Fortsätt till huvudinnehåll

Kokos- och hallongranola till frukost

God morgon godingar!
I förrgår blev jag så grymt sugen på att göra min kokos och hallon-granola. Det är ju nästan samma som musli, men den stora skillnaden är att en granola rostar man i panna eller i ugn, gärna med honung, vatten och olja. En musli är en torr blandning.

Den här är knäckigt god och man kan äta den till ex kokosmjölk, en osötad mandelmjölk (gärna hemgjord som är godare) eller en fullfet yoghurt. Nu försöker jag att dra ner på mina mejerier så kokosmjölk blir det nu.
Det är så härligt när det blir sådär knaprigt gott. Kom ihåg att gärna använda er av groddade torkade nötter och mandlar. Groddar gör man genom att lägga dom i vatten under ett dygn. Torka dem sedan utspridda på en plåt på låg värme (ca 50 C) i ugnen. Sätt något emellan ugnsluckan så att fukten kan komma ut. Se till att dom är helt torra, annars kan dom mögla. Jag låter dom gärna stå över natten i ugnen på svag värme. Sedan är det hallonens tur :) Doften!!!! Jag säger bara doften!!! Hallon i hela lägenheten. Skulle vilja göra parfym av dom!!! Eller doftljus....


Recept och lite annan info hittar du HÄR


Jag brukar som sagt blötlägga mina nötter för att få bort antinutrienterna såsom fytinsyran och lektinerna i dem. Fytinsyra och lektiner sägs hindra oss från att ta upp näringen. De blir ju inte helt groddade genom denna blötläggning, men det blir ett förstadium till det. Groddad mat är riktigt hälsosamt. Däremot kan man även äta ogroddade ibland då man i forskning funnit att fytinsyra kan förhindra cancer. Se källa HÄR. Däremot vill jag även få bort lektinerna som inte bryts ner i kroppen, utan kan orsaka irritation i tarmarna. För att göra det bästa av dessa olika budskap som finns, så äter jag både groddade och ogroddade nötter och frön. 

Ha nu en härlig söndagsmorgon och njut av den!
Värme & Kärlek
Christina

Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Den ultimata och godaste Janssons frestelsen

God morgon på er! Nu närmar sig julen och det här blir kanske mitt sista inlägg innan tomten kommer 😉. Kanske, kanske hinner jag med ett till.... Om ni går in under etiketten Jul så hittar ni fler goda recept. Missa inte min goda senapssill . Janssons frestelse är något som bara MÅSTE stå på julbordet. Förut har jag gjort min Jansson på traditionellt vis och det har ju blivit gott. Jag har även provat att tillaga den med mindre kolhydrater där jag bytt bort en del potatis mot rättika och kålrabbi. Men va tusan, det är jul en gång om året och då vill jag verkligen ha en "riktig" Jansson.  Nu tror jag nästan att jag har gjort den godaste och ultimata gratängen som bara är helt ljuvlig. Krämigare går ej att få och smaken är gudagod.  Vad är då hemligheten?  Jo.... jag steker löken innan vilket även gör så att vattnet i löken dunstar, använder mjölig potatis, skär potatisen i inte alltför smala strimlor, kokar upp grädden med ansjovisspadet innan jag...
Skicka en kommentar
Läs mer

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du  HÄR  och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...
2 kommentarer
Läs mer

Julskinkan kokas i plastförpackningen

Jag talade ju sist om hur gott det är att koka sin egen ekologiska julskinka.  Nu har jag läst något som fick mig att tänka till lite extra. Visste ni att de färdigkokta julskinkorna kokas i den plastförpackningen som den ligger i? Det säger sig ju självt egentligen när jag tänker efter, eftersom även buljongen bildas färdigt i påsen, Men vad innehåller den plasten?  Det jag vet är att fett drar ur plastens innehåll och den hamnar då i buljongen och skinkan. Det känns liksom ännu värre när plasten hettas upp/kokas. Det här verkar ju vara ytterligare ett anledning till att koka sin egen skinka. Kanske helst att få tag på en färsk ekologisk skinka som inte legat i plast över huvud taget.  Tar man färsk eller eko/KRAV-skinka så slipper man dessutom nitritet som tillsätts som konservering samt för att köttet ska få en tilltalande rosa färg, så löljgt egentligen. Naturligt kött är grått - sådetså. Nitrosaminer (nitrit omvandlas till nitrosaminer i magen) kan även g...
Skicka en kommentar
Läs mer