Fortsätt till huvudinnehåll

Raw choklad- och jordnötskaka. Mejeri- och laktosfri


Jamen se, då har man fyllt ett år till. JISSES så fort det går. Har en dotter som fyller 28 snart. Det är ju inte klokt! Jag är ju inte mycket äldre själv liksom.... tycker jag själv då hmmm.

Jag ville inte ha någon gräddig tårta det här året. Den som gillar sånt så finns det recept på en Pinocchiotårta HÄR som är LCHF. Näh nu ville jag testa något nytt. Såsom en stor raw smaskig chokladkaka med salta jordnötter. Det lät i min hjärna som en snaskigt god blandning. Ville även få den supernyttig...

Sagt och gjort så skred jag till verket. Ekologiska produkter rakt igenom

Chokladbotten:
6 msk pumpafrön (innehåller bl.a zink)
2 msk chiafrön (massor med näring)
8 msk kokosflingor
10 Brasilianska paranötter (selen, bra fetter)
4 msk kakao (aminosyror)
1 tsk nässelpulver
1 krm oraffinerat salt (nyttigt salt med massor av mineraler kvar)
4 msk kokosolja (laurinsyra, kaprylsyra, MCT)
ca 4 tsk äkta ekologisk lönnsirap (se nyttigheterna längre ner i inlägget)

Mixa fröer, nötter, kakao, nässelpulver och salt till en smulig massa. Tillsätt kokosolja och lönnsirap och mixa till en smet. Smaka av så att du får den sötma du vill ha.
Ta en form (jag använde en pajform) och strö kokosflingor i botten.
Klicka i chokladsmeten. Lägg plastfolie över och tryck ut smeten jämt i formen, även upp vid sidorna. Ta bort plasten

Jordnötssmör:
Mixa: (stavmixer är lättast)
150 g salta jordnötter
0,5 msk kokosolja
0,5 tsk vaniljpulver (inte vaniljsocker)
2,5 tsk äkta lönnsirap

Klicka smeten på en bit plastfolie. Lägg en folie även ovanpå och tryck ut smeten till en rundel. Ta bort översta plasten och tippa över smöret ovanpå chokladbotten. det gör inget om det inte blir perfekt runt kanterna, för där ska du garnera.


Knäckig jordnötsgarnering:
2 dl salta jordnötter (egentligen en ärtväxt/baljväxt. Rik på protein, Zink, B- & E-vitamin och nyttiga fetter)
1 msk honung (på burk)

Grovhacka jordnötterna och lägg dem i en stekpanna som du sätter på hög värme. Rör då och dål. Akta så att nötterna inte bränns. När det börja sprätta i pannan tar du av den från spisen och rör ner honungen. Alla nötter ska beröras av honungen.
Ta hjälp av två skedar och lägg snabbt de knäckiga nötterna i en ring runt kakan. Det stelnar snabbt så det gäller att jobba lite kvickt.
Pensla gärna på lite lönnsirap ovanpå jordnötssmöret.
Ställ in i kylen tills serveringen. Det här blir en söt-salt kaka som är ganska mäktig, så den räcker till många. Perfekt för dig som älskar jordnötter.




Nyttigheterna med lönnsirap:

Lönnsirap är fantastiskt nyttigt och höjer inte blodsockret.  ”Lönnsirap har visat sig kunna skydda mot diabe­tes och cancer”.  
http://www.naturalnews.com/031957_maple_syrup_diabetes.html# 

Vegetabiliska fysiologer och botaniska forskare har känt om fysiologiska egenskaperna hos Abscisicsyra i växtriket under en lång tid, men dess hälsofördelar för människor har först nyligen kommit i dagen. Tillsammans med andra effekter, är det känt att stimulera insulinfrisättning genom bukspottkörtelns celler och för att öka känsligheten av fettceller mot insulin, vilket gör det ett kraftfullt vapen mot metabola syndromet och diabetes” http://www.news-medical.net/news/20100305/89/Swedish.aspx (Svensk översättning)

Se  till att  du köper äkta lönnsirap samt att den gärna är ekologisk.



Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Fläskfilé med gudomlig rosépepparsås

Heeej!

Här hare varit kalajs. Fyllde ju år den 11:e. Blev så bortskämt uppvaktad och det var jättemysigt. Kaffe på säng, som jag iof sig alltid får när det är helg, paket och besök. Svärmor hade med sig tårta som hon hade bakat. Hon är en bra bit över 80 och jag tycker hon är fantastisk som orkar.

Dagen till ära så gjorde jag fläskfilé med en GUDOOOOMLIG rosépepparsås.

”Såsen ger sån eftersmak att det vattnas i munnen”. Det var min mans kommentar när vi satt och åt. Och så tog han mer... och mer... och till slut bara potatis och sås. 
Ja den blev faktiskt sagolikt god. Åt ju en rosépepparsås i Portugal och tänkte att ja må prova då jag faktiskt aldrig gjort den. Den blev inte lika i smaken, för jag tror att den i Portugal var gjord på enbart grädde och utan tillsatt annan smak förutom just pepparn. 
Jag föreställde mig att det skulle vara gott med vitt vin och dijon. Joooo men visst! Åååh den smaken!! Försöker ju själv att undvika mejerier, eller bara äta pytte-pytt. Men här gick jag all…

Milier

Uppdaterad med en lite enklare version.

Idag tänkte jag skriva lite om milier. Det är något som är mycket vanligt och de flesta får dem någon eller några gånger. Oftast något som dyker upp på torr hy eller genom tilltäppande, uttorkande och felaktiga produkter

Milier brukar synas som synliga små vita knutor/kulor under huden och mestadels sitta runt ögonen eller kinderna. Det är små keratincystor som bildas i epidermis, det översta hudlagret. Det vita består av celler från det döda hudlagret (hornlagret) som är det yttersta skiktet i översta hudlagret, samt talg som blir inkapslade. Dessa sitter som små knutor/kulor under huden. Tittar man på dem i mikroskop så ser man att varje milie har tre "huvuden".

Många förväxlar dessa med acne (finnar) men dessa små hårda milier har ingen utförsgång (por) såsom acne eller pormaskar har. Milier är ingenting farligt men kan kännas lite missprydande. Ofta sitter även flera stycken samlade på ett område.


Förebyggande

När Du på kvällen reng…

Stora kryddiga kycklingköttbullar i tomatsås

Hej från ett brandröksfyllt Jämtland. Jag flydde till stugan men se, då började det brinna runt knutarna även där. När det var som värst så var det nästan så att man inte ville andas och det blev svårt att sova då värmen krävde att fönstren stod öppna. Nu flyger det helikoptrar, ända upp till 9 st runt om här. Hoppas och tror att de får bukt på bränderna nu. 
Igår gjorde jag stora härliga kryddiga köttbullar på kycklingfärs. Så gott med en kraftig tomatsås att lägga ner godingarna i. 

Servera med valfri glutenfri pasta, men  se upp för de som innehåller rismjöl och tillsatser. Paulun har bra pasta, shiratakinudlar, zoodles, linspasta eller bönpasta om du inte äter det för ofta. Sojabönor kan vara hormonstörande i större mängder. Blomkål är också gott till. 
Börja med tomatsåsen eftersom den ska stå och puttra ett tag. 
Alltigenom ekologiska produkter. Även kryddorna
Enkel tomatsås:  390 g krossade tomater 1 1/2 röd lök, hackad 2 1/2 msk tomatpuré  2 msk kyckling- eller kalvfond 1…