Fortsätt till huvudinnehåll

Kryddig ugnsrostad kyckling


Hej på er!

Midsommar i antågande. Hur skönt är inte det? God mat, vänner och lite extra tid med sina kära förhoppningsvis. Vi ska åka till stugan och på midsommar är vi bortbjudna. Tar med mig lite gott i stället. Funderar på broccolipaj (recept kommer senare) och zucchinisallad som är fantastiskt god istället för potatissallad.

Under etiketten MIDSOMMAR hittar ni massor av god mat att välja mellan.

Igår gjorde jag ugnsrostad ekologisk kyckling med en massa härliga smaker. Så saftig och smakrik den blev!
Resterna använder jag till en god sallad. Allt annat såsom ben, knotor, brosk m.m sparas i frysen tills jag ska koka benbuljong. Se hur du gör jättegod och supernyttig benbuljong HÄR

Till den här ugnsrostade kycklingen så är zucchinisalladen faktiskt perfekt. Eller så äter du quinoa och/eller en blandsallad med en massa gott i. Skyn som bildats är jättegod att hälla över.

Ekologisk kyckling brukar vara bamsestora. För att de inte ska brännas i ugnen och för att bli riktigt saftiga så tillagas den en lite längre tid på svagare värme. Själv tog jag en promenad under tiden kycklingen var i ugnen. Vänd kycklingen 1-2 ggr under rostningen.


Ugnstemperatur 150°C

1 ekologisk kyckling färsk eller fryst tinad (min var ca 1,5 kg från kronfågel, bosarpkyckling)
Kryddblandning: 
1,5 tsk örtsalt (herbamare)
1 krm cayennepeppar
0,5 tsk ingefärspulver
0,5 tsk vitlökspulver
0,5 tsk paprikapulver (jätteviktigt att den är ekologisk)
1 tsk ekologisk äkta kanadensisk lönnsirap (Var inte rädd för lönnsirap. Se nyttigheterna med den längre ner)

Blanda allt till kryddblandningen och massera in kycklingen överallt med den. Är kycklingen riktigt stor så vill du kanske göra mer av kryddblandningen.
Swish swosh in i ugnen i ca 2-2,5 timmar.
Stick in en kniv i kycklingen och tryck till. Vätskan som sipprar ut ska vara genomskinlig utan inslag av något rosa, då är den klar.

Lönnsirap ja....
Här får ni korta och snabblästa, men jätteintressanta länkar att läsa om hur fantastisk denna naturliga sötning är, t.ex. hindrar den diabetes.... Jupp!

http://www.news-medical.net/news/20100327/115/Swedish.aspx

http://24monde.info/sv/article/54-nyttiga-freningar-som-finns-i-ren-lnnsirap

OBS! Ni kommer väl ihåg att kolla in uppdateringen om makrill i konservburk ang aluminium och bisfenoler. HÄR

Trevlig helg!
Värme & Kärlek
Christina


Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Köttfärs- och zucchinigratäng

En sån smaksensation! Den här hoppas jag ni testar att göra hörni!   Den blir nästan som en lasagne men med zucchini istället för lasagneplattor. Grymt gott! Mycket grönsaker så den är späckad med nyttigheter dessutom. Går även supersnabbt att tillaga.  Det tar mindre än en timme innan maten på bordet, varav 20 min i ugnen. Jag fann ingen ekologisk köttfärs den här gången, jag som är så noga med sånt. Vill ju att djuren ska ha det bra. Så den här gången tog jag något som kallas för hushållsfärs. Det är iblandat ärtor i färsen. Jaa, till den här rätten fungerade det ypperligt. Men jag kommer ändå hädanefter när jag tillagar det här (vilket jag definitivt kommer att göra 😋) att istället använda mig av eko/KRAV, när jag får tag på det. För djurens skull.  Det du behöver för denna anrättning är  2 st Zucchini 500 g Köttfärs 1 st Kycklingbuljong 1 Gul lök 40 g Rotselleri 3 st stjälkar av stjälkselleri  1 Morot 2-3 Vitlöksklyftor  1 msk Tomatpuré  Örts...
Skicka en kommentar
Läs mer

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du  HÄR  och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...
2 kommentarer
Läs mer

Hemgjord smörgåsskinka

Är du som jag trött på att försöka hitta skinka som inte innehåller nitrit eller andra skumma E-grejer? Jag brukar köpa Brödernas, men inte alltid jag hittar den skinkan.  Jag bestämde mig för att göra min egen. Gott och så vet jag att den är fin att äta.  Man kan ta vilka smaker man vill ex senap (ex dijon med lite honung), salvia, honung och sesamfrön eller något annat gottigt. Jag tog vitlök, rosmarin och lite fin lönnsirap denna gång. Mums! Hemgjord smörgåsskinka ca 650-700 g skinkstek eko/KRAV 1,5 tsk rosmarin, torkad 0,25 dl (4 tsk) oraffinerat havssalt avsedd för kvarn 1 stor vitlöksklyfta, krossad i mortel  1-2 tsk äkta ekologisk lönnsirap Sätt ugnen på 150 grader.  Blanda salt, och rosmarin och häll ut på en skärbräda.  Rulla steken runt om i kryddblandningen och lägg sedan steken på ett ark smörpapper. Fördela vitlöksbitarna ovanpå och rulla in steken i papperet. Rulla sedan in den i aluminiumfolie och se till at...
Skicka en kommentar
Läs mer