Fortsätt till huvudinnehåll

Stuvad grönkål med hönsköttbullar




Hejsan svejsan!

Reagerade ni på inläggets rubrik? Men, borde inte proteinet stå först? -"Köttbullar med stuvad grönkål"
Anledningen är, att jag tycker att grönsakerna borde vara det huvudsakliga på en tallrik. Det ska fylla tallriken till nästan 3/4. Protein och nyttigt fett ska fylla upp resten. Proteinet kan man sedan byta ut mot ex kyckling eller något annat som kan passa.

Använder du färdiga hönsköttbullar som finns i butik ex från Scandinavian organics, så går den här rätten blixtsnabbt att tillaga.

Annars tar du: 500 g ekologisk höns/kycklingfärs och blandar den med ca 1½ tsk örtsalt, 1 ägg, 1 tsk nymalen kryddpeppar eller ordentligt mortlade kryddpepparkorn och 1 tsk lökpulver. Forma till köttbullar och stek i ghee.

Kom ihåg att även använda dig av ekologiska kryddor.

Stuvad grönkål 1 port


2 stora nävar färsk eller fryst ekologisk grönkål
1 dm purjolök, strimlad och ekologisk
1/4 paprika ekologisk, strimlad
1 dl kokosmjölk, extra creamy (Santa Maria, rosa tetra. Innehåller inga tillsatser och är inte utblandad med vatten)
örtsalt
nymalen peppar
några droppar pressad ekologisk citron. Finns färdig i glasflaska att köpa
ghee 
  1. Stek på köttbullarna i ghee. Använder du smör så stek i svagare värme då den inte tål högre värme utan att bilda svarta partiklar (Smör har en rykpunkt på ca 180°C, men är däremot oxidativt stabil)
  2. Tillsätt grönkålen och purjolöken och låt kålen och purjon mjukna
  3. Krydda med örtsalt och nymalen peppar
  4. Häll på kokosmjölken och låt den koka in tills den blir krämig
  5. Stänk i några droppar citron. Det balanserar sötman som finns i kokosmjölken
  6. Rör ner paprikan och servera


Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Köttfärs- och zucchinigratäng

En sån smaksensation! Den här hoppas jag ni testar att göra hörni!   Den blir nästan som en lasagne men med zucchini istället för lasagneplattor. Grymt gott! Mycket grönsaker så den är späckad med nyttigheter dessutom. Går även supersnabbt att tillaga.  Det tar mindre än en timme innan maten på bordet, varav 20 min i ugnen. Jag fann ingen ekologisk köttfärs den här gången, jag som är så noga med sånt. Vill ju att djuren ska ha det bra. Så den här gången tog jag något som kallas för hushållsfärs. Det är iblandat ärtor i färsen. Jaa, till den här rätten fungerade det ypperligt. Men jag kommer ändå hädanefter när jag tillagar det här (vilket jag definitivt kommer att göra 😋) att istället använda mig av eko/KRAV, när jag får tag på det. För djurens skull.  Det du behöver för denna anrättning är  2 st Zucchini 500 g Köttfärs 1 st Kycklingbuljong 1 Gul lök 40 g Rotselleri 3 st stjälkar av stjälkselleri  1 Morot 2-3 Vitlöksklyftor  1 msk Tomatpuré  Örts...
Skicka en kommentar
Läs mer

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du  HÄR  och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...
2 kommentarer
Läs mer

Grymt god Pad Thai, glutenfri

När min sambo fyllde år så bjöd jag honom på Pad Thai. Fantastisk gott och jätteenkelt att göra.  Förbereder du i förväg så går det som en dans och supersnabbt att laga denna fantastiskt goda rätt: Jag förberedde all hackning och lagade sedan maten under tiden man satt runt bordet. Skölj nudlarna riktigt noga i iskallt vatten. Torka torr med hushållspapper eller kökshandduk. Klipp gärna av dem lite så att de blir en aning kortare. Det blir lättare att äta och smidigare att ta maten från fatet då. Gör såsen Skär kyckling i bitar Skala räkorna Strimla salladslöken Hacka jordnötterna Hacka chili Hacka koriandern Vispa upp äggen i en skål Sås: 1,5 msk fisksås 1 msk ostronsås 1 msk sweet chilisås (Gör egen om du vill undvika socker och andra tillsatser. Se recept längre ner). 1 msk vatten 1 msk risvinäger 2 vitlöksklyftor, pressade 1 lime, pressad ___________________________________ 350 g shiratakinudlar, eller mer (Jag tog två påsar) 200 g grillad kyckl...
Skicka en kommentar
Läs mer