Fortsätt till huvudinnehåll

Fiskfilé med tomatsalsa & avokado





Perfekt mysmat!

Så fantastiskt enkel mat att fixa till. Låg värme ger en saftig fin fisk som smälter i munnen. Det är även viktig vid användning av olivolja att du har svagare värme eftersom den inte tål stark upphettning utan att bli ohälsosam.


2-3 port

3 ryggfiléer av torsk, Alaska pollock eller kolja ca 360g
0,5 burk (125g av 250g) tomatsalsa, mild
1 gul lök i skivor
Timjan, torkad och smulad
Olivolja
Herbamare örtsalt, svartpeppar


Bottna en form med hälften av tomatsalsan (ca 60 g)
Lägg på tinade fiskfiléer
Salta med örtsalt
Toppa med resten av tomatsalsan och skivad gul lök
Smula över torkad timjan och krydda med lite mer örtsalt samt nymalen svartpeppar
Ringla över olivolja
Sätt in i ugn 125°C ca 30-35 min

Servera med skivad avokado, sallad, gurka. Det är fint att ta ett stort salladsblad och göra som en taco.
Äter du mejerier så kan du ta creme fraiche eller smetana och mosa ner avokado och pressa i lite vitlök, några droppar pressad citron och lite örtsalt.

UPPDATERAT: Ett annat supergott tillbehör till denna tacofisk är smörstekta wokgrönsaker och min härliga broccoli- och avokadoröra.

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Syrade grönsaker/Surkål

Det här är fantastisk för din maghälsa. De goda tarmbakterierna kommer att sjunga Haaaallelujah! 𝅘𝅥𝅲🎝😀🙏👏
Sedan jag började äta syrade grönsaker och probiotika varje dag så är halsbrännan ett minne blott. Jag riktigt känner hur magen bockar och tackar mig.
Det här är ett superenkelt recept. Går supersnabbt att göra, men dessvärre är väntan tills man får äta grönsakerna desto längre.
Jag väljer att tillsätta saltvatten, precis som man gör med många andra syrade grönsaker istället för att använda enbart salt och som man då därefter måste pressa vitkålen tills vätska kommer ut. Det här är ett enklare och snabbare sätt, samt att krispet i vitkålen stannar kvar. Så gott!

Missa inte receptet på min superduper-goda kimchi som jag lagt upp tidigare. Du hittar den lite längre ner här i inläggen, eller under etiketten ”grönsaker”. Den blir klar på bara några dagar och är minst liks nyttig.





Var noga med att använda ekologiska grönsaker för att få bästa resultat.
Effekter av surkål: Stimul…

Portimão

Oj! Nu börjar veckan ta slut här nere i Portugal. Igår åkte vi till  Portimão för att bada.

Så väldigt likt Albufeira där jag var med min syster och pappa för sisådär 30 år sedan. Helt fantastiskt med dessa klippformationer i havet, som rauker. Ni får förlåta dålig kvalitet på bilderna. 
Dagen innan tog vi en sväng i Vilamoura och marinan. Gjorde misstaget att äta där. Såg fint ut, var dyrt men smakade NADA!!! (Ingenting).



Jag valde stekta räkor med koriander och ris. Min mat var ändå hyfsad mot de som beställde in kött.  Men trevligt och mysigt hade vi i alla fall. 
I kväll ska vi dock äta på en äkta portugisisk restaurang. Där ska det visst vara ofantligt god mat och man kan få en tre-rätters för runt 100kr..
Nu ska visst värmen återkomma till Sverige, så hoppas att även ni får njuta  
Värme & Kärlek  Christina 

Grillade inlagda/marinerade paprikor. Godaste tillbehöret ever!

Har du provat att grilla och lägga in dina paprikor?
Om inte, då har du missat något suveränt gott. Visst, det finns grillad paprika på burk att köpa, men jag har inte hittat någon gjord på  ekologisk paprika (rätta mig gärna om jag har fel)
Ljuvligt på en köttbit, till grillat eller i din sallad eller pizza - ja på och till allt nästan. 
Varför ekologiska paprikor. Jo, för de är bland de mest besprutade grönsakerna. Det vill vi ju inte ha...

Av någon konstig anledning så har gula paprikor lättare för att släppa skalet efter grillningen. Men det gör inget om det blir lite skal kvar, så få inte panik om det sitter fast.
Jag använder Monini ekologisk olivolja. Alltså, den är såååå god. Doften är ljuvlig och fantastisk även på huden utan att lukta illa som jag tycker andra olivoljor kan göra.



Förvara dina grillade tomater kallt och mörkt. Olivolja blir grumlig när den förvaras kallt. Vill du så kan du ställa den en stund i rumstemperatur innan servering så blir den fin igen, men för smakens…