Fortsätt till huvudinnehåll

Baconkyckling med ljummen potatissallad och örtsås


Baconkyckling med ljummen potatissallad och örtsås

Min version av Ernsts kyckling med ljummen potatissallad.och örtsås.

Men alltså ....MUMS!!!!
Fick höra att det var nåt så djä...skt gott!!... vid middagsbordet. Språket var ju si och så...men innebörden desto bättre hahahaaa. Ja det här var riktigt, riktig gott ska ni veta.
Jag tittade på Ernsts program på TV och fick en sån inspiration till att testa min egna version på hans underbara rätt.

Baconkyckling
Tunnskivade kycklingfiléer eller vanliga stora går också bra. Dela då varje filé till 2 tunnare filéer. Lättast går det när dom är halvfrysta.
Bacon
Salvia
Salt och peppar
Enbär
Olja och smör att steka i
Tandpetare

Tunnskivade kycklingfiléer som jag tinade.
Saltade och pepprade dom och lade 1-2 salviablad på vardera filén.
Lindade sedan in varje filé med en skiva bacon. Fäst med tandpetare.
Hetta upp en stekpanna med olja och smör, samt några enbär som du krossat lite så smakerna kommer fram och stek filéerna på medelstark värme (jag tog 4:an på en spis som går till 9). Stek dom i 7-8 min så att dom är riktigt genomstekt. Vänd kycklingen med två minuters intervaller. Lägg dom på ett vacker uppläggningsfat och ta bort tandpetarna.

Ljummen potatissallad 3 port
½ kilo små fina nypotatisar
0.25 dl balsamvinäger och pressad citron (50/50)
0,25 dl olivolja
0,5 msk salt
0,75 msk honung
svartpeppar
½ knippe rädisor i fina skivor
½ knippe klippt gräslök
½ knippe hackad dill
½ knippe hackad persilja
5 cm finhackad purjolök
1 repad kvist fransk dragon, finhackad
1 tsk hackad timjan

Borsta och tvätta nypotatisen noga. Koka den mjuk i saltat vatten. Dela varje potatis på hälften och blanda den varma potatisen med övriga ingredienser. Servera den ljummen.


Örtsås
1 dl smetana
1 dl yoghurt, förslagsvis rysk
1 pressad vitlöksklyfta
2 kvistar repad färsk hackad fransk dragon
2 msk Maille senap with honey, eller annan fransk söt senap
1-2 msk majonnäs
1 tsk torkad dragon
1 tsk torkad oregano
1 msk hackad gräslök
2 tsk pressad citron
1 msk hackad dill
1 msk hackad persilja

Bon appetite!!!!
Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Köttfärs- och zucchinigratäng

En sån smaksensation! Den här hoppas jag ni testar att göra hörni!   Den blir nästan som en lasagne men med zucchini istället för lasagneplattor. Grymt gott! Mycket grönsaker så den är späckad med nyttigheter dessutom. Går även supersnabbt att tillaga.  Det tar mindre än en timme innan maten på bordet, varav 20 min i ugnen. Jag fann ingen ekologisk köttfärs den här gången, jag som är så noga med sånt. Vill ju att djuren ska ha det bra. Så den här gången tog jag något som kallas för hushållsfärs. Det är iblandat ärtor i färsen. Jaa, till den här rätten fungerade det ypperligt. Men jag kommer ändå hädanefter när jag tillagar det här (vilket jag definitivt kommer att göra 😋) att istället använda mig av eko/KRAV, när jag får tag på det. För djurens skull.  Det du behöver för denna anrättning är  2 st Zucchini 500 g Köttfärs 1 st Kycklingbuljong 1 Gul lök 40 g Rotselleri 3 st stjälkar av stjälkselleri  1 Morot 2-3 Vitlöksklyftor  1 msk Tomatpuré  Örts...
Skicka en kommentar
Läs mer

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du  HÄR  och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...
2 kommentarer
Läs mer

Grymt goda pommes strips på kålrabbi

Ibland finns det bara sådär supergoda alternativ som gör att man aldrig behöver längta tillbaka till de mindre nyttiga "originalen". Vill man hellre fritera dessa så går det naturligtvis jättebra. Använd då avokadoolja, druvkärneolja eller kokosolja som alla har en hög rykpunkt, vilket gör att inga giftiga ångor bildas. Doppa dem gärna i arrowrot före friteringen. Salta och krydda efteråt. Jag har den här gången valt ugnen eftersom jag inte hade så mycket olja hemma och för att även ugnsrostade kålrabbistrips blir supergott. Det här tillbehöret kommer även dina barn att älska. Serverad till en god köttbit och kanske lite bea så går knappt att känna skillnad på vanliga strips och de här. Såhär gott kryddade blir de en riktig hit! Åh nu blir jag ju jättesugen. Man när klockan är över 21 på kvällen så blir det ingenting av med det snålvattnet... 😋 Kålrabbi Kokosolja Herbamare/Troccomare örtsalt Paprikapulver (Paprika är otroligt besprutat så använd ekologis...
Skicka en kommentar
Läs mer