Fortsätt till huvudinnehåll

Blomkålspizza med chevrè, rödbetor och sparris

Mina vänner! 

Igår gjorde jag blomkålspizza. Naaaah så gooooott!
Jag bestämde mig för att göra den så nyttig som möjligt.
Då det är svårt att få en blomkålspizza att hålla ihop utan ost, så valde jag ekologisk chevrè. 
(Möjligtvis att det kanske skulle kunna fungera med mer ägg och kokosmjöl. Det kanske jag testar en annan gång)

Får och getost innehåller kasein A2 vilket är mycket mycket nyttigare än kasein A1 som du får från dagens kor. 

 Till toppingen fortsatte jag att vara lite kreativ och tog tunnskivad rå rödbeta, sparris och pesto. Toppade med kallrökt skinka, men den kan man skippa om man inte äter skinka. Jag äter själv skinka ytterst sällan. Det händer till jul samt att jag kan köpa karré för att grilla ett par gånger om året. Mer eller oftare än så blir det inte. 

 Jag använde mig även av långlagrad parmesan, som då innehåller nästan noll laktos samt buffelmozzarella som har fler nyttigheter i sig än ko-ost. 

 Min dotter tog med sig 2 bitar till jobbet dagen därpå. Vips! Så var den slut!
Härligt det är när maten uppskattas :)



Blomkålspizza med chevrè, rödbetor och sparris 2-3 port

Pizzabotten:
1 stor blomkål (rå), finriven
1 ägg
180 g (1 pkt) finriven chevrè
½ tsk salt
1 krm peppar
1½ tsk oregano

 När du finrivit din blomkål (ja, det är jobbigt, *ler), så lägger du över den i en sil och kramar ur så mycket vätska du bara kan.
Lägg den sedan på en ren kökshandduk och fortsätt krama ur vätska. Allt som du bara kan.....
Blanda sedan blomkålsrivet med övriga ingredienser.
Bred ut på bakplåtsklädd plåt. Låt den täcka hela plåten.
Förgrädda 15 min 225°
Ta ut den och gör fyllningen. Sänk även ugnstemperaturen till 175°



Fyllning:
Pizzasås
1 dl ajvar relish
1 msk tomatpuré
1 msk krossade tomater
1 tsk oregano
½ tsk balsamvinäger
ca ½ tsk herbamare örtsalt

 Blanda ihop detta och bred ut på pizzan

 Topping
1½ dl finriven parmesan
2 finhackade vitlöksklyftor
1 fint skivad rå rödbeta
1 knippe sparris
1 buffelmozzarella
Grön pesto
Kallrökt skinka (Ica:s är jättegod)
Färsk basilika

 Till servering
Chilibearnaise

 Förkoka sparrisen i 5 min i lättsaltat vatten
Skala och skiva rödbetan tunt och fördela skivorna på pizzan 
Blanda riven parmesan och hackad vitlök och strö detta över rödbetorna
Droppa på pesto här och där
Fördela den kallrökta skinkan i fina "vågor" över pizzan
Lägg på sparrisen och skivad mozzarella

 Grädda i ugn i ytterligare 10 min. Sätt sedan på endast undervärme och grädda ytterligare 5 min

 Toppa den fräscha pizzan med färsk basilika
Servera hela härligheten med chilibearnaise

 Ät och njut!! :)








Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du  HÄR  och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...
2 kommentarer
Läs mer

LCHF Pinocchiotårta

Jamen då har man fyllt igen då...år alltså :) Du som har barn runt omkring dig kan nog hålla med om märkligheten med att barnen blir bara äldre och äldre. Men vi liksom stannar kvar i , runt 28 års åldern. Jag har inget emot att bli äldre. Det har sin skönhet och erfarenhetslåda. Det är liksom livet! Blev i alla fall hyllad rejält igår, trots att jag bara fyllde ojämna, få se nu....nu är jag så gammal att jag måste fundera hur många år jag ska räkna till...53. Japp, 53 härliga år har jag levt. Gjorde en LCHF-tårta. Tänkte först att den verkade bli så liten, men den var mäktig, men ändå lätt i konsistensen. Gott med den gräddiga jordgubbsfyllningen som jag tog riktigt rikligt med. Du kan göra botten dagen före om du vill och fixa fyllningen samma dag du ska bjuda på den.  LCHF Pinocchiotårta: Mandelbotten 1 dl sukrin melis 4 äggulor 150 g smält avsvalnat smör 2 tsk bakpulver  2½ dl mandelmjöl Vispa äggulor och sukrin melis poröst. Vispa ner d...
Skicka en kommentar
Läs mer

Veckomeny för viktnedgång och/eller sund kost/keto

Hejsan på er! Jag har ju lyckats gå ner 4 kilo under den här veckan (9 dagar) och har gått ner lite till innan med hjälp av en speciell diet jag hållit. Gick ju upp i rasande fart både före och efter operationen av bisköldkörtlarna. Nu var det hög tid att ta tag i det. Jag har ju lovat att skriva ner recepten och beräkningarna på det jag ätit. Så här kommer ett utdrag för en vecka. Det är ett busenkelt sätt att äta och du behöver aldrig gå hungrig.  Det här är ett sunt sätt att äta även om du inte vill eller behöver gå ner i vikt. Som fingervisning så ska  proteinerna  under en dag ligga på ungefär det du skulle vilja väga. Efter ett tag så går det ju att sänka ytterligare om man vill. Jag går ännu inte ut för hårt här, utan ligger fortfarande relativt högt. Detta kommer jag att revidera inom en snar framtid. En köttbit t.ex innehåller ju mycket mer än enbart proteiner, en grönsak innehåller mycket mer än bara kolhydrater, så därför måste man första tiden väga ...
Skicka en kommentar
Läs mer