Hej go´vänner!
Har köpt hem ekologiskt svenskt fläsklägg som jag kokade. Jag försöker ju dricka benbuljong varje dag och märker en sån stor skillnad i de värkande lederna. Mjuka (nåja, lite stela från kalkavlagringen p.g.a av min hyperpara är de dock fortfarande), fina och inte ett spår av värk.
Jag lade fläskläggen i kastrull med vatten så det täckte. Kokade upp och sköljde av läggen och la dem i nytt vatten, precis så det täckte. Tillsatte grönsaker såsom palsternacka, morötter, rot- och stjälkselleri. lök, lagerblad och kryddpeppar samt en skvätt äppelcidervinäger som drar ut näringen ur benen. Lät det sedan småsjuda under lock. Absolut inte koka. När fläskläggen var klara tog jag bort själva köttet och lade tillbaka benen, tillsatte goda blandade örter och fortsatte att sjuda benen under mycket låg värme. Vattnet ska bara röra på sig och får absolut inte koka. 12 timmar senare hade jag en fantastisk god buljong som stelnade till ett dallrigt gelé i kylen. Jag var noga med att ta bort fettet som bildats på ytan. Det fettet är inte gott.
Den härliga buljonggelén äter jag någon sked direkt av eller värmer upp och klipper då färsk persilja över och dricker ur en mugg. Värmande och gott efter en dag ute. Perfekt även att starta dagen med. Höjer heller inte insulinet så perfekt om du kör keto som jag gör och perfekt även då jag samtidigt kör periodisk fasta och inte äter mitt första mål mat förrän 16 timmar efter mitt senaste mål kvällen före. Är jag hungrig före de 16 timmarna så tar jag en mugg buljong. Ibland så kan jag då fasta även lite längre såsom 18-20 timmar..... Pf är mycket nyttigt för bl.a. blodsockret och dina celler.
Det är grymt vad man kan göra själv för sin hälsa.
Apropå hälsa så såg jag faktiskt att Greatlife just nu har extrapris på några av sina fina Innate-produkter såsom D-vitamin 20% ( två storlekar: 90- och 180 tabletter) och GI Response 50%. GI-response är nog det finaste du kan hitta för din mage och tarmhälsa. Du hittar tillskotten enkelt om du klickar på länken "Greatlife" ((affilatelänk) uppe till höger. Har du mobil så hittar du länken när du klickar på linjeringarna bredvid "sök" uppe till höger.
Snöar det hos er? Här vräker det ner. Ska komma upp till en dm idag. Jisses! Vi har nog 1,5 m snö här nu. Vilken underbar vinter! Jaa, jag ska väl ut och försöka skotta fram bilen. Den opererade handleden lär väl protestera en del. Men jag slår dövörat till. Ha en underbar helg! Kram på er!
Kommentarer
Skicka en kommentar