Härliga underbara sommar!! Visst är den värd all väntan? Ingen utlandssemester i världen kan liknas vid det underbara natursköna vi har här, även om det är fantastiskt att uppleva och se andra underbara platser på jorden. Men när denna längtan om varma ljumma sommarkvällar, doften av ängsblommor och nyslaget hö, vattnets kluckande i solen som värmer kinden....det kan inte liknas vid något annat. Tittar just nu ut på andföräldrarna som är ute och simmar med sina små ullbollar till barn. 16-åriga hunden Ronya rullar sig i gräset av välbehag och katterna skuttar fram på ängen.
Jag blir alldeles varm i själ och hjärta. Det här är livsglädje!
Äntligen flirtar solen med oss! :)
I helgen blev det som så många andra helger grillat. Det hör ju liksom till den svenska sommar-matkulturen på något sätt. Jag hade utlovat att komma med mitt recept på marinaden. Och jag vill lova att du kommer inte att bli besviken. Den ger ett saftigt och mycket smakrikt kött, utan att för den skull ta över råvarans egen smak. Förra gången grillade vi ryggbiff. Den här gången blev det en enklare variant med karré.
Hemgjord marinad
En jättegod marinad som passar till allt kött. Till karrén så är det även gott att addera rivet skal av apelsin om man vill, men ingen nödvändighet. Den är helt klart supergod som den är.
Ställ undan ½ - 1 dl av den nygjorda marinaden för att pensla med under grillningen.
Till ca 1 kg kött
1 dl olivolja
1 msk soya
20 droppar workestersause elller 1 msk rött vin
½ msk sweet chilisås
2 msk chilisås
lite flytande honung, ca 1 rågad tsk
ev 1 tsk kycklingfond
2 stora pressade vitlöksklyftor
1 krm chiliflingor
2 krm trocomare örtsalt
5 cm finhackad purjo
Lägg köttet och marinaden i en trång skål. Låt marinera i kylskåpet i 2-4 timmar. Vänd köttet då och då. ta fram köttet 30 min innan tillagning. Du ska inte torka av köttet innan grillning utan den är god att ha som grillolja.
Varför jag oftast använder Trocomare i min matlagning är för att den innehåller havssalt samt ekologiska örter i en fantastiskt god kombination.
Recepten på vitkålssalladen och sötpotatisstripsen som är fantastiskt goda tillbehör hittar du här
Värme & Kärlek
Jag blir alldeles varm i själ och hjärta. Det här är livsglädje!
Äntligen flirtar solen med oss! :)
I helgen blev det som så många andra helger grillat. Det hör ju liksom till den svenska sommar-matkulturen på något sätt. Jag hade utlovat att komma med mitt recept på marinaden. Och jag vill lova att du kommer inte att bli besviken. Den ger ett saftigt och mycket smakrikt kött, utan att för den skull ta över råvarans egen smak. Förra gången grillade vi ryggbiff. Den här gången blev det en enklare variant med karré.
Hemgjord marinad
En jättegod marinad som passar till allt kött. Till karrén så är det även gott att addera rivet skal av apelsin om man vill, men ingen nödvändighet. Den är helt klart supergod som den är.
Ställ undan ½ - 1 dl av den nygjorda marinaden för att pensla med under grillningen.
Till ca 1 kg kött
1 dl olivolja
1 msk soya
20 droppar workestersause elller 1 msk rött vin
½ msk sweet chilisås
2 msk chilisås
lite flytande honung, ca 1 rågad tsk
ev 1 tsk kycklingfond
2 stora pressade vitlöksklyftor
1 krm chiliflingor
2 krm trocomare örtsalt
5 cm finhackad purjo
Lägg köttet och marinaden i en trång skål. Låt marinera i kylskåpet i 2-4 timmar. Vänd köttet då och då. ta fram köttet 30 min innan tillagning. Du ska inte torka av köttet innan grillning utan den är god att ha som grillolja.
Varför jag oftast använder Trocomare i min matlagning är för att den innehåller havssalt samt ekologiska örter i en fantastiskt god kombination.
Recepten på vitkålssalladen och sötpotatisstripsen som är fantastiskt goda tillbehör hittar du här
Värme & Kärlek
Kommentarer
Skicka en kommentar