Vinnarrecept och en god smoothie

Hallå i stugan!
Idag är det inte någon vanlig dag. Nej det är en vinnardag! Trots fredagen den 13:e :)
Fick idag reda på att jag vunnit i ICA-buffés instagramtävling. Det handlade om gröna tillbehör.
Jag blev så glad, så glad! :)

Självklart ska jag dela med mig av receptet (den finns redan här på bloggen, men jag skriver ner den en gång till). Sedan ska ni få smaka på en supernyttig och jättegod smoothie tänkte jag. Ja, ni måste ju göra den själv naturligtvis haaaaaa ;), men receptet bjuder jag på.

Det här var mitt enkla men goda bidrag till tävlingen:

2 små bok choy (Pak soi, Pak choi...kärt barn har många namn)
1 dl cashewnötter
½ röd chilifrukt (utan frön)
Kokosolja
Flingsalt
1 tsk hoisinsås. 

Skölj bok choy.
Skär bort det yttersta från bladen om dom är skadade och sladdriga.
Plocka bort varje blad från rotfästet
Bryn bladen i kokosolja i en stekpanna tills dom fått lite färg. Strö över flingsalt
Lägg upp dom på ett fat
Hacka cashewnötterna grovt och blanda dem med hackad chilifrukt. Ringla  över hoisinsås. Fördela detta på den stekta bok choyen

Supergod och nyttig smoothie

1 dl extra creamy kokosmjölk

1 dl vatten, kokt avsvalnat

1 dl ekologiska frysta blåbär

2 tsk nässelpulver

1 näve färsk babyspenat

150 g skalad ekologisk apelsin

5 g finriven gurkmeja

1 krm malen kanel (Ceylonkanel, Urtekrams finns på ICA, annars be dom ta hem. Finns även på nätet att beställa hem). Den har lågt kumarininnehåll och är således mycket hälsosammare än annan kanel.

Mixa och njut!!

Värme & Kärlek

Christina