Kvinna i Centrum

Har ni hunnit planera en riktigt god festmat till Morsdag? Om inte så kan jag verklig slå för det här. Så fantastiskt gott och en riktig festmåltid. De verkar som om det är mycket jobb, men det är det faktiskt inte. Mycket går att göra i förväg och det är så superenkelt.... Jag bjöd på detta häromdagen och jag fick höra flera gånger hur gott det var. Så jag känner mig säker på att rekommendera detta till er.  Det finns ekologiska alternativ till det mesta. Använd dig av det så blir hela måltiden en riktig smaskig hälsobomb. 4 port Fisken: 4 bitar torskrygg, tinade 1,5 liter vatten 1 msk salt Blomkålsmos: 1 stort blomkålshuvud, eller två mindre smör örtsalt och nymalen svartpeppar Gratinerad sparris: 1 knippe grön sparris 1 msk smör 75 g äkta fetaost (av får och get) Grillade tomater: 1 ask cocktail- eller körsbärstomater färsk timjan smör Tillbehör: 1 pkt bacon 50 g mandelspån skirat smör Gör såhär: Sätt ugnen på 250°C ...

Hej mina vänner! Här i Östersund har vintern liksom återvänt. Tror det är lite samma överallt runt om i Sverige. Men då kan det ju liksom bara bli bättre. Värmen kommer snart... Brrr Jag har gästbloggat igen i Green store. Den här gången handlar det om fötter och fotvård hemma. Om olika problem som kan uppstå och hur du kan behandla och kurera dig själv. Mycket går att göra preventivt, men även när problemen väl uppstått. Enkla medel som du kan göra hemma. In och läs vettja! Här finns länken: Så får du fina fötter!  Ha nu en underbar fortsättning på veckan. Snart släpper vi fötterna fria i daggvått gräs 😊👣

Hejsan på er! Visst är det ljuuuvligt! Har precis kommit in från en timmes promenad. De små fåglarna tar i ända från tars-tårna och sjunger ut allt vad de kan. Bäcken porlar, solen skiner, blåsten rusar runt i håret och det är bara så härligt. Tänk så mycket bättre jag mår när jag äter lätt mat. Min bok som jag skriver på får ligga tills jag blivit opererad och frisk. Jag kan bli sååå sjuk av min hyperparathyroidism, men när jag följer mina egna bokrecept så börjar min energi direkt att komma tillbaka och höjas. Det här receptet är inte direkt taget ur boken. Där är maten uttänkt på ett annat sätt – mer som en mild detox men ändå så god och full av näring. Dock visar det här receptet på hur en nyttig måltid kan se ut på daglig basis. Hälsosam mat behöver inte vara krånglig, dyr eller ta lång tid att tillaga. Jag dras mer och mer till lite mer vegetarisk/flexitariansk/pescovegetarisk kost. Även mer raw-food. Äter jag tung mat så mår även jag "tyngre". Visst äter jag...

Hejsan! :) Visst är det härligt! Nu är det vår! Lilla bilen har fått på sig sommartofflorna och Valborg har visat sig från sin finaste sida. Helt fantastiskt en sån vacker himmel det var i kväll. På spisen har jag nu en god buljong som sakta småputtrar. När jag har köpt ekologisk kyckling så brukar jag ta reda på benen och brosket och frysa in så att jag kan göra nyttig benbuljong. Det går även att göra nyttig benbuljong på ex älg eller annat gräsbetesdjurs ben. Du kan även göra buljong på fiskrens (välj inte lax då den är för fet och fettet kan härskna i tillagningen) och skaldjursskal, vilket även ger dig viktigt jod. Se till att knotor, leder, märg och brosk finns med vid benbuljong av kyckling och nötkött – det är viktigt. Oxsvans är perfekt att tillsätta då det ger massor av gelatin. Jag brukar dock klara mig utan. Benbuljong  som puttrar på spisen Varför benbuljong och vad är det för nyttigt med det?  Ååh, det är helt fantastiskt. Det som händer är att du få...

Jag tror att jag har gjort den godaste omeletten eveeeer!! Fräsch, smakrik och bara en ren njutning i munnen. Ni "måste" bara prova den. Perfekt en härlig söndagsmorgon att bjuda sitt 💖 på eller skämma bort sig själv med. Mozzarellan som smält ner tillsammans med basilika med en kick av tomat är grym. Sparrisen med spänsten kvar som krispar till och den goda zucchinin med en vacker och god stekyta... Himmel, min skapare så gott! Sedan lite parmesanost som extra smakpiff....   Vill du göra omeletten för två pers, så öka bara andelen ägg till 4 st och de passerade tomaterna till 1,5 msk. Naturligtvis kan du även öka på mängden av de övriga ingredienserna. Det är bara att "smacka på". Eller så gör du två omeletter.... Välj ekologiskt i allt du kan, utom äggen. Det är alldeles för mycket toxiner i ekologiska ägg p.g.a av att de får fiskpellets. Välj ägg från utegående höns. 1 port (1 omelett) 2 ägg (jag brukar ta bort den vita strängen med hjälp av en gaffel)...

