Fortsätt till huvudinnehåll

Kronhjortsskavsgryta Paleo

I eftermiddag/kväll bär det iväg till stugan över helgen. När man väl är framme så finns ingen ork att stå för länge i köket, samt att man oftast är vråååålhungrig. Så fort ska det gå. Nyttigt ska de va och gott tillika. 

Så jag krumilurade ihop ett nytt recept på kronhjortsskav. Det här blev både snabblagat och jättegott. Lite annorlunda då det är blomkål i. Allt i ett liksom.

 Allt viltkött är ju så fantastiskt gott och kantareller i kombo till det är ju oslagbart. 
Är du superhungrig så räcker den här till 1 ½ port. Annars klarar sig 2 pers på den här om du gör en härligt god sallad till. 

 En fräsch sallad som jag tycker är supergod är finstrimlad vitkål, ruccola, urkärnade cocktail- eller plommontomater, purjo och gurka. Så enkelt och så fantastiskt gott till det mesta.  

 1 pkt kronhjortsskav (fryst)
300 g blomkålsbuketter (frysta, halvtinade)
1 brk 200/110 g kantareller (eller färska om du har det)
150 g gul lök
½ röd chili
3 msk tomatpuré
2 dl vatten
3/4 - 1 st köttbuljongtärning. Smaka dig fram. Alla tycker vi olika om sälta
1 tsk viltfond
Eventuellt ½ - 1 dl grädde om du inte äter Paleo och vill ha den ännu krämigare

 1-2 tsk kokosolja
1 msk ghee (eller osaltat smör)
Herbamare örtsalt, svartpeppar
  • Skala och hacka löken
  • Kärna ur och finhacka chilin
  • Hetta upp kokosolja och ghee i en panna. 
  • Lägg i den frysta skaven tillsammans med löken. Krydda med örtsalt och svartpeppar och stek tills löken mjuknat och skaven har separerats till skivor

Sänk värmen

  • Lägg i svampen och chilin. Stek den tills den börjar "poppa" i pannan

Tillsätt ev mer stekfett så det inte fastnar

  • Lägg i halvtinade blomkålsbuketter, tomatpuré och vatten
  • Smula ner buljongtärning och en skvätt viltfond

Låt allt småputtra i ca 5-6 min eller tills vätskan är borta, men rätten krämig och blomkålen fortfarande är krispig

  • Rör eventuellt ner grädde







Nu vill jag önska er en riktigt trevlig helg!
Värme & Kärlek
Christina

Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Godaste lammsteken

Men Glad Påsk på er finingar! Jag hade tänkt ligga lite lågt under påsken med bloggen, men jag kan inte hålla mig. Idag gjorde jag en lammstek som blev något så ofantligt god. Klart jag måste dela med mig av receptet till er. Jag brukar alltid göra lamm till påsk. Det hör liksom till. Men den här gången fick jag för mig att göra marinad. Brukar annars "bara" gnida in köttet i kryddor och sticka in vitlök i fickor. Det brukar bli mumsigt det med. Men den här blev så saftig och med massor av goda smaker. Inge ullkofta. Det är det värsta jag vet. Nu kan man inte alltid rå över hur själva köttet smakar, men med rätta kryddningen och marinad så kan man reglera smaken ofantligt.  Har varit ute i solen dag också. Nere på sjön i flera timmar. Det var fisketävling. Jag drog inte upp en endaste firre. Men vad gör väl det i finvädret. Och naturligtvis hade jag solstolen med mig. Lite lyx i tillvaron skadar ju inte eller hur? :D Med rödvinssås Jag hade en lam
Skicka en kommentar
Läs mer

Airfryer – Bra eller Dåligt

Inlägget innehåller reklam genom annonslänk för Kitchentime och Kökets favoriter LÄS ÄVEN LÄNGST NER I INLÄGGET FÖR EN GLÄDJANDE UPPDATERING Många har väl uppmärksammat den nya fritösen som finns ute på marknaden nu.  Philips Airfryer som behandlar maten med varmluft istället för en massa olja. Så långt verkar allt vara kanon, eftersom det kan vara mycket dyrt att fritera mat i riktig kvalitetsolja som tål upphettning, utan att oljan ska oxidera vid höga temperaturer, som är nyttiga för oss och inte innehåller bekämpningsmedel och som dessutom är smaklösa. Den enda oljan jag då kan tänka mig är smaklös kokosolja.   Vill du i din matlagning (eller vanlig fritering) använda kokosolja utan smak, så kallad deodoriserad, så välj märken såsom Cocosa eller Kokovita som är utan processtillsatser och görs från nyplockade färska nötter. Den deodoriserade (smaklösa) kokosoljan kom­­mer annars med stor sannolikhet från kopra. Kopra är ofta äldre torrt eller torkat fruktkött, som genom­gå
32 kommentarer
Läs mer

Veckomeny för viktnedgång och/eller sund kost/keto

Hejsan på er! Jag har ju lyckats gå ner 4 kilo under den här veckan (9 dagar) och har gått ner lite till innan med hjälp av en speciell diet jag hållit. Gick ju upp i rasande fart både före och efter operationen av bisköldkörtlarna. Nu var det hög tid att ta tag i det. Jag har ju lovat att skriva ner recepten och beräkningarna på det jag ätit. Så här kommer ett utdrag för en vecka. Det är ett busenkelt sätt att äta och du behöver aldrig gå hungrig.  Det här är ett sunt sätt att äta även om du inte vill eller behöver gå ner i vikt. Som fingervisning så ska  proteinerna  under en dag ligga på ungefär det du skulle vilja väga. Efter ett tag så går det ju att sänka ytterligare om man vill. Jag går ännu inte ut för hårt här, utan ligger fortfarande relativt högt. Detta kommer jag att revidera inom en snar framtid. En köttbit t.ex innehåller ju mycket mer än enbart proteiner, en grönsak innehåller mycket mer än bara kolhydrater, så därför måste man första tiden väga maten för att
Skicka en kommentar
Läs mer