Fortsätt till huvudinnehåll

Raw choklad- och jordnötskaka. Mejeri- och laktosfri


Jamen se, då har man fyllt ett år till. JISSES så fort det går. Har en dotter som fyller 28 snart. Det är ju inte klokt! Jag är ju inte mycket äldre själv liksom.... tycker jag själv då hmmm.

Jag ville inte ha någon gräddig tårta det här året. Den som gillar sånt så finns det recept på en Pinocchiotårta HÄR som är LCHF. Näh nu ville jag testa något nytt. Såsom en stor raw smaskig chokladkaka med salta jordnötter. Det lät i min hjärna som en snaskigt god blandning. Ville även få den supernyttig...

Sagt och gjort så skred jag till verket. Ekologiska produkter rakt igenom

Chokladbotten:
6 msk pumpafrön (innehåller bl.a zink)
2 msk chiafrön (massor med näring)
8 msk kokosflingor
10 Brasilianska paranötter (selen, bra fetter)
4 msk kakao (aminosyror)
1 tsk nässelpulver
1 krm oraffinerat salt (nyttigt salt med massor av mineraler kvar)
4 msk kokosolja (laurinsyra, kaprylsyra, MCT)
ca 4 tsk äkta ekologisk lönnsirap (se nyttigheterna längre ner i inlägget)

Mixa fröer, nötter, kakao, nässelpulver och salt till en smulig massa. Tillsätt kokosolja och lönnsirap och mixa till en smet. Smaka av så att du får den sötma du vill ha.
Ta en form (jag använde en pajform) och strö kokosflingor i botten.
Klicka i chokladsmeten. Lägg plastfolie över och tryck ut smeten jämt i formen, även upp vid sidorna. Ta bort plasten

Jordnötssmör:
Mixa: (stavmixer är lättast)
150 g salta jordnötter
0,5 msk kokosolja
0,5 tsk vaniljpulver (inte vaniljsocker)
2,5 tsk äkta lönnsirap

Klicka smeten på en bit plastfolie. Lägg en folie även ovanpå och tryck ut smeten till en rundel. Ta bort översta plasten och tippa över smöret ovanpå chokladbotten. det gör inget om det inte blir perfekt runt kanterna, för där ska du garnera.


Knäckig jordnötsgarnering:
2 dl salta jordnötter (egentligen en ärtväxt/baljväxt. Rik på protein, Zink, B- & E-vitamin och nyttiga fetter)
1 msk honung (på burk)

Grovhacka jordnötterna och lägg dem i en stekpanna som du sätter på hög värme. Rör då och dål. Akta så att nötterna inte bränns. När det börja sprätta i pannan tar du av den från spisen och rör ner honungen. Alla nötter ska beröras av honungen.
Ta hjälp av två skedar och lägg snabbt de knäckiga nötterna i en ring runt kakan. Det stelnar snabbt så det gäller att jobba lite kvickt.
Pensla gärna på lite lönnsirap ovanpå jordnötssmöret.
Ställ in i kylen tills serveringen. Det här blir en söt-salt kaka som är ganska mäktig, så den räcker till många. Perfekt för dig som älskar jordnötter.




Nyttigheterna med lönnsirap:

Lönnsirap är fantastiskt nyttigt och höjer inte blodsockret.  ”Lönnsirap har visat sig kunna skydda mot diabe­tes och cancer”.  
http://www.naturalnews.com/031957_maple_syrup_diabetes.html# 

Vegetabiliska fysiologer och botaniska forskare har känt om fysiologiska egenskaperna hos Abscisicsyra i växtriket under en lång tid, men dess hälsofördelar för människor har först nyligen kommit i dagen. Tillsammans med andra effekter, är det känt att stimulera insulinfrisättning genom bukspottkörtelns celler och för att öka känsligheten av fettceller mot insulin, vilket gör det ett kraftfullt vapen mot metabola syndromet och diabetes” http://www.news-medical.net/news/20100305/89/Swedish.aspx (Svensk översättning)

Se  till att  du köper äkta lönnsirap samt att den gärna är ekologisk.



Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du  HÄR  och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...

LCHF Pinocchiotårta

Jamen då har man fyllt igen då...år alltså :) Du som har barn runt omkring dig kan nog hålla med om märkligheten med att barnen blir bara äldre och äldre. Men vi liksom stannar kvar i , runt 28 års åldern. Jag har inget emot att bli äldre. Det har sin skönhet och erfarenhetslåda. Det är liksom livet! Blev i alla fall hyllad rejält igår, trots att jag bara fyllde ojämna, få se nu....nu är jag så gammal att jag måste fundera hur många år jag ska räkna till...53. Japp, 53 härliga år har jag levt. Gjorde en LCHF-tårta. Tänkte först att den verkade bli så liten, men den var mäktig, men ändå lätt i konsistensen. Gott med den gräddiga jordgubbsfyllningen som jag tog riktigt rikligt med. Du kan göra botten dagen före om du vill och fixa fyllningen samma dag du ska bjuda på den.  LCHF Pinocchiotårta: Mandelbotten 1 dl sukrin melis 4 äggulor 150 g smält avsvalnat smör 2 tsk bakpulver  2½ dl mandelmjöl Vispa äggulor och sukrin melis poröst. Vispa ner d...

Veckomeny för viktnedgång och/eller sund kost/keto

Hejsan på er! Jag har ju lyckats gå ner 4 kilo under den här veckan (9 dagar) och har gått ner lite till innan med hjälp av en speciell diet jag hållit. Gick ju upp i rasande fart både före och efter operationen av bisköldkörtlarna. Nu var det hög tid att ta tag i det. Jag har ju lovat att skriva ner recepten och beräkningarna på det jag ätit. Så här kommer ett utdrag för en vecka. Det är ett busenkelt sätt att äta och du behöver aldrig gå hungrig.  Det här är ett sunt sätt att äta även om du inte vill eller behöver gå ner i vikt. Som fingervisning så ska  proteinerna  under en dag ligga på ungefär det du skulle vilja väga. Efter ett tag så går det ju att sänka ytterligare om man vill. Jag går ännu inte ut för hårt här, utan ligger fortfarande relativt högt. Detta kommer jag att revidera inom en snar framtid. En köttbit t.ex innehåller ju mycket mer än enbart proteiner, en grönsak innehåller mycket mer än bara kolhydrater, så därför måste man första tiden väga ...