Fortsätt till huvudinnehåll

Omelettwrap med köttfärsröra




Härligt med helg!
Och nu har vädret lugnat ner sig efter både storm och snöblandat regn. Huga!
Har inte blivit mycket till promenader den här veckan, men idag ska jag ut. Christer grejar med bastun här ute. Snickrar och målar...

Igår till middag gjorde jag en repris av omelett med köttfärsröra. Går att göra som wraps eller att enbart lägga på fyllning och glufsa i sig. Så förbaskat gott!!

Här kommer receptet en gång till på denna supergoda maträtt. Hacka, skiva, riv och strimla allt i förväg så går det kanonsnabbt att laga till.

Så mycket du kan av ekologiska varor. Giftet lämnar vi på affären... :)

Köttfärsröran: 4 pers
500 g köttfärs (vi hade älg)
150 g vitkål, strimlad
75 g purjolök, strimlad
2-3 morötter, grovrivna
2 tsk örtsalt, herbamare
nymalen svartpeppar
1 vitlökslyfta, finhackad
3 krm sambal oelek
1 tsk röd currypasta
1 tsk ingefära, färsk finriven
1 dl kokosmjölk


Omelettwraps: 2 pers
4 ägg
2 msk ajvar relish. Ta inte med alltför mycket av vätskan/oljan i den
½ tsk örtsalt, herbamare
Nymalen svartpeppar

Extra ingredienser till topping: 
tomat, skivad
salladsmix
salladskål, strimlad
paprika, skivad
2 msk hackad färsk basilika
parmesanost finriven

Gör så här:

  • Vispa ihop allt till omelettwrapsen och stek hälften av smeten (om du gör till 2 pers) i ghee eller smör blandat med kokosolja på svag-medelvärme.
  • Lyft på omeletten då och då så att smeten kan rinna in under. Låt omeletten stagnera riktigt. Passa så den inte bränns i botten  
  • Lägg över på en tallrik
  • Stek ytterligare en omelett och lägg den ovanpå den andra och håll varmt i ugn på ca 50 grader. 

  • Värm upp en gryta, gärna gjutjärn.
  • Stek färsen i ghee/smör och kokosolja på medelvärme
  • Tillsätt vitkål, purjo och låt steka på svag-medelvärme tills vitkålen mjuknat
  • Tillsätt morötterna
  • Krydda och blanda om väl
  • Häll i kokosmjölken och låt koka ihop

Ta fram omelettwrapsen och lägg på ett lager med sallad, tomater, paprika och köttfärsröra på varje omelett.
Riv över lite parmesanost och strö över basilika
Nu kan du vika ihop till wraps, eller äta som dom är. MUMS!!




Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du  HÄR  och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...
2 kommentarer
Läs mer

Den ultimata och godaste Janssons frestelsen

God morgon på er! Nu närmar sig julen och det här blir kanske mitt sista inlägg innan tomten kommer 😉. Kanske, kanske hinner jag med ett till.... Om ni går in under etiketten Jul så hittar ni fler goda recept. Missa inte min goda senapssill . Janssons frestelse är något som bara MÅSTE stå på julbordet. Förut har jag gjort min Jansson på traditionellt vis och det har ju blivit gott. Jag har även provat att tillaga den med mindre kolhydrater där jag bytt bort en del potatis mot rättika och kålrabbi. Men va tusan, det är jul en gång om året och då vill jag verkligen ha en "riktig" Jansson.  Nu tror jag nästan att jag har gjort den godaste och ultimata gratängen som bara är helt ljuvlig. Krämigare går ej att få och smaken är gudagod.  Vad är då hemligheten?  Jo.... jag steker löken innan vilket även gör så att vattnet i löken dunstar, använder mjölig potatis, skär potatisen i inte alltför smala strimlor, kokar upp grädden med ansjovisspadet innan jag...
Skicka en kommentar
Läs mer

Hemgjord smörgåsskinka

Är du som jag trött på att försöka hitta skinka som inte innehåller nitrit eller andra skumma E-grejer? Jag brukar köpa Brödernas, men inte alltid jag hittar den skinkan.  Jag bestämde mig för att göra min egen. Gott och så vet jag att den är fin att äta.  Man kan ta vilka smaker man vill ex senap (ex dijon med lite honung), salvia, honung och sesamfrön eller något annat gottigt. Jag tog vitlök, rosmarin och lite fin lönnsirap denna gång. Mums! Hemgjord smörgåsskinka ca 650-700 g skinkstek eko/KRAV 1,5 tsk rosmarin, torkad 0,25 dl (4 tsk) oraffinerat havssalt avsedd för kvarn 1 stor vitlöksklyfta, krossad i mortel  1-2 tsk äkta ekologisk lönnsirap Sätt ugnen på 150 grader.  Blanda salt, och rosmarin och häll ut på en skärbräda.  Rulla steken runt om i kryddblandningen och lägg sedan steken på ett ark smörpapper. Fördela vitlöksbitarna ovanpå och rulla in steken i papperet. Rulla sedan in den i aluminiumfolie och se till at...
Skicka en kommentar
Läs mer