Hejsan! Oj så fort det går! Nu har jag varit i Stockholm en hel månad och åker tillbaka till Jämtland i morgon. Tar med mig dotter och svärson. Vi ska mysa i stugan, vara med på pimpeltävlingar, bada badtunna och ha det allmänt skönt i påsk. Ni har väl inte missat mitt recept på lammstek? Det är sååå god! Den får smak av en härlig marinad, så gör den dagen före den ska inmundigas. Länken till den har du här Vill du har mer påskgott så har du fler recept här Vi ses här på bloggen efter påsk. Ha nu en riktigt härlig helg! Mängder av påskkramar! 💗

Ja igår var en dag som ingen kommer att glömma. I morse kramade jag om min dotter - hårt - innan hon återigen for till sitt arbete här i Sthlm. Igår stod hon utanför sitt arbete på Drottninggatan och blev vittne till när allt började. Hon såg hur människor blev nedplöjda och dödade. Även hon kunde ha blivit ett offer där och då. Det var bara meter ifrån. Jag skulle egentligen varit inne i centrum vid tiden detta hände för att hämta upp en väninna, men något stoppade mig, och jag blev tack och lov försenad. Även min väninna befann sig alltså mitt i kaoset. Nerverna var som rasslande hårda trådar som var på väg att brista totalt. Livet är skört. Allt kan gå så svindlande fort. Älska varandra här och nu. Tala om för era nära och kära hur älskade de är.  Låt inte rädslan p.g.a det som hänt få vinna - då har denna ondska vunnit.  Den kärlek jag mötte från främlingar igår är helt enorm. Människor kom fram och pratade, strök med sina händer på varandra, bjöd på skjuts och öp...

Hejsan hejsan! Jag befinner mig fortfarande i Stockholm och har en fantastisk tid med vänner, bekanta och min dotter. Livskvalitet de luxe! 3:e veckan nu 🌄Våren har anlänt här och krokusen blommar. Till påsk drar jag, min dotter och hennes kille mot Östersund och den lilla byn Fanbyn till min särbos stuga. Denna underbara plats. Ni som följt mig ett tag har säkert sett foton på hur ljuvligt det är där. Fisketävlingar, bad i tunna, vedeldning, god mat och mys står på schemat. I onsdags på lillördagen gjorde jag auberginepizza. Så gott som en förrätt eller lunch, eller varför inte som lite extra kvällsgott. De som eventuellt blir över är perfekta att senare steka på lite i en torr stekpanna och äta till frukost tillsammans med sallad och böngroddar. Jag valde att göra dem laktovegetariska och använda mig av portobellosvamp istället för köttprotein. Den blir inte "svampig", utan behåller sin fasthet och är lite "köttig" i konsistensen. Supergod! Så fint att v...

MUMS!! Åååh så mört och gott! Alla smaker rent av exploderar i munnen. Lättsam mat som snällt står och lagar sig själv medan du dukar och fiffar. Jag hämtade receptet på karrén från appen matpriskollen. Gjorde om den lite för att den skulle passa mitt sätt att äta – utan raffinerat socker och utan risnudlar. 4 port 800 g ekologisk och gärna även KRAV fläskkarré med ben 0,25 dl fisksås 3 ekologiska vitlöksklyftor 1 bit ekologisk ingefära 1 liter vatten 1 msk ekologiskt smör 0.5 st ekologisk röd chili 1,5 tsk oraffinerat havssalt 1 g svartpepparkorn 1 st gul lök 0,5 st ekologisk lime eller 0.5 ekologisk citron (Jag hade citron GLAZE: 2 msk tariyakisoja 0,5 dl honung 0,5 tsk grovmalen/nymalen svartpeppar Gör såhär; Kärna ur och finhacka chilin Finhacka ingefära, lök och vitlök Bryn köttet i stekpanna runt om Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka upp Sänk värmen och låt puttra (inte koka hårt) under lock i 1½ timme tills karrébitarna är riktigt m...

Här är ett supergott recept på en röra som inte innehåller mejerier. Den är användbar till både fisk och tacoinspirerad mat. Ruskigt tokgott till min tacofisk  (Fiskfilé med tomatsalsa & avokado) som vi åt igår. Vi åt så vi höll på att spricka;) Servera då gärna tacofisken med wokgrönsaker tillsammans denna fantastiska röra. 250 g eklogisk broccoli vatten 1 tsk bikarbonat 1 ätmogen avokado 4 tsk pressad ekologisk citron 0,5 dl majonnäs, förslagsvis Hellmans eller hemgjord utan socker om du vill ha Paleo 1 tsk extra virgine ekologisk olivolja 1-2 st vitlöksklyftor Herbamare örtsalt, nymalen svartpeppar Skär bort de grova stjälkarna på broccolin. Spara dem till exempelvis en hälsosam smoothie Lägg broccolibuketterna i en kastrull och tillsätt vatten tills det täcker  Tillsätt bikarbonat. Bikarbonaten gör att den gröna färgen på broccolin håller sig vacker Koka mjuk Mixa broccolin och avokadon  Tillsätt majonnäs, olivolja, pressad citron samt...