Krämigt god kyckling med sichuan

Ni vet ju hur mycket jag älskar snabblagad mat, grytor, kryddor och kyckling. Den här krämigt goda kycklinggrytan med sichuanpeppar är absolut inte för stark med har ändå en härligt god smak av sichuan. Det gäller att mortla kryddan väl så att man inte får en större bit i munnen när man äter.

Sichuanpeppar har en liten distink touch av citrus och är jättegod tillsammans med kokosmjölk/kokosgrädde. Du bestämmer själv hur stark smak du vill ha av citrus i rätten, så ta mer av den och chiliflakes om du vill ha en lite hetare variant.

När du köper sichuanpeppar så se till att det är skalen av den som du köper och inte själva kärnan. Det är i skalet all smak sitter. Kärnan vill vi inte ha.

4 kycklingfiléer

Herbamare örtsalt

1 tsk chiliflakes

4 nypor mortlad sichuanpeppar (ca 1/2 tsk)

Smör eller kokosolja till stekning

1 stor tetra extra creamy kokosmjölk (Santa Maria)

1 kycklingbuljongtärning

1 tsk dijonsenap

1 tsk oregano

1 vitlöksklyfta, pressad

1 tsk tamarisoja

2 krm red curry-pulver

1 tsk balsamvinäger

Strimla kycklingfiléerna och stek dem i smör eller kokosolja om du vill ha rätten Paleo (helt utan mejerier). Krydda under stekningen med örtsalt, svartpeppar, chiliflakes och sichuanpeppar.

Stekt tills kycklingen fått fin färg och blivit genomstekt. (Inte för länge så den blir torr).

Häll över kokosmjölken och smaksätt med dijonsenap, oregano, vitlök, soja, röd currykrydda och balsamvinäger. Lägg i buljongtärningen.

Låt allt puttra under omrörning tills kokosmjölken blivit krämig.

Smaka av

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du HÄR och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...

Läs mer

Frukost/Lunch och lista på de mest besprutade grönsakerna

Goddagens foodies! Åh vad jag har varit frånvarande. Mycket har hänt. Efter alla år som hudterapeut tar jag nu förmodligen steget in i en annan värld. Det är sååå spännande. Jag avslöjar mer när allt är klart 😊 Intresset och bloggandet gällande hälsosam mat och fin närande hudvård kommer jag naturligtvis att ha kvar. Mina kunskaper finns ju alltid där och jag uppdaterar mig ofta. Ni hittar mycket fint för huden och hälsosamma recept under respektive etikett till höger. Använde du mobil så klickar du på märket som ser ut såhär: ☰ så kommer etiketterna fram. Jag älskar ju frukost/lunch. Allra helst äter jag mängder av grönt. Du kanske vet att ju fler färger du har på tallriken desto nyttigare. Ekologiskt naturligtvis. De mest besprutade grönsakerna är de här: 1. Vindruvor 2. Bananer 3. Äpplen 4. Jordgubbar 5. Odlade blåbär 6. Nektariner 7. Persikor 8. Ananas 9. Broccoli 10. Kinakål 11. Selleri 12. Spenat 13. Paprika 14. Gur...

Läs mer

Knäckig rabarberpaj. Glutenfri och utan raffinerat socker

Inget går väl upp mot en riktigt god efterrättspaj? Jag får skämmas lite att jag inte har lagt upp den här tidigare. Gjorde den nu i sommar och provade att göra den utan vanligt socker. Hade aldrig trott att det kunde bli så bra. Förr gjorde jag min med socker och mjöl. Men den här glutenfria versionen med hälsosammare sötning kommer att bli min melodi framöver. Smöret som bryns ger pajen en underbar knäckig smak. Jag toppade den här godingen med kolasås som även den är utan vanligt socker och utan grädde. Riktigt god blev den. Snacka om njutning! Har du slut på rabarber i trädgården så kanske du har fryst ner lite. Om du använder fryst tinad rabarber så kan den bli lite vattnig. Blanda då runt den med lite potatismjöl innan du fördelar den i pajformen. Ekologiska produkter. ....................................................................... 300 g rabarber 2 dl björksocker 3 dl glutenfritt havregryn 1 dl riven kokos 125 g smör 1 krm salt kolasås Sätt ...

Läs mer

Kvinna i Centrum

Prenumerera

Leta i den här bloggen