vilka smaker man vill ex senap (ex dijon med lite honung), salvia, honung och sesamfrön eller något annat gottigt. Jag tog vitlök, rosmarin och lite fin lönnsirap denna gång. Mums! Hemgjord smörgåsskinka ca 650-700 g skinkstek eko/KRAV 1,5 tsk rosmarin, torkad 0,25 dl (4 tsk) oraffinerat havssalt avsedd för kvarn 1 stor vitlöksklyfta, krossad i mortel  1-2 tsk äkta ekologisk lönnsirap Sätt ugnen på 150 grader.  Blanda salt, och rosmarin och häll ut på en skärbräda.  Rulla steken runt om i kryddblandningen och lägg sedan steken på ett ark smörpapper. Fördela vitlöksbitarna ovanpå och rulla in steken i papperet. Rulla sedan in den i aluminiumfolie och se till at...
Skicka en kommentar
Läs mer